Куриные сердечки с картошкой: как вкусно потушить или пожарить

Картошка с куриными сердечками

Куриные сердечки с картошкой – это отменный кулинарный дуэт, который в процессе тушения превращается в довольно сытное, вкусное и, в тоже время, деликатесное блюдо. Блюдо готовится очень просто и быстро, но результат превосходит все ожидания! Отличный выбор для подачи к семейному обеду или же ужину.

В нижеописанном рецепте представлен основной способ приготовления данного блюда с базовым набором ингредиентов. Но вы, на своё усмотрение, можете добавить в него грибы, чеснок, свежие томаты или же сметану.

И тогда блюдо заиграет совершенно иными вкусовыми оттенками! Пробуйте и, возможно, вскоре у вас появится новое коронное блюдо.

Вкус Инфо Вторые блюда из картофеля / Второе: cубпродукты / Тушеная картошка

куриные сердечки – 500 г ;
картофель – 600 г;
лук болгарский – 1-2 шт.;
вода питьевая – 1 ст.;
майонез (можно заменить сметаной) – 2 ст.л.;
свежая зелень;
соль поваренная;
хмели-сунели;
перец чёрный молотый.

Луковицы нашинкуйте произвольными кубиками, а затем обжарьте до полупрозрачности с добавлением небольшого количества растительного масла.

Для того, чтобы лук обжаривался равномерно и не подгорал – лучше всего пользоваться толстостенной, можно даже чугунной сковородой.

Подготовьте куриные сердечки. Если они были предварительно заморожены – разморозьте. Обрежьте все имеющиеся сосуды и жир. Но жир, на ваше усмотрение, можно и оставить, он блюдо не испортит.

Далее сердечки необходимо разрезать вдоль на две половинки, а затем тщательно промыть, избавляясь от сгустков крови и обсушить, при помощи бумажных кухонных полотенец от излишней влаги.

Если этого не сделать – не появится аппетитной румяной корочки в процессе обжаривания.
Добавьте обработанные сердечки в сковороду с жарящимся луком.

Обжарьте лук с сердечками на протяжении 3-5 минут. За это время сердечки должны покрыться красивой аппетитной корочкой. После этого добавьте нарезанный кубиками картофель и майонез или сметану.
Обратите внимание на то, что размер нарезанного картофеля должен совпадать с размером нарезанных сердечек. Такой способ измельчения позволит ингредиентам равномерно приготовляться.

Приправьте блюдо солью, свежемолотым чёрным перцем и щепоткой хмели-сунели.

Тщательно перемешайте ингредиенты, затем долейте воды, так чтобы она почти полностью покрыла картофельные клубни. Если вы хотите придать готовому блюду насыщенного сливочного вкуса, добавьте на данном этапе кусочек сливочного масла (около 30-40 г).

Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо до готовности. Этот процесс займёт у вас 30-35 минут. За время тушения, ингредиенты необходимо будет 1-2 раза помешать.

За 2-3 минуты до окончания приготовления посыпьте блюдо измельчённой свежей зеленью.

Тушеные куриные сердечки с картошкой подаются к столу в горячем виде, дополненные свежими овощами или же соленьями – в зависимости от сезона. Сердечки, при данном способе приготовления, получаются неимоверно мягкими, нежными и сочными.
Приятного вам аппетита!

Источник: http://vkys.info/2402-kartoshka-s-kurinymi-serdechkami.html

Куриные сердечки с картошкой – рецепт

Из субпродуктов, к которым относятся печень и сердечки можно приготовить вкуснейшие блюда. И те, кто утверждает, что они невкусны, просто неправильно их готовили. Ниже вас ждут рецепты приготовления куриных сердечек с картошкой.

Сердечки с картошкой в мультиварке

Ингредиенты:

картофель – 0,5 кг;
куриные сердечки – 400 г;
морковь – 150 г;
лук – 100 г;
масло сливочное – 30 г;
соль, специи – по вкусу;
вода – 2 мультистакана.

Приготовление

Сердечки чистим и моем. Картофель, морковь и лук чистим и моем холодной водой. Режем картошку брусочками среднего размера. Измельчаем морковь и лук. На дно мультиварки выкладываем картошку, затем – сердечки, морковь и потом лук, специи и масло сливочное. Солим и заливаем водой.

По желанию также вместо воды можно использовать сливки или молоко – вкус станет только нежнее. Выбираем на дисплее программу «Тушение» и время – 1 час. По окончанию этой программы включаем режим «Выпечка» и время – 20 минут.

Куриные сердечки с картошкой перемешиваем и горячими подаем к столу.

Куриные сердечки, тушеные с картошкой

Ингредиенты:

картофель среднего размера – 7 шт.;
сердца куриные – 500 г;
паста томатная – 30 г;
лук репчатый крупный – 1 шт.;
морковь крупная – 1 шт.;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
твердый сыр – 100 г;
чеснок – 3-4 зубчика;
растительное масло;
зелень.

Приготовление

Сначала подготавливаем овощи: лук нарезаем полукольцами, а морковь режем соломкой. Измельчаем чеснок. Картофель нарезаем брусочками. Куриные сердечки промываем под прохладной водой, удаляем сосуды и излишки жира.

Выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом. Когда выделенная сердечками жидкость выпарится, солим их, выкладываем морковь и лук. Продолжаем обжаривать сердечки примерно 5 минут, а потом кладем томатную пасту и картофель.

Вливаем столько воды, чтобы она покрыла продукты и после закипания добавляем специи и соль. Накрываем сковороду крышкой и на среднем огне тушим 20 минут. Если хочется, что картофель стал более разваренным, то увеличиваем время приготовления.

В конце посыпаем все тертым сыром, зеленью, накрываем сковороду крышкой и даем настояться минут 10, а потом подаем к столу.

Жареная картошка с сердечками

Ингредиенты:

сердечки куриные – 700 г;
картофель – 700 г;
чеснок – 3 зубчика;
репчатый лук – 100 г;
растительное масло – 120 мл;
вода – 100 мл;
соль, черный молотый перец, молотый кориандр.

Приготовление

Куриные сердечки промываем и кладем в кипящую воду, провариваем минут 15. Лук режем полукольцами. Картофель чистим и режем ломтиками. Жарим сердечки с луком до золотистого цвета.

Потом солим, приправляем специями, перемешиваем и готовим 5 минут. Потом вливаем воду, накрываем огонь и тушим минут 20. Теперь добавляем картофель и жарим до его готовности.

Куриные сердечки, жареные с картошкой, подаем к столу с салатом из овощей.

Картошка с сердечками в горшочке

Ингредиенты:

сердечки куриные – 500 г;
картофель – 700 г;
чеснок – 5 зубчиков;
шампиньоны – 400 г;
сыр – 170 г;
лук – 1 шт.;
морковь средняя – 1 шт.;
сливки 20%-ной жирности – 350 г;
соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление

Измельчаем лук, морковь и обжариваем их до мягкости. Отдельно обжариваем нарезанные шампиньоны до тех пор, пока из них выйдет влага. Теперь жарим сердечки с перцем и солью около 20 минут.

На дно горшочков выкладываем нарезанную картошку, солим и сверху кладем немного сливочного масла, потом размещаем грибы, куриные сердечки, которые посыпаем любимыми специями. Отлично подходит к ним смесь базилика, орегано и чабера.

Сверху выкладываем тушеные овощи и вливаем сливки примерно до середины горшочка. Посыпаем сыром и при 220°С готовим 30 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/kurinye-serdechki-s-kartoshkoy-recept

Как потушить куриные сердечки в сметане

Куриные сердечки это очень мягкий, сочный и сытный продукт, особенно, если его правильно приготовить. Сердечки очень полезны, поскольку содержат в своем составе множество витаминов и минералов, таких как витамины группы В, РР и А, а также калий, цинк, магний и железо и др.

Этот продукт пользуется большой популярностью среди хозяек, особенно в наше время. Поэтому и рецептов его приготовления множество.

Пошаговый рецепт

Для рецепта потребуется:

300 грамм куриных сердечек;
3 шт. средних луковиц;
100 грамм тертой моркови и 1 небольшая морковка;
2 помидора;
перец горошком;
перец душистый;
лавровый лист;
2 столовые ложки сметаны (жирной);
3 ложки масла;
соль по вкусу.

Ингредиенты рассчитаны на 4 порции.

Время приготовления блюда: 55 минут.

Калорийность одной порции: 485 ккал.

Для начала нам нужно обработать главный ингредиент сердечки, для этого требуется их хорошенько вымыть и оставить в воде на 20 минут, затем вытащить и просушить бумажным кухонным полотенцем. Далее сердечки нужно почистить , то есть обрезать весь лишний жир и все остальное.

Следующим шагом будет обработка субпродуктов, для этого нужно в небольшую кастрюльку набрать воды, туда отправить одну морковку и луковицу, посолить и добавить 1 столовую ложку масла, и 2 шт. душистого перца, и в конце сердечки. Все это поставить на огонь на 10 минут, затем снять и охладить.

Отваренные сердца разрезать на половинки для того, чтобы их протушить хорошенько, также нужно подготовить лук, морковку, зелень.

Для этого лук порезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.

На разогретую сковороду наливаем масло и отправляем туда сердечки, обжариваем их минут 5, после добавляем к ним морковь и лук. Все, что тушится на сковородке, нужно посолить, поперчить, и протушить 10 минут.

Через 10 минут добавляем порезанные на кубики помидоры и 2-3 шт. лаврового листочка. Все это должно тушиться еще 5 минут, и, наконец, добавляем сметану и томим еще 2-3 минуты.

После приготовления выкладываем на тарелку, украшаем веточками петрушки. Приятного застолья!

Куриные сердечки, тушеные в сметане с картошкой

Для этого рецепта нам нужны следующие ингредиенты:

куриные сердечки 300 грамм;
3 шт. средних картофелин;
3 шт. средних луковиц;
3 шт. моркови;
соль;
перец горошком;
душистый перец;
4 ст. ложки жирной сметаны;
2 зубчика чеснока;
зелень петрушка, укроп.

Ингредиенты рассчитаны на 5 порций.

Время приготовления блюда: 50 минут.

Калорийность одной порции: 516 ккал.

Прежде всего, нужно вымыть и вымочить в воде куриные сердечки (20 минут), почистить их от лишнего жира. Далее нужно почистить картофель и отварить до половины готовности в подсоленной воде где-то 7-10 минут. Так же, нужно отварить куриные сердца в курином бульоне с морковью, луком и ароматным перцем (5-10 минут), охладить.

Следующим шагом будет подготовка всех ингредиентов для того, чтобы тушить. Для этого нам нужно на растительном масле поджарить порезанный полукольцами лук, где-то 2-3 минуты, и порезанную так же полукольцами морковь , 3-4 минуты. Теперь все ингредиенты готовы для того чтобы их соединить.

Сначала на сковородку выкладываем субпродукты, через несколько минут картофель и тушим вместе 5 минут. Далее отправляем на сковородку тушеные морковь с луком, нужно чтобы все овощи перемешать, чтобы они обменялись вкусами.

Не забываем посолить, бросить перец горошком и лавровый лист и забросить туда целыми 2 зубчика чеснока. Все это должно тушиться около 7-10 минут, этого будет достаточно.

И наконец, добавляем сметану и порезанную зелень, тушим еще несколько минут со сметаной и зеленью (2-3 минуты). Выкладываем на тарелку, готово.

Такой вариант блюда можно сделать и в духовой печи, оно получится не менее вкусным и полезным. Напротив, откроется новый аромат всех его ингредиентов. Приятного вам аппетита!

Как потушить сердечки в мультиварке

Мультиварка это очень удобная кухонная вещь, которая помогает быстро и вкусно готовить, и главное облегчает сам процесс приготовления блюд, не нужно стоять над плитой.

Для тушеных сердечек в мультиварке нужно взять:

куриные сердечки 350 грамм;
лук 3 штуки;
морковь 2 штуки;
2 картофелины;
1 шт. болгарского перца;
150 грамм стручковой фасоли;
200 грамм сметаны;
соль;
перец;
зелень;
50 грамм куриного бульона;
масло растительное;
¼ лимона.

Ингредиенты рассчитаны на 6 порций.

Время приготовления блюда: 50 минут.

Калорийность одной порции: 496 ккал.

Нужно вымыть и очистить субпродукты. Бросаем их в мультиварку и вливаем туда 50 грамм куриного бульона, пусть варятся 5-10 минут. Между тем, нам нужно подготовить все необходимые ингредиенты.

Лук нужно порезать полукольцами, пожарить до прозрачного вида (2-3 минуты). Перец болгарский вымыть, почистить и порезать кубиками (на ваш вкус, можно и полукольцами).

Картофель почистить, порезать средними кубиками, проварить до половины готовности (5-7 минут), то же самое сделать с морковью (5-7 минут). Морковку и картошку можно порезать крупной соломкой, на ваше усмотрение. Овощи варить на среднем огне.

Теперь в мультиварку нужно сбросить все подготовленные ингредиенты картофель, морковь, перец, стручковую фасоль (ее можно порезать на 2-3 части или оставить целую), прожаренный лук.

Читайте также: Как сделать панировочные сухари в домашних условиях – рецепт с фото

Все хорошо перемешать, посолить, поперчить, добавить 150 грамм сметаны и тушить все 20 минут. После бросить порезанную зелень и дать постоять или украсить зеленью уже на тарелке.

Из оставшейся сметаны приготовить соус, для этого нужно смешать порезанную зелень, соль, и сок из четверти лимона. Приятного аппетита!

Советы в помощь кулинарам

Для того чтобы сердечки получились вкусными и сочными, их нужно ненадолго замочить в воде, неважно, свежие или после размораживания. Основное правило приготовления любого блюда – это, конечно, свежие продукты.

Если у вас замороженные, тогда размораживать их нужно заранее и ни в коем случае не в микроволновой печи, потому что они могут свариться и после будут иметь неприятный запах.

Сам продукт куриные сердечки неприхотливый и очень универсальный, с него можно приготовить множество блюд. На первое супчик из сердечек, на второе тушеные или жареные сердечки с гарниром, гуляш можно приготовить, да и еще много других блюд.

Из них даже фарш можно сделать и приготовить тефтели или блинчики. Сердечки это вкусно и очень полезно, особенно маленьким детям. Это вам, молодые мамочки, на заметку.

Готовьте и наслаждайтесь!

Источник:

Лучшие рецепты приготовления куриных сердечек: на сковороде, в мультиварке и в духовке

Не верьте, когда вам говорят, что субпродукты – это невкусно. Приведённые ниже рецепты докажут обратное.

Только помните, что перед тем как приготовить, куриные сердечки нужно вымочить около часа в тёплом молоке, иначе они получатся жестковатыми. Существует несколько способов обработки продукта.

Самые простые — это жарка на сковороде, тушение в мультиварке и запекание в духовке. Предлагаем лучшие рецепты и надеемся, что они приживутся на вашем столе.

Желательно вскрыть каждое сердечко и вычистить от сгустков крови, которые наверняка окажутся внутри. Это поможет улучшить вкус.

Мягкие и сочные куриные сердечки на сковороде

Когда времени немного и надо по-быстрому состряпать что-то мясное, самый простой вариант — приготовить поджарку.

Для нее понадобится минимальный набор продуктов: никакой экзотики, только то, что имеется в каждом доме. Блюдо отлично сочетается с рисом и картофелем.

Ингредиенты

куриные сердечки – 0,5 кг;
лук репчатый (крупный) – 1 шт.;
масло растительное для жарки – 2-3 ст.л.;
приправа «Для курицы» или любая универсальная с куркумой — 0,5 ч.л.;
свежий укроп – ½ пучка;
соль поваренная – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

Прежде чем приступить к тепловой обработке, продукт необходимо подготовить: снаружи убрать остатки сосудов и жир, которые могут испортить вкус. Почистили? Тогда вперёд! Перед жаркой сердечки хорошо промыть, а затем отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Сколько? Минут 8-10. Бульон вылить.
Масло разогреть на сковородке до 150-170°С – при такой температуре высыпанные сердечки активно зашкворчат.
Сразу же следом бросить нарезанный тонкими кольцами лук.
Равномерно присыпать приправой и солью, перемешать.
Дождаться активной жарки на огне выше среднего, держать так, помешивая, 2-3 минуты. Затем убавить пламя до минимального.
Тушить под крышкой четверть часа, следя, чтобы не пригорело.
За 5 минут до окончания готовки всыпать ½ ч.л. сахарного песка.
После снятия с огня присыпать блюдо мелко рубленным укропом. Подавать горячим.

Характерная особенность многих субпродуктов – изменение вкуса в худшую сторону после остывания, поэтому есть смысл готовить порции только на один раз.

В рекомендациях о том, как можно приготовить куриные сердечки вкусно на сковороде, обычно присутствует этап тушения. Это необходимо, если вы хотите, чтобы они были мягкими. Обратите внимание на то, что вода не доливается, следовательно, контролировать процесс нужно постоянно, чтобы избежать пригорания.

Если у вас нет возможности неотлучно стоять возле плиты, добавьте немного жидкости, буквально четверть стакана и подливайте ее по мере выкипания.

Как приготовить сочные и нежные куриные сердечки в мультиварке

Мультиварка удобна тем, что на агрегате задаётся нужный режим, закладываются продукты, и можно больше не заглядывать под крышку до окончания программы.

Ингредиенты

сердечки куриные – 500 г;
морковь – 200 г;
лук репчатый – 1 шт.;
«Вегета» — 1 ч. л.;
куркума – ½ ч. л.;
болгарский сладкий перец — 1/2 шт.;
чеснок – 1 зубок.

Пошаговое приготовление

Промыть сердечки, дать стечь воде.
Луковицу нашинковать колечками, морковь нарезать в крупную соломку, болгарский перец – квадратиками.
Сложить все ингредиенты в чашу, посолить и добавить куркуму, раздавить прессом зубок чеснока.
Поставить мультиварку на 45 минут с программой «Тушение». Не открывать до конца готовки.

Специи берите по вкусу те, которые любите. На гарнир к сердечкам с овощами и приправами можно подать кашу или картофельное пюре.

Хорошо сочетается с блюдами из куриных потрошков тушеная капуста.

Запекание в духовке с грибами в сметане

Этот вариант обеда для всей семьи готовится хоть и быстро, но требует кропотливой подготовки всех входящих в него оставляющих. Главное – всё правильно смешать изначально, и, задав в духовке нужный температурный режим, больше в неё не заглядывать.

Ингредиенты для основного продукта

сердечки – 500 г;
твёрдый сыр – 150 г;
лук репчатый — 3 шт.;
картофель – 6-8 шт.;
сливочное масло – 80 г;
грибы свежие (шампиньоны, белые, подосиновики или подберёзовики) – 400 г;
соль столовая – 1 ч. л.;
морковь – 200 г;
чеснок – 1 зубчик;
перец чёрный горошком – 10 шт.;
смесь специй: тимьян, розмарин, молотый чёрный перец, кориандр, мускатный орех, паприка – 1 ч. л.;
укроп сушёный — 1 ч. л (свежего — 0,5 пучка);
лист лавровый – 1 шт.

Ингредиенты для соуса

сметана – 300 мл;
масло сливочное – 20 г;
мука пшеничная 25 г;
соль — ½ ч. л.;
мускатный орех, молотый перец – ½ ч. л.

Пошаговое приготовление

Тщательно промыть куриные сердечки, очистить от жира и плёнок, залить 2 литрами воды, довести до кипения, снять пену, посолить.
Добавить луковицу и морковь, разрезанные пополам или на четвертинки, перец горошком и укроп. Варить 3/4 часа на огне чуть выше малого под крышкой.
За 5 минут до окончания отведенного времени положить в бульон лавровый лист.
Снять с плиты, остудить, вынуть сердечки шумовкой и разрезать их пополам вдоль.
Очищенный картофель порубить на диски толщиной в 10-12 мм, поварить в подсоленной воде до полуготовности.
Грибы помыть и разрезать на насколько частей, лучше пластинками по 4-5 мм поперёк шляпок, репчатый лук нашинковать кольцами или полукольцами, а морковь – соломкой на тёрке для корейских салатов.
Обжарить лучок на 50 г сливочного масла на сковороде до золотистого цвета. Добавить морковку, подержать ещё пару минут на огне.
Высыпать грибы, посыпать специями и посолить, перемешать, сверху кинуть укроп и потушить под крышкой на малом пламени 10 мин.
Приготовить соус для куриных сердечек: муку пассеровать на сухой хорошо разогретой сковороде, потом остудить и смешать со сливочным маслом.
В отдельной посуде довести до кипения сметану, добавить, постоянно помешивая, мучную заправку, посыпать специями и посолить. Томить на малом огне 2-3 минуты.
Дно противня для запекания смазать маслом, уложить послойно все компоненты в таком порядке: картофель, варёные сердечки, грибы с овощами.
Всё полить сметанным соусом, а верху посыпать тёртой Гаудой или Пармезаном. Не забудьте подсолить картошку.
Запекать минут 40 при 180°С, пока сыр не растопится и не покроется золотисто-коричневатой корочкой.

К столу подавать с салатом или свежими овощами, а зимой — с маринованными или квашенными (цветная или белокочанная капуста, баклажаны, огурчики). Это бюджетное блюдо даже с учётом всех входящих в него компонентов обойдётся вдвое дешевле, чем жаркое из мяса. Но будет не менее вкусным и питательным.

Картофель варить до полуготовности можно не в подсоленной воде, а в бульоне, оставшемся от сердечек. Сам бульон после этого можно использовать для приготовления лёгкого супа на 4-5 порций (смотря сколько осталось отвара).

Для жарки грибов лучше использовать сливочное масло, так ярче проявятся их вкус и аромат. Как вариант готовки – запекать не на противне, а в небольших порционных горшочках.

С такой подборкой рецептов вопрос о том, как можно вкусно приготовить обычные куриные сердечки не только к повседневному столу, но и к праздничному, считается решенным. Один из предложенных способов точно придется кстати.

Если нужно сытное и нарядное блюдо к званому ужину, выбирайте запекание в духовке под ароматной сырной корочкой. Для быстрого приготовления подойдет вариант в сковороде, на обед можно сделать нежные сердечки в мультиварке, а при желании добавить и другие потроха, например, желудки.

Поделитесь статьей в соц. сетях: <\p>

Источник: http://skhozz.ru/kak-prigotovit-kurinye-serdechki.html

Куриные сердечки с картошкой рецепт тушеные в сметане

Куриные сердечки — это очень мягкий, сочный и сытный продукт, особенно, если его правильно приготовить. Сердечки очень полезны, поскольку содержат в своем составе множество витаминов и минералов, таких как витамины группы В, РР и А, а также калий, цинк, магний и железо и др.

Пошаговый рецепт

Для рецепта потребуется:

300 грамм куриных сердечек;
3 шт. средних луковиц;
100 грамм тертой моркови и 1 небольшая морковка;
2 помидора;
перец горошком;
перец душистый;
лавровый лист;
2 столовые ложки сметаны (жирной);
3 ложки масла;
соль по вкусу.

Ингредиенты рассчитаны на 4 порции.

Время приготовления блюда: 55 минут.

Калорийность одной порции: 485 ккал.

Для начала нам нужно обработать главный ингредиент — сердечки, для этого требуется их хорошенько вымыть и оставить в воде на 20 минут, затем вытащить и просушить бумажным кухонным полотенцем. Далее сердечки нужно почистить , то есть обрезать весь лишний жир и все остальное.

Для этого лук порезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.

На разогретую сковороду наливаем масло и отправляем туда сердечки, обжариваем их минут 5, после добавляем к ним морковь и лук. Все, что тушится на сковородке, нужно посолить, поперчить, и протушить 10 минут.

После приготовления выкладываем на тарелку, украшаем веточками петрушки. Приятного застолья!

Куриные сердечки, тушеные в сметане с картошкой

Для этого рецепта нам нужны следующие ингредиенты:

куриные сердечки — 300 грамм;
3 шт. средних картофелин;
3 шт. средних луковиц;
3 шт. моркови;
соль;
перец горошком;
душистый перец;
4 ст. ложки жирной сметаны;
2 зубчика чеснока;
зелень — петрушка, укроп.

Ингредиенты рассчитаны на 5 порций.

Время приготовления блюда: 50 минут.

Калорийность одной порции: 516 ккал.

Не забываем посолить, бросить перец горошком и лавровый лист и забросить туда целыми 2 зубчика чеснока. Все это должно тушиться около 7-10 минут, этого будет достаточно.

Суп с креветками — прекрасное блюдо, которое имеет интересный рыбный вкус.

Как сделать тонкое итальянское тесто для пиццы с разными начинками.

Как потушить сердечки в мультиварке

Мультиварка — это очень удобная кухонная вещь, которая помогает быстро и вкусно готовить, и главное — облегчает сам процесс приготовления блюд, не нужно стоять над плитой.

Для тушеных сердечек в мультиварке нужно взять:

куриные сердечки — 350 грамм;
лук — 3 штуки;
морковь — 2 штуки;
2 картофелины;
1 шт. болгарского перца;
150 грамм стручковой фасоли;
200 грамм сметаны;
соль;
перец;
зелень;
50 грамм куриного бульона;
масло растительное;
¼ лимона.

Ингредиенты рассчитаны на 6 порций.

Время приготовления блюда: 50 минут.

Калорийность одной порции: 496 ккал.

Теперь в мультиварку нужно сбросить все подготовленные ингредиенты — картофель, морковь, перец, стручковую фасоль (ее можно порезать на 2-3 части или оставить целую), прожаренный лук.

Советы в помощь кулинарам

Сам продукт — куриные сердечки — неприхотливый и очень универсальный, с него можно приготовить множество блюд. На первое — супчик из сердечек, на второе тушеные или жареные сердечки с гарниром, гуляш можно приготовить, да и еще много других блюд.

Из них даже фарш можно сделать и приготовить тефтели или блинчики. Сердечки — это вкусно и очень полезно, особенно маленьким детям. Это вам, молодые мамочки, на заметку.

notefood.ru

Куриные сердечки в сметане – это фантастика! Сердечки куриные тушеные в сметане с луком, сыром, картошкой, грибами, томатом

Куриные сердечки со сметаной – блюдо с фантастическим вкусом. Оно обладает мясным ароматом, очень насыщенное и сытное. Но при этом оно готовится просто, состоит из доступных и дешевых продуктов. Как оказалось, рецептов тушеных куриных сердечек со сметаной не так уж и мало. Продукт можно сочетать с самыми разнообразными ингредиентами и получать всегда новое блюдо.

Куриные сердечки в сметане – общие принципы приготовления

Механическая обработка сердечек предполагает удаление прилегающих к органу трубочек. По сути, они не мешают и можно готовить блюдо так, но с ними продукты выглядит не привлекательно. После удаления сердечки нужно промыть. Готовить можно целиком или измельчить.

Рецепт 1: Куриные сердечки в сметане с луком и морковью

Легкий вариант приготовления куриных сердечек в сметане для обеда или ужина. Блюдо идеально сочетается с различными гарнирами. Если нужно получить больше соуса (например, для крупяных гарниров), то можно добавить еще сметаны или воды.

Рецепт 2: Сердечки куриные тушеные в сметане с чесноком и перцем

Для блюда понадобится болгарский перец, лучше использовать спелый, красного или желтого цвета. Но особый вкус и остроту куриным сердечкам в сметане придаст чеснок.

Рецепт 3: Куриные сердечки в сметане в духовке

Для запекания этого блюда из куриных сердечек со сметаной понадобится небольшая, но глубокая форма. Кусочки должны лежать плотно друг к другу, чтобы не потеряли сочность, сильно не ужарились.

Рецепт 4: Сердечки куриные тушеные в сметане в горшочках

Потрясающий рецепт тушеных куриных сердечек в сметане. А еще он очень простой и требует всего 10 минут времени. Нужно только сложить продукты в горшочки и отправить на час в духовку.

Рецепт 5: Куриные сердечки в сметане с картофелем

Блюдо из куриных сердечек в сметане готовится сразу с гарниром, что очень удобно. Запекается в духовке под румяной сырной корочкой. Аналогично можно готовить говяжье сердце, но его нужно будет порезать.

Рецепт 6: Сердечки куриные тушеные в сметане с грибами

Блюдо из сердечек со свежими шампиньонами, которое готовится на плите в казанке или глубокой сковороде. Идеально подходит для гарнира из картофельного пюре или отварной гречи.

Рецепт 7: Куриные сердечки в сметане с томатом

Это блюдо имеет не только яркий цвет, но и вкус. Оно сочетается с разными гарнирами, но особенно удачно с отварным рисом. Вместо томатной пасты можно взять протертые помидоры, увеличив количество в 2 раза.

Рецепт 8: Сердечки куриные тушеные в сметане «Для любимого мужа»

Блюдо с таким теплым названием готовится с добавлением плавленого сыра. В сочетании с крахмалом, он делает сметанный соус густым насыщенным. Берем любые плавленые сырки, например, «Дружба», «Янтарь», «Городской».

Сердечки куриные тушеные в сметане – полезные советы и хитрости

• Чтобы соус в блюде получился гуще и насыщенней, в него добавляют обжаренную муку. Но можно сделать намного проще. Обваляйте подготовленные сердечки в муке перед обжаркой. Это положительно скажется не только на густоте соуса, но и его вкусе.

alebed.org

Куриные сердечки, тушеные с картошкой

В поисках вкусного и недорогого основного блюда обязательно обратите внимание на рецепт приготовления куриных сердечек, тушеных с картошкой. Это сытно, довольно просто и весьма аппетитно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 6-7 Штук
Сердечки 300 Грамм
Луковица 1 Штука
Чеснок 1-3 Зубчиков
Сметана 3-4 Ст. ложек
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Растительное масло 1-2 Ст. ложек

1. Вымыть сердечки и просушить бумажной салфеткой. Тщательно очистить от всех пленочек.

2. На сковороде разогреть немного растительного масла и отправить туда сердечки. Периодически помешивая, нужно обжарить их минут 10, чтобы потом куриные сердечки, тушеные с картошкой в домашних условиях были сочные и мягкие.

3. Чтобы сэкономить время на приготовление блюда можно разогреть рядом вторую сковороду. Очистить луковицу и нарезать мелкими кубиками. Обжарить его на среднем огне до золотистой корочки. Если время позволяет, можно добавить лук к уже обжаренным сердечкам.

4. Подготовить сотейник или кастрюлю. Очистить картофель и нарезать некрупными кусочками. Выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Затем добавить сердечки, лук, а также соль и перец по вкусу.

5. Накрыть крышкой и оставить томиться на среднем огне. Дополнить рецепт приготовления куриных сердечек, тушеных с картошкой можно небольшим количеством сметаны примерно за 5-7 минут до готовности. Перед подачей можно присыпать блюдо зеленью.

povar.ru

Куриные сердечки, тушеные с картошкой — Рецепт

Куриные сердечки , тушеные с картошкой – это замечательное , очень сытное и ароматное блюдо , которое можно очень легко приготовить . Блюдо получается очень нежное и ароматное . При желании , вместо сметаны можно добавить в блюдо сливки . В блюдо также можно добавлять самые разные специи .

Для приготовления куриных сердечек тушеных с картошкой нам понадобится:

-3 столовые ложки сметаны или сливок,

-Соль, перец и специи по вкусу.

Нарубаем мелко лук и обжариваем на растительном масле до прозрачности, периодически помешивая. Очищенные, промытые куриные сердечки нарезаем на несколько частей вдоль и добавляем в сковороду к луку. Все вместе обжариваем на среднем огне около 6 минут. Очищаем картофель, нарезаем кубиками и тоже добавляем в сковороду.

Добавляем в сковороду немного воды, соль, перец по вкусу, лавровые листья и все вместе тушим на медленном огне около 20 минут. За 5 минут до готовности добавляем сметану, тщательно перемешиваем и продолжаем тушить до готовности.

Куриные сердечки, тушеные с картошкой — Рецепт

howcooktasty.ru

Категория: Рецепты из птицы

Загрузка…

Источник: http://recept4you.ru/kurinye-serdechki-s-kartoshkoj-recept-tushenye-v.html

Рецепт куриных сердечек с картошкой в мультиварке

Главная → рецепты от Анюты ↓

Порций: 6 Время приготовления: 1 час 30 минут 18. 11. 2013 г.

Анюта
Автор “Записной книжки”

Еще один рецепт домашнего ужина или обеда: тушеные картошка и куриные сердечки. Просто, вкусно и доступно! Пошаговый фото рецепт куриных сердечек с картошкой адаптирован для приготовления в мультиварке, но это не значит, что блюдо нельзя приготовить на плите.

Картошка с сердечками в мультиварке

Мне очень нравятся куриные сердечки тушеные в сметане с томатным соусом, единственный минус этого блюда – к ним нужно отдельно готовить гарнир. Тут же все в одном флаконе в одной кастрюле: и основное блюдо и гарнир.

Куриные сердечки – 800 г,
Картофель – 1 кг,
Морковь – 1-2 шт.,
Лук репчатый – 1 шт.,
Растительное масло – 2 столовые ложки,
Соль – по вкусу,
Перец – по вкусу,
Специи – по вкусу,
Лавровый лист – 2 шт.,
Вода – кипяток.

Лук и морковь очистить, сполоснуть проточной водой. Лук порезать мелким кубиком, морковь натереть на средней терке.

Мультиварку включить на режим «Жарка» или «Выпечка», в Панасоник имеется только «выпечка», пользуемся им и выставляем сначала время приготовления 40 минут. Ждем, когда разогреется масло, и слегка пассируем на нем овощи.

Главные герои блюда – куриные сердца промыть водой и удалить с них пленочки со сгустками крови.

Добавляем к луку и моркови куриные сердечки.

Перемешиваем, закрываем крышку мультиварки и готовим до окончания режима.

А тем временем очистить картошку, промыть ее и порезать средним кубиком.

Во время приготовления сердечек с овощами выделится сок, примерно как на моем фото.

После сигнала мультиварки к куриным сердечкам добавить картофель, специи, лавровый лист, посолить.

Залить кипятком так, чтобы вода чуть покрыла картофель и снова поставить на «выпечку» на 50 минут.

На этом режиме вся жидкость практически выпарится и тушеный картофель с куриными сердечками получится густым, без подливки. Возможно, в вашей мультиварке другая мощность и потребуется скорректировать время в большую или меньшую сторону.

Для того чтобы приготовить тушеную картошку с сердечками с жидкой подливкой, нужно выбрать в мультиварке другой режим, «Тушение» или «Суп».

Открываем мультиварку, перемешиваем и подаем нежные тушеные сердечки с разваристой картошкой к столу. Моя волшебная кастрюлька опустела в считанные минуты. Того и вам желаю!

Приятного аппетита вам желает Анюта и Записная книжка рецептов.

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/retsept-kurinyih-serdechek-s-kartoshkoy/

Куриные сердечки – как просто и быстро готовить на сковороде, в духовке или мультиварке с видео

Существует много интересных рецептов из низкокалорийных и полезных птичьих потрохов. Например, куриные сердца готовят очень часто, они отлично сочетаются с любыми гарнирами и особенно вкусны под сметанным (сливочным) или томатным соусом.

Чтобы блюдо получилось максимально аппетитным, необходимо знать нюансы приготовления субпродуктов.

Этот мясной продукт тушат в сковороде, сотейнике или мультиварке, жарят в с яйцом (кляр), могут варить куриные потроха для салатов, бульонов, делают из него паштеты, котлеты, отбивные и даже пекут пудинги.

Если следовать советам бывалых кулинаров, то куриные субпродукты всегда получаются питательными, нежными, полезными и вкусными. Из сердечек готовят первые и вторые блюда, холодные и горячие закуски. Их тушат под соусами, жарят с подготовленными овощами, добавляют специи, приправы. Вот несколько советов, как выбрать и подготовить потроха к готовке любого блюда:

Рекомендуется покупать исключительно свежие сердца, которым не больше 24 часов, так как субпродукт быстро портится.
Перед тем, как приготовить куриные сердца, с них нужно удалить пленку, остатки сосудов, затем срезают жир, убирают сгустки крови, которые собираются внутри мясного продукта.
Куриные потроха лучше не замораживать, а сразу использовать в кулинарных целях. При заморозке большая часть полезных свойств исчезает.
Перед тем, как выбрать, что приготовить из куриных сердечек, нужно изучить особенности кулинарного процесса в мультиварке, духовке или на плите.

Сытное, очень полезное, низкокалорийное и невероятно вкусное блюдо – куриные сердца в тушеном виде. Их готовят в сотейнике, кастрюле, сковородке, горшочках.

Такой метод приготовления дает отличный шанс сберечь максимальное количество полезных микроэлементов, витаминов, минералов, которые есть в субпродукте. Как правило, куриные сердечки тушат в бульоне, сметане или сливках, соевом соусе.

Добавляют в блюдо разнообразные ингредиенты: овощи, грибы, приправы, муку.

В мультиварке

Если нужно быстро приготовить обед или ужин, то всегда поможет мультиварка. Блюда из куриных сердечек, сделанные при помощи этого многофункционального агрегата, самостоятельно готовятся.

Нужно только хорошо промыть субпродукты, очистить их от лишнего, выбрать рецепт, положить ингредиенты в чашу, выбрать программу приготовления. Мясной полезный продукт тушится в мультиварке около 20-30 минут.

Этого времени хватит, чтобы добиться мягкости, сочности и аромата для универсального кушанья.

Нередко куриные субпродукты обжаривают на сковородке, с использованием дополнительных ингредиентов. Можно готовить блюда из свежих или замороженных продуктов.

Как говорилось ранее, перед жаркой, потроха хорошо промываются и очищаются от лишнего, некоторые предпочитают нарезать сердца кусочками. Дальше только фантазия: мясной продукт готовят с овощами, специями, грибами и другими дополнениями.

Гарнир к жареным сердечкам легко подобрать, потому что они сочетаются по вкусу практически со всеми крупами, картошкой, макаронами.

Если появилось желание дополнить и разнообразить ежедневное меню, то для этого идеально подойдут блюда с куриными сердцами. Есть множество способов их приготовления, но субпродукт всегда вызывает гастрономические восторги. Ниже предложено несколько самых популярных рецептов, с помощью которых можно сделать полезное, вкусное и ароматное блюдо.

В соевом соусе с чесноком

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность: 170 ккал.
Предназначение: на обед (второе).
Кухня: русская, европейская.
Сложность: ниже среднего.

Пикантное второе блюдо из сердец с соевым соусом покоряет с первой дегустации. Приготовить его очень легко, но зато результат получается оригинальным и вкусным. Субпродукты с подливкой из соевого соуса, сметанки и чеснока можно подавать с вермишелью или картофельным пюре.

Рецепт куриных сердечек включает в себя доступные ингредиенты, описанные ниже.

Ингредиенты:

сметана – 150 грамм;
чеснок – 4 зубчика;
куриные потроха – полкило;
соевый соус – 5 ст. ложек;
лук – 1 штука;
томатная паста – 2 ст. л.;
специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовленные сердечки промыть, удалить лишнее, можно порезать на кусочки.
Лук нарезать полукольцами.
В глубокую емкость поместить соевый соус, с добавлением специй, мелкорубленого чеснока. Продукты перемешать. Мариновать сердечки в полученной смеси 30 минут.
Обжарить на масле лук до полуготовности, к нему добавить куриные потроха с маринадом. Протушить 15 минут.
Сметану соединить с двумя ложками томатной пасты, вылить соус к остальным продуктам, смешать, готовить еще 15 минут.
Подать к столу с пюре из картофеля.

С солеными огурцами

Время приготовления: 45-50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 108 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Следующий рецепт приготовления куриных сердечек дает шанс создать оригинальный, питательный и ароматный кулинарный шедевр. Подойдут соленые, малосольные или маринованные огурцы. Понадобится немного картошки, жирной сметаны (или сливок), немного любимых специй.

В качестве гарнира к этому необычному блюду лучше подать макароны, гречку или белый рис. Перед тем, как приготовить куриные потроха, их нужно промыть и очистить от лишнего.

Ингредиенты:

сердечки – 500 г;
соленый огурец – 2 шт.;
средняя луковица – 1 головка;
картошка – 400 г;
сметана – 4 ст. л.;
паста томатная – 2 ст. л.;
масло сливочное – 1 ч. л.;
лаврушка – 3 шт.;
соль, перец;
свежий укроп – 1 пучок.

Способ приготовления:

Глубокую сковороду разогреть, немного обжарить измельченный лук на сливочном масле.
Добавить подготовленные субпродукты, жарить с луком пять минут.
Налить 1/3 часть стакана воды, выложить к продуктам томатную пасту.
Перемешать и тушить полчаса.
Картофель порезать кубиками, выложить к сердечкам, посолить, тушить под крышкой 15-20 минут.
Всыпьте в сковороду мелкорубленые огурцы, добавьте сметану, лаврушку. Смешайте продукты (прогреть 5-10 минут).
Посыпать укропом, подать к столу с гарниром (фото прилагается).

В сметанном соусе

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 245 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность: ниже среднего.

Самый популярный и простой вариант приготовления сердечек – тушение в соусе из сметаны и овощей. С такой задачей сможет справиться даже начинающая хозяйка без особых кулинарных умений.

Субпродукты со сметанным нежным соусом очень вкусны в сочетании с любой кашей, злаковыми, макаронными изделиями. Блюдо получается легким, но питательным и полезным.

Ингредиенты:

мясной продукт – 450 г;
морковка и лук – по 1 шт.;
лук-порей – 1 шт.;
мука – 1 ст. л.;
сметана – 2 ст. л.;
масло оливковое – 2 ст. л.;
соль, перец.

Способ приготовления:

Промытые, очищенные куриные сердца нарезать соломкой.
Разогреть масло. Обжарить потроха с нарезанным луком.
Добавить немного воды, протушить 10 минут, добавить морковку, нашинкованную кубиками. Еще потушить около 5 минут.
Посолить, поперчить, хорошо перемешать ингредиенты.
Влить 2 ложки сметаны, добавить столовую ложку муки, еще раз смешать, оставить под закрытой крышкой на небольшом огне (3-5 минут).
Украсить порубленным луком-пореем (как на фото).

В томатном соусе

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 4-5 персон.
Калорийность: 175 ккал.
Предназначение: ужин.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Следующий интересный способ сделать полезное блюдо из куриных субпродуктов – сердечки, тушеные в томатном соусе.

Еще в составе этого кулинарного шедевра разные приправы, специи, что делает мясной продукт душистым, пикантным и особенно вкусным. Добавляются овощи для сытности, немного сахарного песка и соевого соуса для выгодного подчеркивания вкусовых качеств.

Перед тем, как приготовить блюдо, субпродукты очищаются от пленочек, крови, промываются водой.

Ингредиенты:

паста томатная – 30 г;
морковка, лук – по 1 шт.;
сердечки – 500 г;
сахар – ½ ч. л.;
соевый соус – 1 ч. л.;
масло растительное – 2 ст. л.;
соль, черный перец;
сушеный базилик, кориандр по вкусу.

Способ приготовления:

Две ложки растительного масла вылить в казан, разогреть, поджарить на нем мелко порезанный лук.
Сердца разрезают пополам, добавляют к жареному луку, немного поджаривают. К ним закинуть морковь, измельченную на терке.
Через 5 минут вылить томатную пасту, соус, посолить, насыпать сахар. Перемешать продукты, слегка прогреть.
Налить горячей кипяченой воды так, чтобы она закрыла содержимое казана (показано на фото).
Оставьте тушиться блюдо на медленном огне 40-50 минут под закрытой крышкой.
Добавить приправы, перемешать, снять с огня и выдержать под крышкой 10 минут.
Подать с рисом или макаронами.

Со свежими шампиньонами

Время приготовления: 30-40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 161 ккал.
Предназначение: обед.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Если хочется удивить домашних новым кулинарным творением, то приготовление куриных сердечек с грибами – это то, что нужно. Отличным выбором для блюда станут свежие шампиньоны, они добавят вкуса и аромата субпродуктам.

Второе отлично дополняется нежнейшим сливочным соусом. Перед началом готовки, стоит заранее промыть сердца и удалить из них лишнее.

Ингредиенты:

грибы – 250 г;
сливки – 150 мл;
лук – 2 головки;
субпродукты – 450 г;
растительное масло – 3 ст. л.;
перец, соль.

Способ приготовления:

Сердца нарезать кружочками.
Нашинковать полукольцами лук, шампиньоны нарезают кубиками или пластинами.
Субпродукты обжарить в масле, постоянно помешивая (5 минут).
К жареным куриным потрохам добавить лук, готовить до золотистого цвета.
Всыпать грибы, протушить все вместе около 10 минут. Залить готовые сердечки сливками, посолить, поперчить. Тушить еще минут пять.
Подать к столу с гречневой кашей.

С майонезом

Время приготовления: около 3 часов.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 204 ккал.
Предназначение: обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: ниже среднего.

Диетические сердца не только очень полезны для организма, они получаются очень вкусными. Субпродукты просто тают во рту, особенно если они приготовлены в каком-либо соусе. Рецепт потрохов с майонезом – простой, но мариновка сердечек займет какое-то время.

Кроме субпродукта и майонеза, пригодится томатный соус, специи, немного овощного или мясного бульона.

Ингредиенты:

бульон куриный – 100 мл;
майонез – 3 ст. л.;
потроха – 500 г;
столовый хрен и зелень сушеная – по 1 ст. л.;
томатный сок – 2 ст. л.;
соль, перец.

Способ приготовления:

Очищенные, промытые сердечки порезать небольшими кусочками.
Выложить в сотейник, соединить с соусом, соком, посолить, поперчить.
Мариновать субпродукт 2 часа.
В мультиварочную чашу выложить пропитанные сердечки, залить бульоном.
Закрыть крышку, готовить в режиме Тушение 60 минут.
Отварить картофель или макароны. Подать с сердечками.

Куриные сердечки с картофелем

Время приготовления: 50-60 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность: 110 ккал.
Предназначение: обед.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Пикантное, аппетитное, очень сытное блюдо – жаркое из молодой картошки с куриными сердцами. Субпродукты выходят максимально мягкими, ароматными, необычайно вкусными. Стоит приобрести свежие потроха, овощи, картофель, перец чили, паприку.

Любители «горячих» блюд могут добавить чеснок и острые приправы. Готовить субпродукты желательно в глубокой емкости, например в казане.

Ингредиенты:

сердечки – 450 г;
картошка – 6 шт.;
лук, томат, морковь – по 1 шт.;
перец чили – 1/3 часть;
лист лавровый – 2 шт.;
паприка – 1 ч. л.;
петрушка свежая – пучок;
соль, красный перец;
подсолнечное масло.

Способ приготовления:

Обжарить субпродукты на раскаленном в казане масле.
Налить 150 мл воды, немного потушить (10-15 минут).
Мелко нашинковать морковку средних размеров, большую луковицу. Добавить к потрохам, протушить 6-8 минут.
Картофель нарезать кубиками или брусками, высыпать к сердечкам.
Положить в казан помидор, измельченный перец чили.
Налить стакан воды, посолить, поперчить.
Тушить блюдо 40 минут под крышкой.
Украсить рубленой петрушкой, подать к столу.

Видео

Источник: https://sovets.net/13429-kurinye-serdechki.html