Как убирать чеснок в дождливую погоду: можно ли выкапывать летом и осенью, когда это делать, а также что предпринять, если урожай днем попал под ливень после сбора утром

Когда выкапывать чеснок и лук

При выращивании лука и чеснока для получения головок крайне важно вовремя собрать урожай. Если немного затянуть сроки или, наоборот, ускорить этот процесс, то собранные луковицы будут плохо храниться в дальнейшем (подгнивать, сохнуть, терять товарные качества).

Чеснок

На огороде можно выращивать озимый и яровой чеснок. Первый сажают под зиму, а второй – по весне. Соответственно, меняются и сроки уборки.

Озимый чеснок

Понять, что озимый чеснок готов к уборке можно по полностью сформировавшимся бульбочкам на концах стрелок. Как только их покровы треснут, озимый чеснок можно убирать.

Ранее на сайте уже был выложен популярный материал про необходимость своевременной обрезки стрелок. Если их оставлять, то головки будут меньше. Так вот, паре-тройке стрелок нужно дать возможность полностью развиваться, даже если Вы не планируете использовать их для посевных целей. Они будут являться своего рода маркерами сроков уборки урожая.

В Средней полосе России озимый чеснок выкапывают во второй половине июля и начале августа.

Яровой чеснок

Чеснок, посаженный весной, именуют яровым. В зависимости от погодных условий зубчики сажают в последнюю неделю апреля или первую неделю мая. В этот период активность луковой мухи находится на минимальном уровне.

Убирают яровой чеснок обычно на 3-4 недели позже озимого – во второй половине августа – начале сентября. Более точно определить оптимальные сроки уборки можно по следующим признакам:

• Желтеют листья, находящиеся у основания.
• Сам стебель и верхние листья обычно бледнеют, но в целом остаются зелеными.

Какой бы чеснок Вы не выращивали, если затянуть со сбором урожая, то «рубашка» луковиц треснет и зубчики начнут разваливаться. Такой чеснок не будет долго храниться, и его нужно будет употребить или пустить на заготовки в ближайшие месяцы.

Чтобы не ошибиться со сроками, можно выкопать одно растение в начале периода созревания и посмотреть на состояние его луковицы. Выкопанный чеснок при этом можно использовать для приготовления салата.

При постоянно дождливой погоде созревание чеснока происходит медленнее. Перья растения дольше остаются зелеными, корневая система образует новые корни – все это негативно сказывается на формировании луковиц и их последующей лежкости.

В этой ситуации нужно действовать следующим образом:

• Землю вокруг стеблей аккуратно выбирают, оголяя верхние части головок.
• Чесночные перья завязывают в узлы, чтобы питательные вещества из них перешли в луковицы растений.

Если головки чеснока созрели, а перья по-прежнему остаются зелеными (или частично зелеными), то растения выкапывают вместе со стеблем, аккуратно отряхивают от земли и оставляют самостоятельно дозревать в проветриваемых помещениях (например, на веранде под навесом). Когда питательные вещества перейдут в головки, листья пожелтеют.

↑ к содержанию ↑

Репчатый лук

Здесь ситуация похожая. При поздней уборке урожай хранится гораздо хуже, поражается гнилями.

Для определения точных сроков стоит запомнить дату посадки севка. Далее просто нужно отсчитать от нее 70-75 дней. Также во время созревания головок перья начинают активно желтеть, а шейка становится мягкой.

Когда стебель поляжет, можно выкапывать луковицу. При этом дожидаться, пока поляжет весь лук не стоит – если есть возможность, убирайте каждую луковицу по мере созревания.

В целом уборку необходимо произвести не более, чем за 10 календарных дней.

Как и в случае с чесноком, в дождливую погоду вегетативный период растягивается, а в засушливую, наоборот, сокращается.

В Средней полосе России убирать репчатый лук начинают с конца июля.

↑ к содержанию ↑

Важно знать

Перечислим ряд полезных советов от дачников со стажем, которыми они делятся на тематических блогах и дачных форумах:

• За несколько недель до планируемой даты уборки лука или чеснока поливы полностью прекращают.
• Внимательно следите за прогнозом погоды. Если в день планируемой уборки обещают дожди, лучше выкопать луковицы заранее при хорошей погоде и разложить их в проветриваемом помещении для дозревания.
• Для естественной просушки выкопанный чеснок и лук (целиком, вместе с побегами) раскладывают прямо на грядах. Лук можно оставлять на сутки, а чеснок – максимум на 3 часа.
• Обрезку головок выполняют, когда перья полностью высохнут.
• Для ускорения созревания можно вилами подкопать верхний слой земли, оголив при этом луковицы.

Соблюдайте описанные выше правила, и Вы будете обеспечены урожаем своего лука и чеснока вплоть до следующей весны (не придется покупать китайский чеснок в супермаркетах).

↑ к содержанию ↑

Видео

Источник: https://www.dacha6.ru/kogda-ubirayut-luk-i-chesnok-s-gryadki/

Как и когда убирать зимний чеснок?

Чеснок — частый гость на столе, особенно в осенне-зимний период. Имея острый вкус и сильный запах, чеснок является обязательной добавкой в мясные блюда, соусы и салаты. Чеснок бывает озимый и яровой.

Отличить эти сорта друг от друга очень просто — в головке озимого чеснока 5-6 зубчиков, а в центре находится ложный стебель, в головке ярового чеснока много зубчиков (10-20 шт), ложный стебель отсутствует.

Еще одно главное различие во времени посадки этих овощей. озимый чеснок садят в конце осени, ближе к зиме, а яровой — не позднее середины весны. Давайте поговорим подробней о том, когда собирать чеснок, посаженный осенью.

Когда убирать

С посадкой озимого чеснока вопросов много не возникает — его высаживают ближе к началу зимы. Намного важнее грамотно определить точную дату его выкапывания.

Если растение перезрело, хранению оно уже не подлежит, то есть его надо быстро употребить в пищу или найти другое применение, иначе он испортится. Определить перезрелый чеснок очень просто:

1. При надавливании на луковицу она становится мягкой и рыхлой;
2. При выкапывании из земли луковица рассыпается на отдельные зубчики или зубчики легко отделить от ложного стебля;

Сроки и признаки

В основном, чесноку достаточно примерно 100 календарных дней, чтобы созреть. Этот период приходится на середину лета, чаще всего с 20 июля по 1 августа.

Более точная дата зависит от того, насколько жарким было лето и в какой климатической зоне вы находитесь. Давайте рассмотрим признаки созревания, по которым будет понятно, когда пора начинать уборку зимнего чеснока:

1. Нижние 3-4 листика на стебле начали засыхать.
2. Стрелки чеснока распрямились, а чесночные соцветия полностью раскрылись. Если чеснок нестрелкующийся, то об его созревании подскажет размягчение шейки стебля или полное пожелтение листьев.
3. Выкопав пару штук на проверку, вы увидите, что чешуя головки прочная, лилово-фиолетового оттенка.

Вам наверняка будет интересно узнать когда убирать лук с грядок.

Что говорит лунный календарь

Некоторые агрономы предпочитают ориентироваться не только по внешним признакам зрелости чеснока. Они берут в помощники лунный календарь.

Доказано, что луна является помощницей в аграрных делах, прислушиваясь к биоритмам природы можно без опозданий собрать урожай чеснока, при этом надолго сохранить его качество.

Итак, впереди нас ждет уборка чеснока, давайте узнаем, когда собирать чеснок зимний по лунному календарю:

• В июле 2018 года лучшими днями для сбора с грядки будут: 5-7, 15-16, 19-20, 23-24 числа.
• В августе 2018 года собирать лучше всего 1-3, 11-12, 15-16, 29-30 числа.

Однако, мало просто откопать озимый чеснок. Необходимо провести с ним некоторые манипуляции, опять-таки с помощью лунного календаря, а именно:

• Разрыхление земли вокруг озимого чеснока. Перед уборкой урожая необходимо разрыхлить и расчистить землю вокруг головок чеснока. Делать это нужно примерно за 25 дней до выкапывания. Согласно лунного календаря в 2018 году — это 3, 4, 8, 30 и 31 июля;
• Обязательная завязка стрелок. Это проводится для того, чтобы жизненные силы овоща были перенаправлены непосредственно к самим луковицам. После завязывания стрелок чеснока ботва не будет разрастаться, предотвращая рост новых побегов. Для этой процедуры лунный календарь выделяет следующие даты — 19-20 июля.
• Обламывание стрелок чеснока. Примерно за 30 дней до начала планируемой уборки урожая агрономы прекращают поливы овоща — это делают для предотвращения процессов гниения в почве, одновременно с этим обламывают стрелки чесноку. Оставить нужно всего несколько образцовых стрелок. В 2018 году для этого подходят следующие дни — 1, 2, 10 июля.

Важно! Чтобы убрать лишнюю влажность в месте хранения чеснока, надо в тару с ним насыпать крупную поваренную соль. Она уберет излишек влаги.

Как правильно копать

Если вы определили, что ваш овощ на грядке созрел, а лунный календарь подсказал день, когда выкапывать зимний чеснок, обратите внимание на погоду за окном. Должно быть сухо и солнечно.

Выкапывают чеснок лопатой или вилами. Последние помогают сделать это более аккуратно и избежать травмирования головок. Чеснок подкапывают и оставляют просушиться на грядке. Листву обрезать не нужно. Во время сушки чеснок заберет питательные вещества с верхушек. Сроки высушивания на грядке — приблизительно 5 суток. Однако, если за окном непогода, это не повод откладывать выкапывание чеснока.

В таком случае он выкапывается, но сушится в сухом помещении с хорошей вентиляцией. Сроки сушки — 7-10 суток.

Важно! Высушивание чеснока на солнце способствует избавлению от спор плесени, грибков, уничтожает клещей и прочих паразитов. Кроме этого, высушивание на солнце повысит устойчивость к заболеваниям.

Правильное хранение после сбора урожая

После выкапывания чеснока с последующей сушкой на солнце его следует аккуратно отряхнуть от комьев земли и обрезать корни, оставив длину 3-5 мм. Ботву и листья обрезаются до длины примерно 10 мм.

<\p>

Для успешного длительного хранения чеснока следует знать, что свет, повышенные влажность и температура не дадут чесноку долго храниться.

Поэтому надо позаботиться о создании оптимальных условий, способствующих длительному хранению чеснока:

• Влажность. Чтобы не дать прорасти или наоборот, сгнить собранному урожаю, нужно сохранять влажность на уровне 50-80 %.
• Температура. Чеснок плохо переносит повышение температуры. Лучше пусть будет прохладней. 3-5°С будет достаточно.
• Освещение и воздух. Хранить его следует в темном или затемненном месте. Лучше в упаковке по несколько штук. Это может быть хранение в корзинах, ящиках, в виде косичек или просто связанные несколько штук и подвешенные под потолок.

Прочитав статью, вы узнали, что для успешного и длительного хранения чеснока немаловажную роль играет правильное определение сроков, когда выкапывать зимний чеснок. Поможет в этом лунный календарь, который следит за биоритмами природы.

Была ли эта статья полезна?

Да

Нет

Источник: https://agronomu.com/bok/4002-kogda-i-kak-pravilno-ubirat-ozimyy-chesnok.html

Когда нужно убирать чеснок с грядки?

26 Июль 2017       ditim      Главная страница » Умеем      Просмотров:   209

Чеснок – одно из самых ценных и любимых овощных культур. При этом его присутствие полезно не только для нашего здоровья, но и для многих огородных культур.

Поэтому практически каждый огородник выращивает его на своем участке. Делать это достаточно несложно, так как, зная некоторые нюансы возделывания, можно получить хороший урожай этой огородной культуры.

 Помимо посадки и ухода, одним из важных этапов процесса возделывания чеснока является своевременная его уборка.

Примерные сроки

В определении срока уборки чеснока нужно учитывать время посадки. Срок уборки чеснока, посаженного на зиму, наступает в середине-конце июля и проходит до начала августа.

Яровой чеснок полностью созревает и убирается на две недели позже озимого, в конце августа — середине сентября.

Однако, если лето холодное и дождливое, эти сроки могут быть отодвинуты на одну — две недели.

Итак, примерные сроки, когда нужно убирать чеснок с грядки:

• зимний (озимый) чеснок пора убирать в конце июля — начале августа.
• яровой чеснок убирают на две недели позже, в конце августа.

В каждом отдельно взятом регионе время сбора урожая может незначительно отличаться.

Как определить, что чеснок поспел?

По зубчикам и перу легко можно определить, что пришло время убирать чеснок:

• Признаками зрелости и готовности к уборке чеснока служат оставленные стрелки с семенной коробочкой. Если свернутые кольца со стрелками выпрямляются, коробочки с бульбочками при этом раскрываются и растрескиваются, значит, луковицы готовы к выкапыванию.
• Кроме того, если нижние листья растения пожелтели, а верхние полегли, то это тоже признак зрелости чеснока.
• Если еще остаются сомнения, то придется выкопать пару луковиц чеснока, и проверить на ощупь. Готовый чеснок будет твердым, его зубчики легко отделяются, а наружная пленка сухая, хорошо отходит и имеет характерный для посаженного вида цвет.

На сроки созреваемости и готовности чеснока влияют многие факторы:

• качество посадочного урожая,
• уход,
• состояние почвы,
• подкормки весной и летом,
• погодные условия.

Но в любом случае, его нужно убирать вовремя. При преждевременном выкапывании зубчики чеснока будут недоспелыми, начнут рано усыхать, теряя свои питательные вещества. А когда чеснок слишком долго «сидит» в земле, луковица может перезреть, начать растрескиваться и распадаться на отдельные зубки. Такой урожай будет храниться недолго.

Важно помнить, что чеснок лучше убрать с грядки недозрелым, чем перезрелым.

Лунный календарь

Некоторые огородники приступают к уборке чеснока по Лунному календарю. В соответствии с ним, в 2017 году благоприятными датами для сбора озимого чеснока считаются следующие дни июля:

• с 5 по 7, с 15 по 16, с 19 по 20, с 23 по 34 .

Яровой чеснок будет убираться в августе, лучшими днями в котором будут:

• с 1 по 3, с 11 по 12, с 15 по 16, с 29 до 30 числа.

Однако, эти рекомендации не должны противоречить здравому смыслу. Так, если в указанные дни ожидаются сильные осадки, следует подождать до следующего периода.

Выкапывать чеснок нужно только в солнечную погоду, желательно до дождей. Тогда луковицы хорошо просушатся и не потеряют полезных свойств. Нежелательно грубо выдергивать дергать растения из земли, во избежание разрушения луковиц и рассыпания зубчиков.

Делать это следует аккуратно, специальной лопатой или небольшими вилами. Мелкие головки должны быть использованы в первую очередь, так как они хуже хранятся.

 Учитывая нехитрые правила уборки чеснока, можно продлить сроки его зимнего хранения и получить от этой культуры максимальную пользу.

Личный опыт

Как раз на днях, 26 июля решили проверить, нужно ли убирать наш чеснок, посаженный под зиму, с грядки. Стоит отметить, что это не озимый чеснок, а обычный, просто посаженный под зиму. Кончики перьев к этому времени у него подсохли и пожелтели.

Выдернули пару головок. Они оказались не слишком крупными, с тонкой шкуркой. Вынесли вердикт: убирать чеснок рано.

По примерным срокам чеснок, посаженный под зиму, приходит пора убирать в конце июля. А у нас (Средняя полоса, Ярославская область) 26 июля делать это оказалось рано. Вероятно, повлияли климатические особенности этого лета: оно в наших краях выдалось сырое и холодно. Все поспевает с заметным опозданием.

Баба Таня завязала перья, чтобы не было стрелок и оставила чеснок расти дальше.

А вы когда убираете с грядки чеснок? Делитесь опытом в комментариях

Источник: http://babudacha.ru/2017/07/26/kogda-nuzhno-ubirat-chesnok-s-gryadki/

Когда лучше всего выкапывать чеснок

Качество урожая любого растения зависит от множества факторов.

Особое значение имеет определение оптимальных сроков для уборки, так как ранняя или запоздалая уборка урожая серьёзно повлияет на его качество, количество и характер хранения.

Особое значение сроки сбора имеют для чеснока, так как выращивается два его вида: озимый (зимний) и яровой (летний). У них различаются сроки посадки, что существенно влияет на времени созревания.

Своевременный сбор чеснока гарантирует его длительное хранение

Период, когда выкапывать чеснок лучше всего, можно установить с помощью нескольких признаков.

Помимо периода высадки, оптимальное время сбора урожая определяется по визуальным признакам стрелки, листьев и непосредственно луковицы. Серьёзное влияние на сроки сбора могут оказать погодные условия. Знание всех основных факторов и признаков позволит произвести уборку в нужное время, собрать здоровый и большой урожай с отличными характеристиками по хранению.

Общая информация

Уборка чеснока в оптимальное время положительно влияет на два ключевых параметра:

1. Качество урожая.
2. Сохранность луковиц.

На созревшем чесноке шелуха легко снимается — для проверки надо выкопать пару головок

По каким параметрам можно определить, когда убирать чеснок:

• По общепринятым срокам вегетации для этого сорта в конкретных климатических условиях.
• По погоде.
• По внешним признакам.

Озимый и яровой чеснок

Сроки выкапывания с грядки зависят от того, какой вид чеснока выращивается. Как уже было сказано выше, чеснок бывает двух видов: яровой и озимый.

Зимний чеснок имеет стрелку, вокруг которой формируются зубчики. Высадка озимых сортов производится осенью. Так как он проводит в земле зиму, его часто называют зимний.

Яровые сорта не имеют стрелок, а зубья формируются спирально. Время высадки – весна.

Из-за различных сроков высадки время сбора урожая серьёзно различается.

Большей популярностью пользуется озимый чеснок. Он проще в уходе и обладает отличными показателями урожайности. Осенняя посадка позволяет спокойно произвести все работы и высвободить драгоценное время весной на уход за другими культурами. Более раннее созревание позволяет использовать его при заготовке многих продуктов на зиму.

Виды чеснока и их отличия

Срок созревания озимого чеснока в центральных регионах России – конец июля — начало августа.

Более точные сроки зависят от климатических особенностей региона выращивания. В середине июня у озимых форм прорастают стрелки. Опытные огородники, для того чтобы зубчики формировались крупнее, выламывают эти стрелки.

Такой способ позволяет направить все питательные вещества на формирование чесночных луковиц. Но нужно оставлять несколько растений с целыми стрелками.

Они служат ориентиром степени созревания и спелости по визуальным параметрам.

Этот чеснок пожелтел из-за недостатка влаги

Пожелтение может быть вызвано неблагоприятными погодными условиями или болезненным поражением растения. Но, несмотря на причины, такое цветовое изменение «зелени» признак «готовности» к уборке, так как это свидетельство прекращения процессов фотосинтеза, замедления и постепенной остановки всех процессов развития и роста.

Проще и надёжнее определять готовность к выкапыванию при помощи стрелок. Готовиться к уборке стоит тогда, когда стрелки выпрямятся, а на семенной коробочке появятся трещинки, которые будут шириться и обнажать соцветия.

Созревание бульбочек в цветоносе — признак зрелости головок

Визуальный ориентир оптимального срока уборки яровых форм:

• нижние листья пожелтели;
• центральная часть остаётся зелёной.

Как только произойдёт такое пожелтение, яровой чеснок стоит убрать с грядки. Оптимальные сроки в центральных регионах – конец августа – начало сентября. По соцветиям определить спелость ярового чеснока нельзя, так как они у него не формируются.

Определение зрелости выкапыванием

Наиболее верный вариант определения оптимального времени для сбора урожая – выкапывание 1—2 растений для ориентира. Если зубья и луковица сформированы, а рубашка надёжно удерживает зубчики, она тонкая и целостная, без трещин, — настало время уборки чеснока.

Яровой чеснок выкапывают через 2-3 недели после озимого

Главные визуальные признаки спелости:

• Зубцы правильной формы и легко отделяются.
• Общая кожица тонкая, но целостная.
• Шейка луковицы тонкая, стебель у основания высохший и плотный.
• Кожица зубчика легко отделяется, при очистке характерно шуршит.

Головки нужно успеть убрать до того, пока не оголятся зубья, а чешуя не растрескается. Если уборка будет произведена позже – такой чеснок будет плохо храниться. Кроме того, его нежелательно использовать для посадки на будущий сезон. В случае если уборка запоздает, луковицы будут рассыпчатыми? со слабо держащимися зубчиками. Кожица растрескается и отслоится.

Зрелый чеснок легко отдает верхнюю чешую, но внутренняя держится плотно

Если же уборку произвести раньше времени и собрать чеснок недозревшим, он будет иметь следующие признаки:

• Кожица зубчиков будет очень плотной, её будет очень сложно отделить от самой чесночины.
• Шейка луковицы будет толстой.
• Для отделения зубчиков потребуются серьёзные усилия.

Важные рекомендации по вопросу – когда выкапывать чеснок:

Если погода летом выдалась дождливой, уборку чеснока стоит производить раньше, чем в «обычные» сезоны. Избыток влаги негативно влияет на сроки хранения. Кроме того, луковицы в таких условиях «склонны» к гниению.

Перезрелый чеснок разваливается на части

Сухая погода летом позволяет без последствий сдвинуть сроки уборки.

Рекомендации по уборке чеснока

Подготовку к уборке необходимо начинать заблаговременно. Процедура уборки подразумевает следующие последовательные действия:

• За 25—30 суток до предполагаемого срока уборки прекращается полив растений на грядке.
• Для ускорения созревания, за 10—14 дней до уборки от луковиц частично отгребают землю.
• Для уборки выбирается сухой, а лучше солнечный день.
• Выкопанный чеснок не стоит держать на открытом солнце. Его укладывают в проветриваемое сухое помещение для просушки.

Связывание листьев — прием, увеличивающий урожай и ускоряющий созревание

После 10—15 дней просушки, луковицы перебирают и сортируют. Повреждённые, гнилые или больные головки удаляются. В сторону откладываются прорастающие «чесночины».

Нельзя выдёргивать луковицы. При уборке лучше всего использовать лопату или вилы. Можно обзавестись небольшими вилами, которые удобны для уборки лука и чеснока.

Стрелки с соцветиями стоит срезать, собрать и уложить в специальную тару для хранения. На новый сезон это будет отличный посадочный материал. От них чеснок будет здоровым и крупным.

Для посадки на будущий сезон отбираются луковицы среднего размера. Крупные и мелкие образцы употребляются в пищу.

Просушка луковиц после выкапывания

Сушка урожая проводится в защищённом от осадков и солнечного света помещении с хорошим проветриванием. Листья используют для группировки (заплетения в косы) для более удобного хранения. Если используется другой способ хранения, листья просто срезаются после завершения просушки. Корешки можно отрезать сразу или подождать пока они высохнут.

Источник: http://SeloMoe.ru/chesnok/kogda-vykapyvat-chesnok.html

Когда выкапывать чеснок: уборка и хранение чеснока.Как хранить чеснок очищенными и неочищенными головками – Сайт о растениях

Когда выкапывать чеснок

Несмотря на популярность этой овощной культуры, часто встает вопрос «Когда выкапывать чеснок?». Вопрос очень важный, ведь от сроков уборки чеснока во многом зависит качество урожая и продолжительность его хранения. Выращивают чаще чеснок озимый.

Он урожайный и прост в агротехнике – сажают его осенью, а поспевает он следующим летом как раз в пору заготовок на зиму. В регионах с теплым климатом вегетационный период растений начинается раньше, поэтому чеснок поспевает там быстрее, чем в областях с более поздней весной.

  А так как срок от начала вегетации до уборки чеснока одинаковый, примерная дата, когда можно выкапывать чеснок для зимнего хранения,  в регионах отличается. Например, в Украине, следуя народному поверью, чеснок убирают 12 июля, в религиозный праздник Петра и Павла.

А в Подмосковье уборка чеснока приходится на конец июля – начало августа. Дата зависит и от погодных условий в конкретный летний период.

В дождливое  лето  с уборкой чеснока лучше поторопиться. Не добрав количественно, вы выиграете в качестве. От излишней воды луковицы могут загнить и плохо храниться. Напротив,  сухая погода позволяет сдвинуть сроки, когда выкапывать чеснок в самую пору. Если внешний вид растения свидетельствует о его незрелости, с уборкой можно повременить.

На фото: Лопнувшая пленка соцветия подскажет, когда выкапывать чеснок

Как по состоянию растения определить, когда выкапывать чеснок?

Само растение, его внешний вид, – лучший барометр сроков, когда выкапывать чеснок на хранение. Если листья чеснока пожелтели и засохли, значит, чеснок уже не может фотосинтезировать и образовывать новые органические вещества, его рост останавливается, можно приступать к уборке.

Если листья уже лежат на земле, то момент упущен, чеснок перезрел. Его кроющие чешуи будут лопаться, луковицы – распадаться, головки – плохо храниться. По этой причине надо проводить уборку чеснока, нижние листья которого пожелтели и засохли, а остальные – зеленые.

Дозаривание поможет вызреванию чеснока – питательные вещества из зеленых листьев и стебля уйдут в луковицы.  Еще один признак, позволяющий определить, когда выкапывать чеснок, –  состояние соцветий. Для этого у нескольких растений не удаляют стрелки, являющиеся цветоносами.

Когда пленка на соцветиях лопнет и образующиеся на концах стрелок «шарики» начнут раскрываться, самое время приступать к уборке чеснока.

*Яровой чеснок созревает позже. Его уборку проводят примерно через  месяц после озимого: конец августа-начало сентября.  Сигналом служит пожелтение, засыхание и полегание листьев. Цветоносов и соцветий он не образует.

Советуем почитать:  ВРЕДИТЕЛИ ЧЕСНОКА               ЛУК-ШАЛОТ
                     КОГДА ВЫКАПЫВАТЬ ЧЕСНОК: УБОРКА И ХРАНЕНИЕ    КОГДА САЖАТЬ ЯРОВОЙ ЧЕСНОК
                    ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ЧЕСНОК                           ЯРОВОЙ ЧЕСНОК: СОРТА

Уборка чеснока

К уборке чеснока готовятся заблаговременно. Чтобы чеснок хорошо хранился и не загнил, за месяц до выкопки прекращают поливы.  А чтобы ускорить созревание чеснока (а только вызревший чеснок хорошо хранится), за десять дней до уборки от луковиц частично отгребают землю.

  Уборку чеснока проводят в сухую, лучше – в солнечную погоду. От палящего солнца оберегают, чтобы головки не «подпеклись» – это ухудшает хранение.

  Головки подкапывают вилами или лопатой вместе со стеблями и листьями, аккуратно очищают их от земли и укладывают тонким слоем на просушку на нежаркое солнце, а в пасмурную погоду в сухое проветриваемое помещение. Подсыхая, стебли отдают головкам остатки питательных веществ.

Корешки можно сразу частично укоротить, или обрезать их позже сухими. Иногда для просушивания чеснок связывают в пучки и подвешивают на солнце. Через 2-3 недели стебли и корешки отрезают.

Подготовка к хранению

Чеснок после просушки просматривают и сортируют.  Поврежденные головки или  зараженные плесенью или грибком удаляют.  Если чеснок до этого уже некоторое время хранился, нужно обратить внимание, не начал ли он прорастать. Прорастающие головки также откладывают в сторону.

Как хранить чеснок

Обычно чеснок хранят головками или зубчиками, покрытыми плотными кроющими чешуями. Но иногда прибегают к хранению чеснока очищенного.

Хранение чеснока в очищенном виде

В очищенном виде чеснок несколько месяцев может храниться в растительном масле.

Очищенные, помытые и обсушенные зубчики чеснока помещают в стеклянную или пластиковую емкость и заливают подсолнечным или кукурузным маслом, которое можно немного подсолить.

Плотно закрывают крышкой и ставят в холодильник или погреб. Масло из чеснока используют для заправки салатов. Оно приобретает интересные вкусовые оттенки и тонкий аромат.

Хранение чеснока неочищенными головками

Чаще чеснок хранят неочищенным либо  холодным способом при  температуре  +1-3 градуса, либо теплым способом при температуре +17-19 градусов. •   Хранение чеснока в герметичных емкостях предполагает удаление из них воздуха или заполнение всех полостей между головками чеснока какими-то сухими веществами.

Отсутствие воздуха, а значит, и содержащегося в нем кислорода, не даст возможности развиваться гнилостным бактериям и грибкам. Для этого в банку, ящик или контейнер насыпают слой сухих опилок, древесной золы, мелкого песка или соли, помещают чеснок и пересыпают  выбранным сухим веществом.•   Вязанки из чеснока – старый дедовский метод.

Его можно использовать, если есть возможность хранить их в сухом и прохладном месте. В противном случае чеснок либо пустит проростки, либо быстро заразится плесневыми грибками. С другой стороны, при сильной сухости помещения зубчики быстро потеряют внутреннюю влагу и станут не вкусными. Оптимальная влажность воздуха для хранения чеснока 40-50 %.

•   Вместо вязанок чеснок можно упаковать в мешочек из натуральной ткани (лен, хлопок). В него можно добавить сухие растительные компоненты. Они возьмут на себя гигроскопическую функцию (будут поглощать атмосферную влагу). Для этого подойдет: шелуха здоровых луковиц;  сфагнум (белый мох); кокосовое волокно (сезаль).

•   Хранение чеснока в банке в бескислородном пространстве способ не очень популярный, но дающий отличные результаты. В банку до самого верха укладывают сухие неочищенные головки или зубчики чеснока, встряхивают, чтобы они плотнее улеглись. Сверху помещают кусочек свечки, который зажигают, и сразу закрывают банку.

Свеча, сгорая, расходует весь запас кислорода и гаснет, в банке создается бескислородное пространство. Не допускается использование пластиковых крышек, поскольку они расплавятся.•   Сложенный в банку чеснок нужно засыпать мукой. Верхний слой муки должен быть 1,5-2,5 см. В этом случае закрыть банку можно любой крышкой.

•   Хорошие результаты дает обмакивание головок чеснока в расплавленный воск или парафин.•   Простой способ хранения чеснока – в коробке в самом прохладном месте квартиры (дома), например, у входной или балконной двери. Сухие корешки можно предварительно обжечь.Но и при благоприятных условиях чеснок имеет определенный срок хранения.

Если яровой чеснок хранится до нового урожая, чеснок озимый – как правило, 3-4 месяца. У современных сортов озимого чеснока указывают срок хранения до 8 месяцев.  Чтобы он не прорастал долгие месяцы, поставщики крупных партий чеснока, употребляемого в пищу, обрабатывают его радиоактивным кобальтом (безвреден). К сожалению, сажать такой чеснок нельзя.

«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru                                                                                                  Вернуться в раздел

Если статья показалась вам интересной, проголосуйте за нее, пожалуйста, с помощью вашей социальной сети ↓

Источник: http://www.pro-rasteniya.ru/lukovie-zel-nie-i-pryanie-kulturi/uborka-i-chranenie-chesnoka-kogda-vikapivat-i-kak-chranit-chesnok

Как спасти урожай в дождливое лето

Нынешнее лето выдалось очень дождливым, осадки выпадают практически каждый день, уровень грунтовых вод повысился до максимальной величины, некоторые садово-огородные участки оказались подтопленными, а дачники уже бьют тревогу – вырастет ли урожай и каким он будет при таких условиях? 

К сожалению, спасти то, что осталось под водой, достаточно проблематично, так как корни растений, находясь в течение длительного времени в стоячей, лишенной кислорода воде, задыхаются и гибнут. 

От переувлажненной почвы идет интенсивное испарение влаги, ее конденсат оседает на листьях и стеблях растений и удерживается в таком капельно-жидком состоянии много часов. За это время в такой благоприятной среде могут прорасти возбудители и дать вспышку такие опасные болезни, как фитофтора, парша.

Если же ваш участок более или менее сухой, то единственное, что можно посоветовать – рыхлите землю между грядками, так земля быстрее просохнет. Рыхлить нужно не менее 5 см в глубину, тем самым вы поможете верхнему слою почвы лучше дышать и проветриваться.

Картофель и овощи

Многие садоводы, чтобы спасти хоть какую-то часть урожая, принялись копать картошку. Для хранения выкопанный раньше срока картофель не подходит, так как кожура у него слишком тонкая.

Малейшее повреждение клубней может впоследствии привести к их загниванию и порче всех запасов на зиму. Если вас одолевают сомнения, просто попробуйте выкопать один-два кустика и посмотреть, насколько созрели клубни.

Обнаружив в лунке картофель достаточно крупного размера с плотной кожурой, можете приступать к уборке всего урожая. 

 Если уборка картофеля проводилась в дождливую погоду, то клубни сначала лучше всего промыть в слабом растворе марганцовки (1 г на 10 л воды), а затем тщательно высушить под навесом, желательно на сквозняке или с принудительным продуванием (продовольственный картофель содержится в темноте). 

Подсушенный картофель раскладывают навалом (слоем не более полуметра) или ставят в мешках в темное место на пару недель – на так называемый лечебный период, во время которого кожура клубней станет более плотной, и успеют проявиться болезни, если они есть.

После лечебного периода, который в общей сложности длится 40 – 45 дней, нужно будет заново рассортировать картошку, удалив зараженные или поврежденные клубни. После этого можно закладывать картофель на хранение.

В течение этого времени температура в хранилище постепенно снижается с 15 – 17 °С до 3 °С.

Затяжные дожди губят урожай помидоров, огурцов и других овощных культур. Вымокание для них – это очень плохо. Возможны вспышки специфических заболеваний.

Если ваш участок находиться там, где грунтовые воды выше 50 – 70 см, или огород затапливает дождевыми или талыми водами, или лишняя вода может скапливаться в почве по другой причине, вам обязательно надо проложить водоотводные и дренажные канавки-каналы, а под посадку картофеля надо делать гряды или гребни.

Плодовые и ягодные культуры

Не менее губителен высокий уровень грунтовых вод и для сада. Каждая плодовая и ягодная культура предъявляет свои требования к уровню грунтовых вод. Это в первую очередь зависит от глубины залегания ее корневой системы. Для яблони уровень грунтовых вод должен быть не ближе 2,5 – 3 м от поверхности.

Аналогичные требования предъявляют груша, вишня, черешня, слива и абрикос. Ягодники характеризуются более мелким, чем у плодовых деревьев залеганием корневой систем, Поэтому малину, смородину и крыжовник можно сажать на участках с уровнем грунтовых вод до 1,5 м.

Для клубники приемлем уровень грунтовых вод 0,8 – 1,0 м от поверхности почвы. 

Если у вас в саду уровень грунтовых вод в дождливое лето поднялся до критической отметки в 1 – 2 м ниже поверхности почвы и держится так в течение полутора-двух месяцев, крупные плодовые деревья могут погибнуть.

Поэтому при разбивке сада на таких участках обязательно устройство смотрового колодца, чтобы следить за уровнем грунтовых вод, и хороший дренаж, который будет сбрасывать их излишек.

Высаживать деревья в таких случаях рекомендуется на холмиках или валиках из земли, которую берут из пахотного горизонта.

Источник: https://2×2.su/rest/article/kak-spasti-urozhay-v-dozhdlivoe-leto–27667.html

Когда убирать чеснок :: SYL.ru

Хотя бы раз попробовав чеснок, вы никогда не сможете перепутать его вкус с каким бы то ни было другим. Это светолюбивое растение богато витаминами и микроэлементами, углеводами, минеральными солями и азотистыми веществами. Особенный запах обуславливается высоким содержанием в нем эфирных масел.

Как производить посадку?

Посадка этого растения осуществляется в плодородную, хорошо увлажненную почву. Подготовка к посадке не требует больших усилий. Необходимо выбрать крупные зубцы, располагающиеся по краям луковицы, и посадить их на расстоянии от четырех до шести сантиметров, неглубоко закопав, присыпав торфом или перегноем. Озимый сорт необходимо посадить за 25-40 дней до наступления морозов.

Как ухаживать за растением после посадки?

Чеснок требует дополнительной подкормки в виде навозной жижи, а в случае жаркой, засушливой погоды – еще и полива. Также чесноку необходимы зола, удобрение мочевиной и хлористым калием из расчета 10 граммов на ведро воды.

На рост данной культуры очень влияет кислотность почвы, поэтому нельзя применять свежий навоз в качестве удобрения, а только перегной или компост, рассчитывая одно ведро удобрения на 1 кв. м. Не нужно забывать про прополку грядок и рыхление.

Взрыхлять землю необходимо каждые 2 недели на глубину, равную 3 см. Это растение не только положительно влияет на человека, но помогает оздоровить огород. С его помощью вы можете защитить другие растения от вредителей.

Очень хорошо его посадка скажется на состоянии полодово-ягодных и овощных культур, например, смородине, клубнике, капусте и помидорах.

Когда убирать чеснок?

Как только листья растения пожелтеют, можно осуществить его уборку. Сроки уборки чеснока различных сортов разнятся. Так, яровой следует убирать в период с 20 августа по 10 сентября. Уборка озимого чеснока производится с 25 июля по 5 августа.

Данное растение после выкапывания следует оставить на открытом воздухе для просушки. По прошествии одной или двух недель срезают корни и большую часть стебля, оставляя на головках небольшие хвостики в 2-5 см.

Поскольку урожай озимых хранится не очень хорошо, быстро пересыхая, после выкапывания, обрезки и просушки его необходимо хранить в упаковочных пакетах, снабженных отверстиями для вентиляции.

Еще несколько советов на тему «Когда убирать чеснок» 

Как только новые перья прекращают образовываться, перо ложится, сформированы головки, можно начинать уборку. Сбор урожая можно производить, начиная с середины августа до первых чисел сентября. Опоздав с уборкой, вы получите непригодный для хранения продукт.

Когда убирать чеснок в дождливую погоду? Этот вопрос наверняка заинтересует многих, ведь климатические условия в нашей стране довольно разнообразны, да и лето не всегда выдается солнечным. Если на улице сырая погода, то сроки уборки сдвигаются, то есть выкапывать стоит пораньше.

Затем растение следует выложить на сухую поверхность, просушить под непромокаемым навесом и произвести обрезку корешков, а после просушивания стеблей убрать на зиму.

Давайте подведем итог. Когда убирать чеснок? Сбор урожая проводят, как только луковицы созрели, не дожидаясь их растрескивания. Погода для уборки в это время должна быть сухая. Время, в которое производят выкапывание нового урожая, зависит от того, озимым или яровым он является.

Источник: https://www.syl.ru/article/87445/kogda-ubirat-chesnok

Сроки, когда убирать чеснок озимый, а когда летний

Как уже было сказано, своевременная уборка чеснока является залогом и гарантией его длительного хранения. Если момент был упущен, это может свести все усилия на нет.

Если пропустить сроки выкапывания головок, то с ними произойдет следующее:

• покровные чешуйки растрескаются, что приведет к обнажению зубцов – такие луковицы быстро усыхают или загнивают, не дожив до января;
• перезревшие луковицы могут выпустить новые корни и снова пойти в рост, что негативно скажется на их сохранности;
• головки могут рассыпаться на отдельные зубцы, что также сократит сроки их хранения.

Если убрать чеснок с грядки преждевременно, то его несозревшие зубцы быстро станут мягкими. Конечно, правильная сушка поможет головкам дозреть, но в этом случае чесночные дольки будут слегка сморщенными.

Хуже, если чесночные головки перезрели, а их зубья отделились от стрелки. Такой урожай не получится сохранить на зиму – его нужно скорее переработать или использовать для посадки осенью.

Созревание чеснока

Как известно, существует два вида чеснока: озимый (который высаживают осенью) и яровой (летний) – он высаживается весной, а выкапывается летом того же года. Несмотря на то, что период созревания определенного вида всегда одинаковый, сроки его уборки могут варьироваться в зависимости от региона.

К примеру, в средней полосе, где погодные условия относительно устойчивые, копать зимние сорта можно в середине июля. В северных регионах сбор урожая сдвигается на 2, а иногда и 3 недели. Многие огородники при уборке ориентируются на лунный календарь, однако это способ приемлем для регионов с умеренным климатом, но никак не подходит для южных или северных областей.

Жители Подмосковья прекрасно знают, когда выкапывать чеснок в Московской области. Для сорта, высаженного осенью, это время приходится на последнюю неделю июля и захватывает первые числа августа.

Тогда как в Ленинградской области сбор урожая начинают на пару недель позже, поскольку климат этого региона более холодный и влажный.

В любом случае нужно внимательно следить за состоянием луковиц, и тогда они сами подадут сигнал, что уже созрели.

Признаки созревания летнего чеснока

Яровой (летний) чеснок начинает созревать во второй половине августа, но в зависимости от погоды его сбор может продолжаться еще в первых числах сентября. Чтобы не пропустить этот важный момент, нужно периодически осматривать грядку и сами растения. Также можно выкопать одну головку и осмотреть ее. Признаками готовности луковиц к уборке является:

• пожелтение и высыхание листьев;
• полегание стеблей;
• размягчение или высыхание корневой шейки;
• при выкапывании луковицы можно наблюдать твердую, хорошо сформировавшуюся головку с четко оформленными зубцами, покрытую плотной, но сухой чешуей.

Признаки созревания озимого чеснока

Чеснок, посаженный осенью, традиционно нужно выкапывать через 100–110 дней после появления первых ростков. Как правило, этот срок соответствует последней декаде июля, но в зависимости от климата региона может продлиться до начала августа.

Зимний сорт отличается от летнего способностью выпускать стрелы, на конце которых образуются семенные коробочки с множественными мелкими луковичками. И если культура высаживается не с целью получения семян, то эти стрелки обычно выламывают, чтобы все силы растения ушли в формирование головок.

О созревании озимого сорта свидетельствуют следующие признаки:

• пожелтение, увядание или засыхание нижних листьев – стебли зимнего чеснока не полегают;
• если сохранились стрелки с бульбочками, то на них заметна треснувшая оболочка, под которой обнажились маленькие посевные луковицы;
• при откапывании головки наблюдается прочная, почти сухая чешуя с фиолетовыми прожилками;
• чешуйки легко снимаются с головки;
• зубцы легко разделяются;
• нижняя пленка с зубца легко снимается.

Уборка

Как уже стало понятно, своевременность в уборке урожая очень важна, но не менее важно уметь правильно его собирать, так как в этом процессе есть много важных моментов:

• Выкапывать головки нужно в сухой, желательно солнечный день – если погода влажная или дождливая, луковицы могут быстро загнить или им потребуется более длительная сушка.
• Лучше собирать чеснок с утра, чтобы за день он мог просохнуть на грядке.
• Копать луковицы следует вилами или подкапывать лопатой, чтобы не повредить зубцы – так они дольше сохранятся.
• Если почва рыхлая, и головки легко извлекаются, то допустимо их вытаскивать руками, но делать это нужно очень осторожно.
• После того, как чесночные луковицы достали, растение надо разложить на грядке до вечера  подсохнуть. Обрезать стебли не рекомендуется в течение 4–6 дней.
• Как только головки на грядке подсохнут, их следует аккуратно очистить от земли и перенести в сухое место для дозревания.

Как хранить

Под навесом или в сухом проветриваемом помещении чеснок дозревает еще 2–3 недели. По истечении этого времени его необходимо подготовить к хранению. Следует знать, что хранить чесночные головки лучше в сухом прохладном месте, в подвешенном состоянии. Существует много способов сохранения продукта:

• Пучки, вязанки, косы. Для этого варианта обрезать стебли не следует, наоборот, чем они длиннее и прочнее, тем лучше.
• Плетенные корзины. Этот способ позволяет хранить головки до следующего урожая, так как в корзинах обеспечивается хорошая вентиляция. Стебли в этом случае следует обрезать до 5–10 см.
• Ящики, коробки. Для этого способа хранения стебли обрезают до 2–3 см, головки укладывают слоями и каждый слой разделяют пергаментом.

В последнее время придумано много новых и оригинальных способов сохранения чеснока. Знающие хозяйки хранят головки в обычных стеклянных банках, пересыпая их мукой, солью или заливая очищенные зубцы подсолнечным маслом. Суть этих способов состоит в том, что если перекрыть доступ воздуха к продукту, то хранить его можно бесконечно долго.

Видео «Когда и как убирать чеснок»

Это полезное видео об уборке чеснока:  когда его копать, как правильно это делать, как сушить и хранить.

Источник: http://plodovie.ru/ovoshhevodstvo/chesnok/kogda-ubirat-3-16697/

Секреты уборки чеснока

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

В последние годы каждый дачный сезон диктует свои условия для выращивания культивируемых на огороде растений. Погода меняется из года в год, удивляя бывалых огородников то засушливым летом, то дождливой порой.

От своевременной уборки луковичных культур напрямую зависит не только товарные характеристики урожая, но и его лежкость.

Если припоздниться с выкопкой луковиц даже на несколько суток, то можно не рассчитывать на получение качественного урожая.

Передержанный в земле чеснок распадается на отдельные зубки, поскольку покровная оболочка головок растрескивается. Такой чеснок не пролежит долго и подлежит быстрому кулинарному использованию. И в качестве посадочного материала перезревший чеснок не годится, поскольку всхожесть зубков, посаженных под зиму или ранней весной, снижается примерно на 30-50%.

Сроки сбора чесночных головок зависят от следующих факторов:

— сроки посадки (для яровых сортов);

— погодные условия текущего сезона (весна и лето);

— период созревания чеснока в зависимости от сорта.

Когда убирать озимый и яровой чеснок?

Обычно в средней полосе озимые сорта чеснока убирают с середины июля до 5 августа, а яровые – с 25 августа по 10 сентября. Однако в условиях ранней весны, когда высаженных поз зиму чеснок проклевывается уже в марте, сбор урожая проводят, начиная с конца июня. Если лето выдалось дождливое, также не стоит затягивать с уборкой, чтобы не допустить гниения луковиц в земле.

Признаки созревания чеснока

Озимые сорта чеснока бывают стрелкующимися и нестрелкующимися, а яровые – только нестрелкующимися. Для всех нестрелкующихся сортов сигналом к уборке служит массовое полегание ботвы/пера и пожелтение нижних листьев. Чтобы определить, когда же выкапывать стрелкующийся чеснок, используют стрелки.

На каждой грядке оставляют по 5-6 самых мощных побегов, на конце которых вызревают соцветия с воздушными луковичками или так называемыми бульбочками. Распрямленная стрелка и начало растрескивания наружной оболочки, прикрывающей бульбочки, сигнализируют о готовности чеснока к сбору урожая.

Растения со стрелками не выкапывают, а оставляют в земле для полного созревания воздушных луковичек, которые используются для обновления и оздоровления сорта, а также в качестве экономичного посадочного материала. Дабы предупредить развеивание бульбочек, каждый шар обвязывают тонкой натуральной тканью.

Помимо внешних признаков о созревании культуры говорит состояние луковиц. Готовый к уборке чеснок характеризуется плотной оболочкой вокруг головки, четкими очертаниями под ней каждой дольки, слегка подсохшей шейкой над корневой системой.

Правила уборки урожая чеснока

Если позволяет погода, то выкопанный с помощью лопаты чеснок оставляют на грядке под солнцем для просушки. Период высыхания надземной части урожая составляет несколько дней. Лучше всего подгадать с уборкой во время отсутствия осадков и ясной погоды.

Если идут дожди, то урожай переносят под навес или в хорошо проветриваемое помещение, например, в сарай или на чердак, до полного высыхания ботвы (от 1 до 3 недель). Перед закладкой на длительное сбережение ботву обрезают, оставляя пеньки от 2 до 5 см. Чеснок, предназначенный для плетения и дальнейшего хранения в косичках, не обрезают.

Обычно озимые сорта хранятся без потерь до нового года, а яровые могут долежать и до начала следующего лета. Часть озимого урожая оставляют в качестве посадочного материала, которые высевают на предварительно подготовленные грядки в середине осени.

Сроки посадки, как и уборки, также зависят от климатической зоны и погодных условий текущего дачного сезона. Под воздушные луковички, полностью вызревшие, собранные и качественно просушенные, отводят отдельную грядку.

На будущий сезон из них вырастет однозубка, а через 2-3 года – полноценная луковица.

Обильных вам чесночных урожаев!

Источник: https://chesnochny.ru/publ/sekrety-uborki-chesnoka

Когда убирать чеснок с грядки и как правильно хранить его зимой

Не знаете, как сохранить чеснок до весны? Мы расскажем, каких правил и сроков уборки необходимо придерживаться, чтобы всю зиму добавлять ароматную приправу в свои блюда.

Уборка летнего и озимого чеснока проходит в разные сроки. Однако точных нет, поскольку время созревания продукта во многом зависит от погодных условий.

Когда убирать озимый чеснок

Уборка озимого чеснока обычно приходится на конец июля. Раннеспелые сорта готовы к выкапыванию спустя 85-95 дней после появления всходов, а позднеспелые – через 100-110 дней.

Даже если вы не знаете, какой именно сорт культивируете на своем огороде, по внешнему виду растений будет понятно, что чеснок пора убирать. У зрелых растений желтеют листья, трескается пленка на соцветиях.

Как только это произойдет, уборку летнего чеснока нужно провести в течение 5-7 дней.

Кроме того, сроки уборки зависят от посадочного материала, в частности от фракций чеснока. Однозубковые молодые головки созревают на 25 дней раньше, чем самые раннеспелые сорта озимого чеснока. Затем созревают растения, которые были выращены из мелких зубков, а еще спустя неделю – из средних и крупных.

Если чеснок перезреет, чешуйки, покрывающие головки, потрескаются, зубчики рассыплются и будут плохо храниться

Также необходимо знать, что выкапывать чеснок лучше всего утром или вечером. Днем жаркое солнце может пересушить головки и лишить зубки сочности.

Когда убирать яровой чеснок

Яровой чеснок сажают весной, поэтому и убирают его позже, чем озимый. Обычно время выкапывания головок приходится на вторую половину августа – середину сентября. В это время на растении перестают появляться новые листья, старые – желтеют, шейка размягчается, стебель полегает.

Срок уборки ярового чеснока тоже нельзя пропустить. Осенние дожди могут привести к росту молодых корней. Тогда головки будут плохо храниться и станут менее полезными.

Главный плюс озимого чеснока – более крупные зубчики, которые удобнее добавлять в пищу. Однако яровой чеснок хранится дольше озимого.

Яровой чеснок тоже убирают в сухую и солнечную погоду

Во время уборки ярового и озимого чеснока важно не повредить нежные головки, поскольку даже небольшие вмятины могут стать источником инфекции. Чеснок после уборки сушат в довольно теплом помещении под навесом или в специальных сушилках с вентиляцией. Когда головки хорошо просохнут, с них срезают ботву, оставляя пенек (длиной около 5 см) и корни (длиной до 2 см).

10 способов хранения чеснока в домашних условиях

Важно знать не только, как правильно убрать растения с грядки, но и как сохранить чеснок в домашних условиях. Порой сделать это непросто. Ведь зимой головки часто гниют или высыхают, а весной начинают прорастать. Чтобы этого не произошло, для хранения чеснока в квартире дачники создают особые благоприятные условия.

1. Хранение чеснока в стеклянной банке

Чтобы удалить инфекцию, донце головки вместе с остатками корней аккуратно обжигают (это можно сделать над пламенем свечи или газовой плиты). Затем чеснок укладывают в стеклянную банку с открытым горлышком и хранят в кухонном шкафчике в течение 2-3 месяцев.

2. Хранение чеснока в муке

В стеклянную банку объемом 3 л насыпают небольшой слой муки. Туда укладывают в ряд головки с обожженным донцем. Затем на них насыпают слой муки и наверх снова укладывают чеснок. Таким образом банку наполняют до краев, но на самом верху должен оказаться слой муки.

3. Хранение чеснока в парафине

В небольшую кастрюлю наливают воду, ставят на плиту, доводят до кипения, затем устанавливают минимальную температуру (вода не должна бурлить). Парафин нарезают на кусочки, кладут в емкость меньшего размера и ставят в кастрюлю с горячей водой. Когда парафин расплавится, чеснок берут за кончик стебля, опускают туда на 1-2 секунды, после чего укладывают в сухой ящик.

Чеснок нельзя держать в парафине долго, иначе он просто сварится

4. Хранение чеснока в растительном масле

Чеснок тщательно моют, просушивают на полотенце, после чего помещают в банку с растительным маслом.

5. Хранение чеснока в пищевой пленке и опилках

Каждую головку оборачивают пленкой (лучше в 2 слоя) так, чтобы открытым осталось лишь донце с корешками. Чеснок укладывают в картонную коробку, засыпают опилками и хранят в сухом месте при комнатной температуре.

6. Хранение чеснока в соли

Чеснок укладывают в пластмассовый или стеклянный ящик, пересыпая каждый слой солью. Емкость ставят в погреб с температурой 3-5°С.

7. Хранение чеснока в сетке

Чеснок сплетают в косу или помещают в сетку (ее можно заменить капроновыми колготами) и подвешивают в сухом и прохладном помещении.

Если вы собираетесь плести из чеснока косу, не срезайте сухие стебли

8. Хранение чеснока в тканевом мешке

Чеснок укладывают в мешок из плотной ткани, завязывают и подвешивают между деревянными оконными рамами.

9. Хранение чеснока в ткани и полиэтилене

Чеснок укладывают в полотняный мешок, как в предыдущем способе, сверху надевают полиэтиленовый пакет (его не завязывают) и оставляют в комнате или на кухне. Раз в неделю пакет проветривают.

10. Хранение чеснока в земле

Чеснок тщательно просушивают, кладут в полиэтиленовый пакет, плотно завязывают и помещают в землю на глубину 35-40 см на участке, где нет поверхностного залегания грунтовых вод. Пакет присыпают опилками и закапывают почвой. В этом месте чеснок хранят до весны и откапывают, когда земля оттает.

Теперь вы знаете, когда нужно убирать летний и зимний чеснок с грядки и как максимально долго сохранить головки. Надеемся, наши советы помогут вам уберечь чеснок от высыхания и болезней, которым подвержен этот продукт во время хранения.

Источник: https://www.ogorod.ru/ru/ogorod/cabbage/10905/Kogda-ubirat-chesnok-s-grjadki-i-kak-pravilno-hranit-ego-zimoj.htm