Китайский чеснок: что это такое, вреден или полезен, как выглядит на фото декоративный и многолетний, а также особенности выращивания

Какие опасности таит в себе китайский чеснок? Свойства и описание импортного продукта

Очень часто можно встретить на прилавках многих магазинов китайский чеснок, который выглядит непривычно белым, а иногда может оказаться даже пророщенным, и потому его вкус не стоит сравнивать со вкусом того урожая, что выращивается на домашней грядке или приобретается в магазине от отечественных фермеров.

Но благодаря низким ценам покупатели отдают предпочтение культуре, привезенной к нам из Китая. Подробнее о том, какие преимущества и недостатки есть у этого импортного овоща и какие меры предосторожности нужно соблюдать при его употреблении, можно узнать в этой статье.<\p>

Что это такое?

Китайский чеснок (джусай, китайский лук) – растение, принадлежащее к семейству луковых, используется в качестве овоща (чеснока), а его цветки – как приправа в пище. Также использование этой культуры очень популярно в китайской народной медицине.

Внешний вид

Этот сорт чеснока отличается от других круглой формой и отсутствием стержня в головке, что является отличительной особенностью ярового вида, поэтому его и относят к таковому. Зубцы, из которой состоит головка, отличаются ровной и гладкой поверхностью, имеют белый цвет, иногда плавно переходящий в легкий фиолетовый оттенок по краям, что оповещает об их молодости и крепости.

Отличием является то, что во время своего роста китайский чеснок имеет зеленоватый оттенок, который к моменту его полного созревания исчезает, и чеснок становится белым.

Предлагаем ознакомиться с фото китайского чеснока.

Как отличить привезенный из Китая от российского?

На прилавках магазинов культура привлекает внимание своим чистым и свежим внешним видом, без признаков гнили или каких-либо механических повреждений, в то время как отечественный не имеет столь привлекательный внешний вид, а потому и спрос на него меньше. В этом и заключается главное отличие импортной культуры от Российской.

Так, озимые сорта, которые были собраны в июле, уже в ноябре теряют свою внешнюю красоту: начинают постепенно усыхать или прорастать. Та же самая ситуация и с яровыми: к середине марта они теряют свой товарный вид.

Внешняя привлекательность китайского чеснока обусловлена низким содержанием эфирных масел и высоким – сухих веществ в нем, и именно поэтому не происходит его быстрое усыхание или перемерзание. Также эту импортную культуру, можно приобрести в любое время года и по низкой цене, что нельзя сказать о Российской, качество которой, стоит отметить, на порядок выше.

Меньшее количество эфирных масел в китайском чесноке не означает, что в нем меньше питательных веществ, чем в отечественном.

Импортируемый из Китая чеснок имеет следующие недостатки:

  1. Чеснок из Китая нельзя назвать безопасным, потому что при его выращивании на китайских фермах используют различные вредные пестициды, которые считаются незаконными во многих странах. Все это делается для того, чтобы увеличить прибыль и уменьшить труд, который нужно затратить на «производство».
  2. Почва ферм, где выращивают чеснок, в Китае является также особым поводом для беспокойства, ведь по докладам ученых после проведенных там анализов, стало ясно, что происходит ее смешение с мышьяком, кадмием и другими вредными веществами.
  3. Вода в реках Китая так же заставляет беспокоиться: она загрязнена бытовыми отходами и вредными химикатами, которые попадают туда в процессе активной работы промышленных предприятий.

Именно поэтому рекомендуется покупать чеснок у местных фермеров или любой другой, выращенный в России, но лучше всего – высаживать его на домашнем огороде самостоятельно, ведь только тогда можно быть уверенным в его качестве и исключительной пользе, которую принесет его употребление.

Полезен или нет?

Несмотря на вышеперечисленные недостатки выращивания, китайский чеснок полезен, но в меньшей степени, чем Российский.

Он также может помочь снизить уровень холестерина, предотвратить некоторые симптомы сахарного диабета и будет очень кстати при гипертонии.

При употреблении китайского чеснока в пищу стоит быть осторожным. Необходимо соблюдать норму употребления чеснока в пищу, превышение которой чревато тошнотой, головной болью, раздражением кожи, кстати, как и при чрезмерном употреблении любых других сортов этой культуры.

Почему зеленеет?

Во время консервирования или готовки каких-либо блюд хозяйки с опаской отмечают, что чеснок зеленеет и синеет, после чего избавляются от испорченных продуктов, т.к.

это не внушает им доверия и даже пугает, но, в свою очередь, ученые нашли причину этого явления и привели простое объяснение. Когда нарушается целостность чеснока, его эфирные масла выходят наружу и вступают в различные реакции с той средой, в которой они находятся.

Чаще всего это происходит при мариновании или консервировании овощей, которые так же могут окраситься.

Главным веществом, отвечающим за изменение цвета, является аллилсульфид цистеинсульфоксид, или просто аллиин. В процессе таких реакций аллиин распадается на сульфаты и сульфиды. Из первых образуются тиол, пировиноградная кислота и аммиак, а из вторых появляются особые пигменты, из-за которых чеснок принимает нестандартные цвета.

При этом весь используемый чеснок не должен обязательно окраситься. Интенсивность окраски или ее наличие зависит от степени зрелости чеснока, температуры, при которой происходила реакция, высокого содержания аминокислот в среде. Поэтому вероятность молодого чеснока стать крайне мала, чем у того, что «постарше»

Если же рассматривать китайский чеснок, то стоит отметить, что Китай находится южнее, чем наша страна, а потому урожай успевает дозреть до своего максимума, и к этому моменту в нем накапливается большое количество веществ (главным образом аллиина), из-за которых происходит окрашивание. В этом простом объяснении и заключается причина такого странного изменения цвета не только китайского чеснока, но и любых других сортов, при его использовании в готовке, консервировании и мариновании.

Появившиеся зеленый или синий цвета не означают, что чеснок вдруг стал ядовитым или вредным, так что его можно спокойно употребить без какого-либо вреда для организма.

Несомненно, китайский чеснок, появляющийся в магазинах раньше российского, привлекает покупателей. Но важно знать, что его употребление может быть вредным, поэтому стоит соблюдать норму, а еще лучше – выращивать данную культуру самостоятельно, чтобы быть уверенным в ее безопасности.

Источник: https://rusfermer.net/ogorod/korneplody/chesnok-kor/kitajskij.html

Что такое китайский чеснок и как его выращивать

Полезный для здоровья, ароматный китайский чеснок уже не одно тысячелетие выращивается овощеводами.

Многие огородники, не зная, что это такое, путают его с обычным чесноком крупного размера, который импортируется из Поднебесной и иногда встречается в наших супермаркетах.

На самом деле китайский чеснок — это зеленый овощ, который круглый год может давать нежную и душистую витаминную листву.

Описание и происхождение культуры

Как видно на фото, китайский чеснок — это невысокое (около 30 см в длину) растение с узкими розеточными листьями линейной формы, шириной не более 0,5 см.

Интересно, что в пищу употребляют не только листья и стрелки, но и цветки, которые в летний период являются нарядным украшением грядок. Китайский чеснок также известен под названиями «душистый лук», «пикантный лук», «горный чеснок».

Родиной его считаются горные районы западного Китая, где овощ в диком виде встречается не только на сопках и лугах, но и на каменистых почвах.

Пахучий душистый лук является представителем многолетников и относится к семейству лилейных. Его луковицы можно употреблять в пищу, но из-за небольшого размера (в диаметре до 1,5 см) они особой ценности не представляют.

Головки покрыты плотной защитной оболочкой серо-бурого цвета. Она позволяет чесноку переносить морозы до -40°С. Листья при самых благоприятных условиях не превышают 40-50 см. Перья растут постоянно, до осенних холодов.

После засыхания пера в течение 10 дней появляется новое.

Стрелка зелено-серебристого цвета имеет прямую, плоскую форму. Зонтичное, полушаровидной формы соцветие включает в себя до 100 белых звездчатых цветков и появляется на второй год после посадки.

Полезные и декоративные свойства

В пищу употребляют мягкие и нежные листья растения, стрелки и цветки. Урожай можно получать в течение всего теплого сезона. По вкусовым качествам культура напоминает смесь лука и чеснока. Овощ употребляют в сыром виде, добавляют в выпечку, сушат, маринуют, солят. Это отличная витаминная добавка на столе в течение всего года.

Поскольку китайский чеснок — морозостойкий многолетник, его используют и с декоративной целью. Без потери урожайности он может находиться на одном месте до 5 лет. В течение всего теплого сезона грядка с душистым овощем не только радует пышной зеленой массой, но и выглядит нарядно, увенчанная белым кружевом цветов.

Сомнения о том, вреден или полезен китайский чеснок, связаны опять же с путаницей в терминологии. Вопрос вреда или пользы относится к обычному чесноку, выращенному в Китае. Из-за большого размера ровных головок потребители подозревают применение гербицидов при его выращивании. Но к китайскому чесноку это не имеет отношения.

Данный овощ, безусловно, обладает многими полезными свойствами: он в большом количестве содержит витамины С и А, соли калия, железа, фосфора, насыщен биологически активными веществами. Употребление его в пищу помогает укрепить иммунитет, улучшить состояние сосудов и сердца.

Способы размножения

Размножение чесночных луковиц возможно двумя способами:

  • семенным;
  • вегетативным — отделением побегов.

Каждый из них имеет свои особенности. Выбор производится в зависимости от масштабов возделывания культуры.

Побегами

Этот вариант удобен в условиях приусадебных участков небольших размеров. Пересадку можно производить в любое теплое время года — летом, весной или осенью. От основного растения отделяется часть и вместе с комом земли пересаживается на новое место. Урожай горного чеснока при вегетативном размножении будет получен том же году.

Семенами

При выращивании душистого пикантного лука из семян урожай получают на следующий год. Посев производят под зиму поздней осенью или ранней весной (предпочтительнее для большего урожая). Первые всходы появляются через 2-4 недели (при осенней посадке — в начале весны следующего года).

Особенности агротехники

Выращивание китайского чеснока — процесс несложный Овощ отзывается отличным урожаем на соблюдение простых правил агротехники.

Выбор и подготовка грядки

С осени участок под китайский чеснок желательно удобрить. На 1 кв. м грунта вносят:

  • 1 стакан древесной золы;
  • 1,5 стол. ложки суперфосфата;
  • 8-10 кг перегноя или другого органического удобрения.

Весной перед посадкой землю очищают от корней и растительности, перекапывают и формируют борозды.

Подготовка посадочного материала

Семена получают с растений 2-3-хлетнего возраста. Для этого листья с них не срезают. Вносят дополнительное удобрение аммофосом (50-60 г/кв. м). По мере созревания цветочные зонтики с семенами снимают и досушивают под навесом при хорошей вентиляции. После этого обмолачивают вручную, отвеивают на ветру и промывают в воде. Затем еще раз хорошо высушивают и хранят обычным образом.

Но если время оптимальной посадки пропущено, их можно высеять в апреле – мае уже пророщенными до единичного наклевывания и при условии регулярного орошения.

Посадка

При посеве семенами ширину между рядами соблюдают 30-35 см. Семена заделывают на глубину 1,5-2 см. Ориентировочный расход семенного материала на 1 кв. м — 1,7-2 г. После появления всходов их прореживают 2-3 раза, оставляя в рядке растения на расстоянии 15 см друг от друга.

При выращивания душистого лука в больших объемах, как правило, вначале в течение 2-3 лет на углубленных грядах выращивают рассаду.

Затем в апреле ее пересаживают «гнездами» по несколько растений, располагая на грядках двустрочными лентами.

Придерживаются расстояния между строчками — 17-20 см, между лентами — 25 см, в ряду между гнездами — 17-18 см. Таких же параметры соблюдают при размножении лука побегами.

Особенности ухода

Уход за китайским чесноком, или луком душистым, включает в себя периодическую прополку и удаление сорняков, рыхление почвы, полив и подкормки.

Полив

В первый год растения практически не поливают, чтобы дать им возможность сформировать крепкую корневую систему. Со второго года осуществляют обильный полив 8-10 раз за сезон (по 30-40 л на 1 кв. м). При засухе поливают чаще, по необходимости, следя за тем, чтобы листья китайского чеснока оставались сочными и нежными, не грубели.

Подкормка

Подкормки растения производят каждый раз после очередного съема урожая. Можно делать это полным минеральным удобрением. Эффективно также использование перебродившего куриного помета (разведенного водой в соотношении 1:15) или коровяка (1:6 соответственно). Поздней осенью, после наступления заморозков, схваченные морозом листья и стрелки срезают.

Болезни и вредители

Большой урон урожаю может нанести луковая муха, личинки которой уничтожают луковицы растения. Для борьбы с ней аккуратно отгребают почву от корней китайского чеснока, слегка их обнажая. Солнце и сухость препятствуют размножению личинок вредителя.

Читайте также:  Как сохранить горький перец на зиму правильно в домашних условиях

Зимняя выгонка китайского чеснока

Растение можно выращивать круглогодично в тепличных или даже комнатных условиях (в обычных цветочных горшках). Для выгонки эффективнее всего использовать трехлетние растения. Их обычным способом пересаживают вместе с комом земли. Таким образом, можно обеспечить себя свежей витаминной зеленью в течение всего года.

Источник: https://doma-v-sadu.ru/ogorod/kitajskij-chesnok.html

Китайский чеснок: фото, выращивание :

Чеснок китайский в России появился в начале 2000-х годов. К тому времени он уже заполнил рынки многих других стран, потому что его производство обходилось довольно дешево, и сезон сбора его более длительный.

Многим известны чудесные свойства чеснока. Фитонциды, выделяемые этим овощем, настолько эффективно убивают микробы и вирусы, как не может ни один из известных производимых антибиотиков. Кроме всего, он способствует улучшению кровообращения и повышению иммунитета, а главное – продлевает жизнь и омолаживает организм.

Но так ли хорош тот самый, красиво упакованный китайский чеснок (лук душистый), имеющийся в продаже во всех российских супермаркетах? Об этом овоще (о свойствах, условиях выращивания и хранения) будет рассказано в статье.

Китайский чеснок: фото, описание

По своему внешнему виду душистый лук является яровым, так как у него нет твердого стержня, в отличие от озимого, у которого он находится в центре головки.

Многолетний лук душистый – представитель семейства лилейных (подсемейство луковых). Имеет он слабовыраженную ложную луковицу с узкими длинными листьями. Обладает практически всеми качествами, присущими чесноку и луку. У созревшего китайского чеснока цвет пера желто-зеленый, и лист шире, в отличие от узких темно-зеленых перьев других видов чеснока.

В хороших благоприятных условиях лук вырастает в высоту до 45-50 см, ширина листьев достигает одного сантиметра. Это растение прекрасно выдерживает 40-градусные морозы.

Травянистое растение, имеющее множество разных названий полностью съедобно. Его листья кладут в салаты, во вторые блюда, применяются они и в качестве начинки для пирогов. Стрелки цветочные маринуются.

Плюсы и минусы

Чеснок китайский, оставшийся в земле, весной удивительно дружно всходит, стебли быстро становятся толстыми, а перо вырастает намного шире и больше, чем у обычного озимого. Всхожесть у такого чеснока более ранняя, чем у ярового. Уже в конце июля у него формируются крупные головки, а стебли постепенно желтеют.

Следует отметить небольшой минус такого чеснока – период хранения его намного меньше, чем время хранения других яровых сортов, хранящихся около года.

Сорт можно назвать универсальным в связи с тем, что он дает неплохие урожаи и в качестве озимого, и в качестве ярового, чего не скажешь о яровом обычном чесноке. Последний после посадки осенью дает в следующий сезон плоды с мелкими головками.

Места произрастания

«Душистым» такой вид чеснока назван благодаря пахучим цветкам с довольно приятным ароматом. Многолетний китайский чеснок (фото представлено в статье) родом из Китая (западные горные районы).

В природе он произрастает на сопках и лугах, на каменистой почве и в пересохших речных долинах. Растению этому несколько тысяч лет, и за такой длительный период оно распространилось практически по всей Азии, в Монголии, Японии, на Филиппинах и в Корее. Также оно встречается в Таиланде, Индии и на Дальнем Востоке.

Особенности чеснока, выращенного в Китае

Китай давно завоевал в мире позицию лидера по выращиванию подобной культуры на своих обширных плантациях. Примерно 80% культивируемого во всем мире чеснока приходится на долю Китая, что составляет более 12 миллионов тонн в год.

Скорее всего, мало кто знает, что китайский чеснок, привезенный из Поднебесной, имеет в своем составе некоторые опасные компоненты для здоровья.

В связи с длительным и неправильным хранением он практически лишён всех его чудодейственных свойств.

Исследования химических лабораторий показали, что чеснок, выращенный в Китае для экспорта, содержит завышенную концентрацию тяжелых металлов и некоторых опасных для организма человека токсических веществ.

Следует отметить, что для предотвращения гриппа и прочих простудных заболеваний, лучше всего использовать в пищу отечественный чеснок, выращенный в России.

Об условиях выращивания китайского чеснока на его родине

Чеснок на наши рынки в основном поставляется из тех китайских провинций, где когда-то на полях использовали опасные инсектицидные средства (к примеру, дуст), уже давно запрещенные во многих странах.

А самое ужасное это то, что для более длительного хранения, улучшения вида и для уменьшения потерь при перевозке продукта, перед отправкой за границу чеснок вымачивается в растворе хлора! Поэтому на торговых прилавках луковицы выглядят довольно привлекательно: все как один ровные, чистые, сочные, крепкие, без каких-либо повреждений.

Условия выращивания в России

Китайский чеснок вполне хорошо выращивается в климатических условиях России. Размножение его возможно двумя способами – семенами и отделением кустов (вегетативный способ). Второй метод удобен к применению на небольших участках, да и пересаживать их можно осенью, весной и летом. Урожай собирается в этот же год.

При посеве семенами либо ранней весной, либо поздней осенью, первый урожай появится лишь в следующем году. Можно также воспользоваться проращенными семенами китайского чеснока, которые засеваются ближе к лету.

Ширина посева должна быть в среднем 30 сантиметров. Сеять следует на глубину 1,5-2 см с расходом до 2-х грамм семян на 1 кв. метр. Уход за растением обычный: прополка, прореживание, нечастый полив. Постоянно на одном месте лук может произрастать до 5 лет.

Чеснок этот созревает раньше других сортов на целый месяц. При выращивании в садах головки его могут оказаться не белыми, как у продающихся в магазине, а фиолетовыми, и чаще овальными. После сбора урожая чеснок китайский неплохо хранится до самой весны.

О пищевой ценности

Употребляют душистый лук в пищу больше одной трети населения человечества, а особенно он любим в странах Азии. Цветки, листья и луковицы применяют в пищу в свежем виде, также их маринуют, квасят, солят и сушат. Нераскрывшиеся почки, цветки и белые побеги в Китае и Таиланде продаются как овощи. В странах Европы лук продается в китайских магазинах.

Китайский чеснок хорош для приготовления разнообразных овощных салатов, замечателен он и в качестве приправы к блюдам рыбным и мясным и мн. др.

Заключение

Приобретая чеснок в супермаркете, никто не может на 100% быть уверенным в том, что продукт качественный.

Откуда он был привезен и каким образом его выращивали и обрабатывали перед отправкой на продажу? Поэтому специалисты рекомендуют пользоваться по возможности отечественным чесноком, если даже чисто визуально он не имеет привлекательного товарного вида. В любом случае он более безопасен.

Тем более исследования подтверждают, что чеснок российский на вкус более острый и в составе своем имеет процент сухих веществ более высокий. Резкость его и «пахучесть» зависят от содержания в почве серы, которой в отечественных землях имеется вполне достаточно.

Лучше всего, по возможности, стоит воздерживаться от приобретения чеснока импортного и постараться его вырастить самим.

Источник: https://www.syl.ru/article/339342/kitayskiy-chesnok-foto-vyiraschivanie

Китайский чеснок — выращивание, польза и вред

Сегодня на каждом дачном участке или приусадебном хозяйстве хотя бы на одной грядке растет чеснок. Его используют в качестве ингредиента при приготовлении большого количества блюд. Существует много различных видов чеснока. Именно об этом овоще, его особенностях и способах выращивания в условиях нашей страны пойдет речь в данной статье.

Описание и происхождение культуры

Несмотря на то, что китайский чеснок принадлежит к семейству луковых, луковица у него отсутствует. Ее плотно сросшиеся между собой недоразвитые чешуйки называют ложной луковицей. Поэтому у китайского чеснока есть еще одно название — душистый лук.

Головка у китайского чеснока круглой формы, покрыта тонкой кожицей белого цвета, и ее длина может достигать 10 см. На фото видно, что у китайского чеснока есть одна особенность – внутри его головки отсутствует стержень. Зубчик может быть всего один, а может быть и несколько. Это зависит от сорта овоща.

Польза и вред

В душистом луке содержатся витамины, минеральные вещества и клетчатка, которая нормализует перистальтику кишечника, ускоряет обменные процессы и обеспечивает выведение из организма токсинов.

Регулярное употребление в пищу данного овоща приводит к следующим результатам:

  • Укрепляется иммунная система в сезон простудных заболеваний. Благодаря большому количеству в растении витамина С, повышается сопротивляемость организма различным болезням.
  • Калий и каротин, содержащиеся в китайском чесноке, обеспечивают укрепление стенок кровеносных сосудов и сердечной мышцы.
  • Помогает в лечении гастрита и язвы желудка.

На основе душистого лука делают спиртовую настойку, которую пьют по утрам на голодный желудок, запивая водой. Это помогает избавить организм от гельминтов. Настойку можно употреблять взрослым и детям, достигшим 3-летнего возраста.

Но у китайского чеснока, кроме положительных свойств, есть и свои минусы, которые нужно учитывать при его употреблении.

  • Своим пикантным вкусовым характеристикам и исходящему от него приятному аромату овощ обязан большому количеству масел в его составе. В период грудного вскармливания молодым мамочкам нельзя принимать в пищу душистый лук, поскольку он может ухудшить вкус грудного молока, и малыш не станет его пить.
  • Вреден данный овощ при непереносимости хотя бы одного из его компонентов. Возможно возникновение сильнейших аллергических проявлений.
  • Опасно включать в свое меню блюда с китайским чесноком людям, страдающим панкреатитом, холециститом и мочекаменной болезнью.

Полезные и декоративные свойства

Урожай душистого лука можно получать на протяжении всего теплого времени года. Для употребления в пищу пригодны не только мягкая зелень, но и цветки, и стебли.

По вкусовым характеристикам – это нечто среднее между обыкновенным чесноком и луком. Китайский чеснок можно есть сырым, можно использовать для выпечки, мариновать, сушить и солить.

Овощ круглогодично является источником витаминов и полезных веществ.

Китайский чеснок – это морозоустойчивое многолетнее растение, поэтому его часто используют в качестве декоративного украшения.

Особенности чеснока, выращенного в Китае

Сегодня, зайдя практически в любой супермаркет, можно увидеть на его прилавках чеснок, привезенный из Китая. Все головки находятся в идеальном состоянии. Все они чистые, без следов увядания и гнили, без каких – либо повреждений механического характера.

Как отличить привезенный из Китая от российского?

Придя в магазин за продуктами, отличить китайский продукт от выращенного в России можно по следующим признакам:

У китайского овоща отсутствуют корешки, поскольку у китайцев принято удалять их с помощью электрических ножниц. На фото видно, что поверхность абсолютно гадкая.

Чеснок, привезенный из Поднебесной, в отличие от отечественного продукта всегда имеет привлекательный товарный вид: все головки гладкие, чистые и имеют одинаковую круглую форму.

Чтобы лучше сохранить овощ, его рекомендуется хранить в специальных холодильниках при температуре -5°С и надлежащей вентиляции. Эфирные масла в составе китайского продукта не дают ему замерзнуть даже при таком низком температурном режиме.

Условия выращивания в России

Обеспечить семью витаминами и полезными минеральными веществами на весь год можно, вырастив душистый лук у себя на грядках. На территории Российской Федерации его можно выращивать в регионах средней полосы и на юге страны, поскольку душистый лук – это многолетняя теплолюбивая культура.

Лучшее время для посадки – ранняя веснакогда снега уже нет, а земля еще мягкая. Чтобы облегчить процесс выращивания необходимо знать, как правильно подготовить почву и ухаживать за растением.

Подготовка к посадке

Чтобы получить богатый урожай зелени и головок китайского чеснока необходимо внимательно подойти к выбору посадочного материала, подбору места для посадки и к его подготовке к посеву.

Выбор и подготовка грядки

Еще осенью в грядку, где в последующем предполагается выращивать китайский чеснок, необходимо внести удобрения. На каждый квадратный метр почвы потребуется:

  • Древесная зола – 1 стакан;
  • Суперфосфат – 1,5 столовых ложки;
  • Перегной либо другое удобрение органического происхождения – от 8 до 10 килограммов.

Весной, прежде чем приступить к посадке, землю нужно очистить от растительности и корней, перекопать и сформировать борозды.

Подготовка посадочного материала

Для получения семян используются 2 или 3-летние растения. С них не выполняют срезку листьев, а дополнительно удобряют аммофосом из расчета 60 грамм на квадратный метр.

Созревшие зонтики с содержащимися в них семенами срезают и сушат под навесом, обеспечив необходимую вентиляцию. Затем нужно обмолотить ручным способом, отсеять и промыть семена в воде.

Читайте также:  Варенье из слив на зиму - рецепты приготовления с фото

После этого семена нужно еще раз просушить и они готовы к посеву.

При высаживании семян в феврале — марте им не нужна предпосадочная подготовка. Посев в апреле или мае требует проращивания семян при регулярном их увлажнении.

Посадка

Выращивать душистый лук можно одним из двух способов. Каждый человек выбирает наиболее удобный для себя. Одни для посадки используют заранее подготовленные семена, а другие выращивают овощ путем деления растения.

Побегами

Каждый год у растения под землей формируется несколько новых молодых луковиц. Куст нужно выкопать целиком и разделить его на несколько частей, как показано на фото. Каждую часть вместе с комом почвы нужно пересадить на новое место. Пересаживать растение разрешается в весенний, летний или осенний периоды. При таком способе выращивания урожай душистого лука можно снимать в тот же год.

Семенами

Большая часть садоводов отдает предпочтение посадке растения семенами. Время высева семян – ранняя весна, когда почва уже успела оттаять. Появление всходов можно наблюдать спустя 3-4 недели.

Если семена посеяны осенью, то всходы появляются только на следующий год с наступлением теплых весенних дней.

Однако озимый способ посадки лучше не применять, поскольку заморозки могут нанести серьезный вред семенам, отрицательно влияя на их всхожесть.

Особенности ухода

Для повышения урожайности китайского чеснока нужно обеспечить ему хороший уход, который заключается в регулярном поливе и подкормке растения.

Полив

В первый год поливать чеснок нужно редко. Это нужно для формирования корневой системы растения. Во второй год необходимо поливать обильно и до 10 раз в течение сезона. Расход воды на квадратный метр должен составлять примерно 30 литров. В засушливое лето частота полива должна быть увеличена, чтобы зелень не грубела, а оставалась нежной и сочной. С августа полив можно прекратить.

Подкормка

Растение нуждается в подкормке минеральным удобрением всякий раз после снятия урожая. Можно в качестве эффективной подкормки использовать перебродивший куриный помет, разведенный в воде (на 1 часть помета взять 15 частей воды). Также подойдет и коровий навоз, который разводят водой в пропорции 1:6.

Болезни и вредители

Огромный вред китайскому чесноку наносят личинки луковой мухи, уничтожающие его луковицы. Бороться с ними можно следующим образом: чуть обнажить корни растения, аккуратно отгребая от них землю. Сухая среда и отсутствие солнечного света не дают личинкам насекомого – вредителя размножаться.

Сбор урожая

Урожай китайского чеснока на протяжении сезона снимают до 4 – х раз. Срезать зелень так часто нужно потому, что она быстро перерастает в стрелки. Снимают только побеги длиной не менее 25 сантиметров.

После срезания их помещают в прохладное место. Чтобы зелень длительное время сохраняла свою свежесть, ее нужно плотно обернуть полиэтиленовым пакетом.

Последнее срезание выполняется за 2 месяца до первых заморозков.

Выкапывать головки нужно только по мере надобности либо для пересаживания. Для хранения необходимо выбрать прохладное, темное и хорошо вентилируемое место.

Зимняя выгонка китайского чеснока

Китайский чеснок пригоден для круглогодичного выращивания в теплицах и в комнатных условиях, для чего используются обыкновенные цветочные горшочки.

Наиболее эффективна выгонка с использованием растений возрастом не менее трех лет. Их пересадку выполняют совместно с комом грунта по тому же принципу, что и другие растения.

Благодаря этому вся семья круглый год будет обеспечена свежей, вкусной и богатой витаминами зеленью.

Китайский чеснок в кулинарии

Молодую зелень китайского чеснока традиционно используют в качестве ингредиента для приготовления блюд из мяса и различных соусов. Побеги растения сохраняют некоторые полезные свойства и витамины даже после их термической обработке.

Стрелки китайского чеснока употребляются в пищу только свежими. Их используют при готовке соусов, салатов, бутербродов и других блюд.

Поскольку при замораживании овощ сохраняет свои полезные качества, его можно заготавливать впрок в весенний и летний периоды. В дальнейшем замороженную зелень и стрелки можно использовать в качестве добавки для жаркого, супов, гуляша или котлет.

Заключение

Несмотря на то, что китайский чеснок вреден для некоторой части населения, остальным людям он приносит пользу. Но овощ обрел популярность не только из-за своих полезных качеств. Благодаря острому и пикантному вкусу душистый лук – это идеальная добавка при приготовлении супов и вторых блюд.

Источник: https://KitayGid.ru/flora/kitajskij-chesnok

Китайский чеснок: вреден или полезен

Многим дачникам известно такое необычное растение как, китайский чеснок. Он имеет множество смежных названий и объединяет в себе свойства лука и чеснока. Помимо прочего его выращивают в декоративных целях. Растение очень красиво цветёт.

Польза и вред Китайского чеснока

До сих пор продолжаются споры по поводу пользы этого растения. На протяжении многих веков он использовался в азиатской медицине и был эффективным лекарством от многих болезней.

Описание чеснока

Растение китайский чеснок широко распространено по всей территории Китая. За последние 10 лет его стали также выращивать в Европе и Америке. На самом деле чеснок Китайский является представителем семейства луковых, но как таковой луковицы у него нет. Чешуйки её недоразвиты и плотно сращены друг с другом. Их называют ложными луковицами.

Китайский молодой чеснок имеет головки белого цвета, они покрыты тонкой кожицей белого и сиреневого оттенка. В зависимости от сорта, зубчиков может быть один или несколько. Китайский чеснок быстро наращивает зелёную массу.

Помимо простонародного названия, которое закрепилось за этим растением, существует множество других:

  • Джусай;
  • лук душистый;
  • лук полевой;
  • лук ветвистый.

Побеги его обладают пикантным вкусом, который объединяет в себе нотки лука и чеснока. Головка имеет приятный острый вкус. Также в пищу используют и цветоносные стрелки, которые появляются у него на второй год поле посадки.

Польза и вред

Многолетний Китайский чеснок используют не только в кулинарии, но и в народной медицине. Благодаря тому, что в ложной луковице и её побегах содержится большое количество минеральных солей и витаминов, употребление этого овоща в свежем виде может обеспечить до 60% суточной потребности организма в этих веществах.

Исследования этого растения всё же доказывают его пользу, но возможный вред тоже стоит учитывать перед употребленимем этого овоща в пищу.

Польза

Душистый лук является не только источником витаминов и минералов, но и клетчатки. Она необходима для нормальной перистальтики желудка и кишечника, а также ускоряет обмен веществ и способствует выведению токсинов.

Если регулярно употреблять Китайский чеснок в пищу, то можно:

  1. Повысить иммунитет в период сезонных простуд. Высокое содержание витамина С в головках и побегах душистого лука, способствует укреплению организма и повышению его сопротивляемости. Первые стрелки появляются ранней весной, а зеленеет чеснок до первых морозов. Также можно высадить луковички в доме или теплице, и кушать зелень всю зиму.
  2. Предотвратить обострение гастрита и даже вылечить язвенную болезнь. Помимо этого ложные луковицы обладают мягким желчегонным эффектом.
  3. Укрепить сердечную мышцу и стенки кровеносных сосудов. Происходит это благодаря высокому содержанию бета каротина и калия.

В народной медицине такой чеснок используют для приготовления спиртовой настойки. Её пьют утром натощак с небольшим количеством воды для выведения гельминтов из организма. Такое средство можно использовать для лечения взрослых и детей старше 3 лет.

Часто это растение используют как возбудитель аппетита. Эфирные масла, содержащиеся в ложной луковице и зелёных побегах, раздражают вкусовые рецепторы и стимулируют выработку слюны и желудочного сока.

Вред

В основе пикантного вкуса и приятного аромата растения лежат эфирные масла, которые в избытке имеются в стеблях и головке. Во время кормления грудью женщинам не рекомендуется употреблять блюда с ним, так как молоко может приобрести специфический вкус и ребёнок откажется его пить.

Также стоит быть осторожными людям с индивидуальной непереносимостью. Растение может вызвать сильную аллергическую реакцию. Не стоит включать в рацион блюда с Джусаем тем, кто страдает от панкреатита, мочекаменной болезни, а также холецистита.

Китайский чеснок в кулинарии

Польза в дольках и стрелках

Молодые побеги этого растения являются традиционными компонентами многих соусов и мясных блюд. Даже после термической обработки они сохраняют в себе часть полезных свойств и витаминов.

Чаще всего стрелки Джусая употребляют в пищу в свежем виде. Из него готовят:

  • салаты;
  • соусы;
  • бутерброды и т.д.

Так как в процессе заморозки растение не теряет полезных свойств, то его заготавливают весной и летом, а потом добавляют в супы, жаркое, котлеты и гуляши. В состав многих традиционных азиатских блюд входит этот ингредиент.

Выращивание Китайского чеснока

Для того чтоб получать витамины и минералы в течение всего года, можно вырастить Джусай на своём приусадебном участке или в горшке на подоконнике. Выращивание Китайского чеснока дело не сложное.

Он не привередлив к составу почвы, поливу и влажности воздуха. Единственной особенностью его является — теплолюбивость. Садить его рекомендуется в южных регионах и средней полосе Российской Федерации.

Чтобы упростить выращивание этой культуры нужно знать несколько правил подготовки почвы и ухода за чесноком.

Подготовка к посадке

Для того чтоб получить хороший урожай как зелёных побегов, так и головок рекомендуется выбирать качественный посевной материал. Стоит отдать предпочтение семенам отечественного производителя, ведь они более приспособлены к местным климатическим условиям.

Весной грядку перекапывают и вносят в неё органические удобрения в виде перепревшего навоза. Так урожай будет обильнее, а головки крупнее.

Посадка

Выращивание Джусая производится двумя способами. Каждый из них хорош по-своему. Большинство предпочитает сажать его из семян. Их можно купить в любом семенном магазине. Высевают маленькие чёрные семечки ранней весной, как только сошёл снег, и оттаяла земля. Озимым способом сажать не рекомендуется, так как семена могут повредиться заморозками, что сильно влияет на их всхожесть.

Другой способ вырастить Джусай на своём огороде – это деление куста. Ежегодно растение наращивает под землёй новые молодые луковицы. Для разделения куст целиком выкапывают и аккуратно делят его по 2-3 головки. Их высаживают на новые места. Особенно хорошо поддаются такой посадке растения отечественного производства. Их не сложно отличить, по большему размеру.

Сбор урожая

Молодую поросль срезают 3-4 раза за сезон. Это необходимо делать так часто из-за быстрого роста стрелок, в противном случае они становятся жёсткими, а концы их желтеют и сохнут. Срезанную зелень хранят в прохладном месте, полотно, обернув её в полиэтиленовый пакет. Так она дольше остаётся свежей.

Луковицы выкапывают лишь по необходимости или для пересадки весной. Хранят их в тёмном прохладном месте с хорошей вентиляцией. Они прекрасно сохраняют свои вкусовые качества до нового сезона.

Заключение

Несмотря на то, что душистый лук опасен для некоторых категорий населения, во всех остальных случаях он очень полезен. Но не только полезные свойства делают этот душистый лук таким популярным. Его пикантный острый вкус является идеальной приправой для многих первых и вторых блюд.

Полезные видео

Китайский чеснок. Вся правда о чесноке (2)Китайский чеснок!НАС ХОТЯТ ВЫТРАВИТЬ?????Как растет китайский чеснок у нас на грядках!

Не стоит кушать этот овощ, если имеются противопоказания к его употреблению.

Это может вызвать обострение мочекаменной болезни, движение камней находящихся в желчном пузыре и приступы панкреатита. Также стоит отметить и тот факт, что душистый лук опасен аллергической реакцией на него.

Источник: https://FermoVed.ru/chesnok/kitajskij-vreden-ili-polezen.html

Осторожно, китайский чеснок! Узнай какой вред он в себе таит!

О полезных функциях чеснока много говорить не приходится! Благодаря своим компонентам он просто продлевает жизнь, а фитонциды, которые он выделяет убивают вирусы! Но весь ли чеснок такой полезен, и влияет ли место производства на его качество и полезные свойства?

Пользуйтесь советами и БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ!

[sociallocker id=»6735″]

Но, уверена, что вы не подозреваете (как и я не знала до последнего времени), что тот, красиво упакованный, привезенный из Китая чеснок, который вы покупаете в супермаркетах, из-за длительного и неправильного хранения начисто лишён всех его замечательных свойств.

Остались лишь вкус и запах.

Укрепить своё здоровье, предотвратить грипп и другие нехорошие заболевания, вы сможете, употребляя только отечественный  чеснок, который у нас  выращивается. Это не реклама, а информация, которую прошу принять к сведению.

Последние годы большинство супермаркетов продают чеснок, привезенный из Китая.

Читайте также:  Молочный суп с рисом: как сварить вкусно и правильно

 Поражает качество продаваемых головок – они все, как одна, изумительно чистые, крепкие, сочные, без малейших признаков механических повреждений и гнили.

Глядя на такую качественную сельскохозяйственную продукцию, в голову невольно приходит мысль: «Вот умеют же производители выращивать такой урожай, и к тому же сохранять его в столь привлекательном виде!»

То ли дело чеснок отечественный. Из-за отсутствия должных условий хранения даже отменный урожай качественных головок достаточно неприглядно выглядит, спустя нескольких месяцев после сбора.

Чаще всего озимые сорта, собранные в июле, уже к середине ноября теряют товарный вид, частично прорастая, частично усыхая, частично загнивая. Такая же история и с яровыми сортами чеснока.

Уже к началу весны большая часть урожая подпорчена.

Оказывается, для сохранности товарного вида головок, требуются специальные холодильные установки, предназначенные для длительного сбережения чеснока.

Его лучше всего хранить при минусовой температуре (около -5°С), определенном уровне влажности (около 70%) и хорошей вентиляции.

Благодаря присутствию в составе чеснока большого количества эфирных масел и летучих соединений, зубчики не замерзают при такой температуре.

Опасные соединения в чесноке китайского производства

Не секрет, что Китай давно и прочно завоевал позицию мирового лидера по выращиванию острой культуры на своих плантациях.

Около 80% чеснока, культивируемого во всем мире, приходится на долю китайского, а это более 12 млн. т. в год.

Но не всем известно, что чеснок из Китая имеет в составе весьма опасные для здоровья компоненты.

Исследования независимых химических лабораторий не раз подтверждали эту истину. Зачастую в чесноке, привезенном из Поднебесной, содержится завышенная концентрация тяжелых металлов и прочих, опасных для здоровья организма токсических соединений.

Очень часто чеснок на наш рынок поставляют из тех провинций Китая, где в свое время на полях применяли опасное инсектицидное средство ДДТ или дуст, запрещенное во многих странах.

А самое неприятное, что для улучшения товарного вида, увеличения сроков хранения и снижения потерь при транспортировке, перед отправкой в дальние страны чеснок вымачивают в растворе хлора! Вот почему луковицы так привлекательно выглядят на полках наших супермаркетов.

Польза отечественного чеснока

Согласно статистическим данным, лишь около трети всего потребляемого чеснока приходится на долю выращенного в родном отечестве, а 70%  – это чеснок импортного происхождения.

Также следует отметить, что до 90% отечественного чеснока выращивает на приусадебных участках и огородах население, и лишь 10%  – фермерские хозяйства.

Покупая чеснок в маркете, вы не можете на 100% быть уверенными в том, откуда его привезли и какими химическими средствами пользовались в процессе его культивации, а также обрабатывали ли его перед отправкой или нет.

Вот почему специалисты рекомендуют приобретать исключительно отечественный чеснок.

И пусть головки, продаваемые на рынке бабушками, не выглядят изумительно свежими, недостаточно крепки, а иногда и слегка усохли, но зато они безопасны.

Кстати, исследования подтверждают, что отечественный чеснок более острый на вкус и имеет в составе высокий процент сухих веществ. Его резкость и «пекучесть» напрямую определяется содержанием в почве химического элемента серы, которого в наших землях содержится вполне достаточно.

Так что, если вы заботитесь о собственном здоровье, то лучше воздержаться от приобретения импортного чеснока, заменив его на «родной».

Источник

[/sociallocker]

Источник: https://budetezdorovy.ru/health/ostorozhno-kitajskij-chesnok

Все о китайском чесноке: что это за растение, чем отличается от российского

Аграрии издавна занимаются выращиванием китайского чеснока. Большинство дачников не различает чеснок из Китая, который выделяется крупными габаритами. Порой его можно пробрести в российских магазинах.

Овощ из Поднебесной отличается:

  • внешним обликом;
  • твердостью;
  • легковесностью;
  • белой расцветкой.

Чеснок не изменяет оттенка, не подвергается гниению, хранится продолжительный срок. По этим признакам каждый легко различит китайский чеснок. Такого результата добиваются при обработке растения хлором. Китайские производители о безопасности потребителей не заботятся. У чесночных головок одинаковый окрас и тон. Невозможно взрастить такой овощ в естественных условиях.

Китайский чеснок

Отечественный овощ от завозного продукта отличают сроки хранения, которые намного выше у импортируемого чеснока. Лежкость товара обеспечивается обработкой химикатами – малеиновым гидразитом.

Обратите внимание! Китайский чеснок отличит целиком вырезанный корень. Также по идеальным головкам распознают привозной товар. Однако для покупателей сложно определить подделку – генетически модифицированный чеснок.

Неспроста потребители задаются вопросом: чеснок из Китая можно ли есть.  Употребление в пищу чеснока, обработанного химическими препаратами, не добавит здоровья, а вот вредное влияние на организм обеспечит.

Описание

Появление китайского овоща в России датируется 2000 годами. К этому моменту чеснок определился на рынке многих стран. Вдобавок его производство отличалось дешевизной, а сезон сбора урожая – продолжительностью.

На заметку! К тому же овощ обладает полезными свойствами. Фитонциды, что выделяет культура, продуктивно сражаются с микроорганизмами и вирусами, даже лучше некоторых антибиотиков. Помимо этого, улучшают кровоток и повышают сопротивляемость иммунной системы. Главное –продление молодости и жизни.

Однако насколько хорош китайский чеснок, что в продаже во всех супермаркетах? Овощеводам под силу взрастить овощ на приусадебном участке, отличиями которого являются экологичность и качество.

Китайский чеснок относится к многолетним культурам, которые принадлежат к подсемейству луковые и семейству лилейные. Применяется как овощное растение, а цветки – в качестве специи.

Широко используется в рецептах нетрадиционной медицины для приготовления настоек и отваров.

Чеснок используется в рецептах нетрадиционной медицины для приготовления настоек и отваров

Чеснок называется душистым из-за ароматных цветков.

В естественной среде произрастает на:

  • лугах и каменистом грунте;
  • высохших речных долинах и сопках.

Выращивание чеснока исчисляется несколькими тысячами лет. Место обитания древней культуры: Азия и Филиппины, Корея и Япония. Также ее распознают на Дальнем Востоке, Индии и Монголии, Таиланде.

Другие названия чеснока:

  • джусай;
  • лук душистый;
  • полевой;
  • пахучий;
  • пикантный;
  • ветвистый.

Чеснок душистый относится к яровому виду – отсутствует твердый стержень в средине головки, по сравнению с озимым сортом. Обладает несформированной ложной луковичкой с тонкими удлиненными листьями.

  В наличии фактически все качества, которые присутствуют у лука и чеснока.

У вызревшего китайского овоща окраска пера зелено-желтая, и листья шире, по сравнению с узкими насыщенно-зелеными перьями иных сортов чеснока.

Чеснок душистый относится к яровому виду

В благоприятной ситуации чеснок достигает в высоту до полуметра, ширина листа – примерно один сантиметр. Растение отличается морозостойкостью, выдерживает холода до -40 °С. Травянистая культура целиком съедобна.

Перо применяется для:

  • салатов;
  • вторых блюд;
  • пирожных начинок.

Стрелки цветков, луковицы, листья кушают в маринованном, квашеном, соленом, высушенном виде.

На заметку. В действительности китайский чеснок – овощная культура, что дает круглогодично душистые витаминные листья.

Размножается чеснок семенами и побегами.

Размножения чеснока семенами

Агротехника выращивания

Выбор и подготовка участка

Огурец китайский болезнеустойчивый F1: выращивание

Чеснок садят рано весной. Он отлично переносит перепад температур. Место для посадки приподнимают. Снимают по всей грядке слой почвы на глубину штыка лопаты. Низ выстилают листвой, сорной травой, соломой. Закапывают грунтом.

Важно!Выбирают хорошо освещенный участок с рыхлой и умеренно увлажненной почвой. Готовят грядки под китайский чеснок осенью. Когда земля кислая, впору известняк.

Вносят подкормку.

Удобряют 1 м2 почвы:

  • древесной золой (1 стакан);
  • суперфосфатом (1.5 ст. л.);
  • перегноем (до 10 кг) или другой органикой.

В начале весеннего сезона почву перекапывают, разравнивают граблями и делают бороздки. Удобряют аммиачной селитрой из расчета 1 ч. л. на 1 м2 площади.

Подготовка чесночных зубков заключается в разделении головки и очищении посадочного материала от шкурки. Дезинфицируют зубчики в сернокислой меди, растворив вещество (10 г.) в воде (10 л).

Подготовка чесночных зубков для посадки

Подготовка посевного материала

Заготавливают семя с 2 или 3-летних культур. Листву не срезают. Удобряют дополнительно аммофосом: вносят 60 г. на м2. При выспевании семенные зонтики чеснока снимают и высушивают в домашних условиях. Желательно под навесом и с вентиляцией.

Следующие операции:

  • ручной обмолот;
  • обвеивание на ветру;
  • промывание в воде;
  • просушка;
  • хранение обычным образом.

Важно! Посадка, которая проводится в последней декаде февраля или в начале марта,  не требует предварительной предпосевной подготовки семян – проращивания.

При пропуске времени высадка возможна в апреле или мае пророщенным посадочным материалом, который регулярно орошают.

Посадка

При высеве семян чеснока придерживаются правил:

  • расстояние между рядами – 30-35 см;
  • глубина заделки семени – до 2 см;
  • расход посадочного материала – до 2 г. на 1 м2.

Посадка чеснока

При появлении ростков проводят прореживание 2-3 раза, покидая в рядке культуры с интервалом в 15 см. Когда чеснок посадили семенами, урожай ожидают на следующий год.

Выращивание в защищенном грунте

Для северных районов оптимально подойдет взращивание в теплице. Сохранение тепла весь летний сезон разрешит луковицам вызреть в августе.

Технологические приемы подготовки грунта и высева чеснока идентичны открытому грунту. Однако поливать и подкармливать придется чаще.

Выгонка чеснока зимой

Овощную культуру выращивают круглый год в теплице или в домашних условиях, используя емкости для цветов. Для выгонки годятся растения-трехлетки, которые пересаживают с земляным комом. Так обеспечивают себя на целый год свежими витаминами.

Выращивание чеснока в теплице

Уход

Рыхление

Рыхлят луковички периодически. Появление первых листиков – сигнал для проведения процедуры. Во второй раз рыхление осуществляют, когда формируется сильный ствол. Если рыхлят чеснок, землю от него отсыпают, обеспечивая доступ воздуха.

Полив

Систематически поливают овощ, чтобы:

  • избежать грубости и сухости перьев;
  • луковица сохранила пряный вкус;
  • не допустить растрескивания головок.

В фазе интенсивного роста требуется поливать до 5 раз ежедневно. В стадии взросления – дважды в день. В дождливый сезон овощи не поливают.

Удобрение

В специальных магазинах  легко найти средства для подкормки чеснока. Как универсальный препарат при появлении ростков используют мочевину: на 1 м2 – 1 ч. л. Эпин Экстра используют для опрыскивания: 1 ампула – на 5 л жидкости. Через 14 дней для улучшения фотосинтеза душистого лука пригодится Феровит: 1 ампула – на 1.5 л воды.

Удобрение для чеснока

Подкорм культур проводят после уборки урожая. Уместны минеральные удобрения. Эффективность отмечается при применении органики: жидкого куриного помета (в пропорции 1:15) либо коровяка (в соотношении 1:6).

Борьба с вредителями и фитоболезнями

Луковая муха способна навредить урожаю: личинки уничтожают чесночные головки. Чтобы победить паразитов, осторожно отгребают грунт от корешков чеснока, обнажая их немного. Сухая и солнечная погода защищает от размножения личинок вредоносных насекомых.

Уборка урожая

Сбор урожая приходится на конец августа – первые числа сентября. Для выспевшего чеснока характерны крупные головки и белая либо с фиолетовым отливом шелуха.

Внимание! Ценится своевременность уборки, в противном случае луковица растрескается и станет непригодной для употребления в пищу и выращивания.

Яровой чеснок не отличается высокой урожайностью – обычно в головке до 7-8 зубков.

Собирают плоды вилами: подкапывают и вытаскивают. Затем сушат в течение 10 дней.

Сбор урожая

Часть продукции пускают на переработку. Небольшие головки оставляют для следующего посева.

На втором году произрастания используют перо джусай в кулинарных целях, делают 3 или 4 среза за сезон при достижении листьями 25 см. После обрезки подкармливают раствором нитрофоски: на 10-литровое ведро воды – 2 ст. л. препарата. В последний раз срезка зелени приходится на средину августа – чесноку требуются силы, чтобы перезимовать. В конце осени целиком срезают зеленые перья.

Срок хранения луковиц в холодильнике – год. Не теряют вкусовых качеств и не отличаются от магазинной продукции.

Важно! Соблюдают севооборот: более трех лет подряд не сажают культуру на одной грядке. Иначе обеспечивается сильное ее разрастание и потеря силы.

Преимущества и недостатки сорта

Чеснок из бульбочек — выращивание

Чеснок китайский, который остался в почве, весной отлично всходит. Стволы быстро толстеют, а листья растут широкими и большими, по сравнению с обычным озимым овощем. Всходит культура раньше, чем яровой чеснок. Формирование крупных головок и пожелтение стебля выпадают на конец июля.

Среди преимуществ подчеркивают:

  • стрессоустойчивость;
  • холодостойкость;
  • стойкость запаха в период цветения;
  • универсальность сорта: возможность получения хорошего урожая как озимого, так и ярового.

Минусы:

  • короткий срок хранения перьев: он меньше, чем у иных яровых видов;
  • небольшая головка, диаметром 1.5 см;
  • отсутствие твердого стебля;
  • мелкие плоды характерны для последнего сезона.

К отличиям китайского овоща относится простота возделывания и ухода. Без труда привыкает к изменениям условий погоды. Районируют чеснок в различных областях страны.

Источник: https://7ogorod.ru/sedobnaya-zelen/kitajskij-cesnok.html

Ссылка на основную публикацию