Можно ли чеснок при гастрите: ответ на популярный вопрос, а также рекомендации, как есть овощ при заболевании желудка

Овощи при гастрите: какие можно, а какие нельзя

При гастрите назначается диетотерапия и медикаментозное лечение. У пациентов рацион должен быть сбалансированным для предотвращения развития болезни. Главная задача — не раздражать слизистую желудка.

Помощь желудку

Симптомы гастрита — тяжесть, головокружения, рвота. Для диагностирования заболевания врачи делают гастроскопию: посредством биопсии морфологи устанавливают заболевание. Если диагноз подтверждается, больному выписывают лекарства и назначают диету.

Ниже приведена информация об употреблении овощей при гастрите.

Овощи в обострённый период

При острой форме гастрита овощи в сыром виде употреблять нельзя. Овощи проходят тепловую обработку и используются в виде пюре, отваров. В меню входят картофель, морковь, кабачки.

Овощи во время ремиссии

При ремиссии рацион расширяется. Полезно вести ежедневник, где отмечается реакция желудка на употреблённые продукты. Записи помогут составить индивидуальное меню.

Овощи։ за и против

Представляем список полезных овощей для больных гастритом.

• Оранжевые овощи при гастрите разрешены к употреблению. Они богаты клетчаткой и бета-каротином, благоприятно воздействующим на слизистую желудка. Варианты: батат, кукуруза, жёлтые помидоры, жёлтый перец, морковь, кабачки, тыква.
• Овощи в красном гамме предупреждают образование онкологических заболеваний. Свёкла и красный картофель хорошо переносятся при патологиях ЖКТ.
• Не стоит употреблять сырыми овощи зелёной группы. Зелень сопрягается с поступлением большого количества желудочных кислот. Их используют при гастрите после тепловой обработки. Исключаются огурцы.
• Можно употреблять овощи фиолетового цвета. Самый известный представитель группы — баклажан, улучшающий пищеварение при гастрите со сниженной секреторной функцией. Полезны бельгийский эндивий, морковь, картофель, лук и перец фиолетовых оттенков.

Овощи усиливают выделение желудочного сока. Без тепловой обработки противопоказаны спаржа, артишок, брюссельская капуста, зелёный перец, зелёный лук, фасоль. Нежелательно употреблять красную капусту и редис, вызывающие газообразование.

Не рекомендуется включать в рацион красные помидоры: кислота раздражает слизистую желудка и кишечного тракта.

Лучше избегать белых овощей (цветной капусты, репы, белого лука), вызывающих дискомфорт и боль в ЖКТ.

Фрукты: за и против

Список фруктов, рекомендуемых к употреблению:

• хурма;
• яблоки;
• арбузы;
• бананы;
• груши;
• персик.

Запрещены:

1. цитрусы;
2. виноград;
3. гранат;
4. финики;
5. дыня.

Подробнее об употреблении фруктов при гастрите читайте здесь.

Диета при гастрите с пониженной кислотностью

Рацион должен увеличивать кислотность. Полезен набор фруктов, состоящий из кислых сортов ягод и фруктов, цитрусовых, спелых помидоров. Грубая клетчатка, содержащаяся в свёкле, репке, редиске, белокочанной капусте, грибах, луке, чесноке, щавеле и ревене, противопоказана.

Блюда из фруктов и овощей при гастрите

Из фруктов готовятся желе, муссы, кисели.

При заболевании полезны овощные и фруктовые соки. Главное — не переусердствовать с употреблением. Здоровые люди могут разбавлять напитки небольшим количеством воды. Больным гастритом рекомендуется разводить соки пополам с водой.

При гастрите для употребления подходят запечённые, варёные и тушёные овощи.

В рецепте лечо основной компонент — дозволенный при гастрите перец. Блюдо можно готовить с жёлтыми помидорами и морковью. Магазинный маринад для употребления не подходит, так как содержит вредные консерванты.

Также допускается употреблять икру из баклажан или кабачков (не в маринованном виде). При приготовлении нельзя использовать чеснок, горький перец и приправы, которые раздражают слизистую оболочку желудка.

Употребление сырых овощей, фруктов и ягод позволительно при ремиссии.

Источник: https://GastroTract.ru/bolezn/gastrit/ovoshhi-pri-gastrite.html

Какие овощи можно при гастрите

Желудок человека покрыт эластичной слизистой оболочкой, имеющей розоватый цвет. При гастрите слизистая воспаляется, теряет эластичность и набухает, приобретая ярко-красный оттенок. Если болезнь не лечить, возможны эрозии и даже кровотечения.

Как чувствует себя больной при таком воспалении? Все чаще по утрам человека беспокоят «голодные» боли и тошнота, после приема пищи болезненные ощущения могут усиливаться. Чтобы наступило облегчение, одних таблеток и сиропов недостаточно.

Важно проконсультироваться с врачом по поводу того, какие овощи можно кушать при гастрите. Морковь, лук, помидоры и огурцы… Мы употребляем их ежедневно, но даже не задумываемся о том, могут ли овощи при гастрите желудка навредить здоровью. Оказывается, могут.

Важно знать, каким именно продуктам отдать предпочтение, а какие лучше сразу исключить из своего рациона.

С другой стороны, в сыром виде овощи содержат уникальные антиоксиданты, подавляющие активность Helicobacter Pylori. Научно доказано: эта бактерия является одной из главных причин возникновения гастрита, язвы желудка и даже раковых заболеваний ЖКТ. Благодаря спиралевидной форме, Хеликобактер Пилори беспрепятственно внедряется в стенки слизистой, и «достать» ее трудно даже медикаментами.

Выбираем овощи. Цвет имеет значение

Первый совет тем, кто собирается есть свежие овощи при гастрите – всегда смотрите на цвет. Он может многое рассказать о составе продукта и его пользе для нашего организма.

Оранжевые

Такой цвет говорит о высоком содержании бета-каротина. Он является антиоксидантом, предупреждающим развитие эрозивного гастрита. Отдайте предпочтение тыкве и кабачкам, приготовьте что-то вкусное из желтого перца и моркови, кукурузы. Кстати, желтые и оранжевые помидоры также содержат много бета-каротина.

Красные

Овощи красного цвета способны защитить наш организм не только от обострения гастрита, но и от некоторых форм рака. Красный картофель, свекла – безусловные лидеры этой группы. Они абсолютно безопасны даже для воспаленного желудка, легко усваиваются желудочно-кишечным трактом.

А вот с редисом, красным перцем и капустой нужно быть предельно осторожным. Они вызывают газы, поэтому должны употребляться крайне редко и в небольшом количестве.

Ярко-красные помидоры, томатный сок тоже должны стать для вас табу. Они содержат много кислот, раздражающих стенки желудка. А значит, создают дополнительный стресс для ЖКТ.

Фиолетовые

Блюда из фиолетовых овощей тоже будут полезными для организма. Они не только способствуют быстрому выздоровлению, но и предупреждают развитие серьезных недугов: раковых опухолей, инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.

Достойными представителями группы будут морковь фиолетовая, лук и перец, баклажан. Что касается фиолетовой капусты, рекомендуем полностью отказаться от неё.

Причина всё та же: метеоризм, сильнейшее раздражение тканей, которые выстилают стенки желудка и кишечника.

Зелёные

Что можно сказать о зеленых овощах? Их употребление и дальнейшее переваривание сопровождается выделением кислоты. Вот почему сырые зеленые овощи, разрешенные при гастрите с повышенной кислотностью, скорее исключение из правил.

Употреблять их в пищу следует только после термической обработки. Это касается зеленого лука и брюссельской капусты, артишока и спаржи, зеленой фасоли. Вы можете завести дневник и записывать в него реакцию организма на те или иные продукты.

Вовремя сделанные записи помогут составить оптимальное лечебное меню и предупредить появление неприятных симптомов.

Белые

Мы чуть не забыли рассказать вам о том, какие белые отварные овощи рекомендованы при гастрите. К ним относятся пастернак и картофель. Более того, они часто становятся основой здоровой диеты пациентов, страдающих гастритом желудка.

Что касается белого лука, репы, цветной капусты, они могут спровоцировать ухудшение состояния. Поэтому блюда из перечисленных выше овощей ограничивают.

Теперь давайте детально познакомимся с особенностями некоторых продуктов и вынесем вердикт: можно ли есть сырые овощи при гастрите, а также тушеные или вареные.

Целебные свойства капусты брокколи при гастрите

В поисках ответа на вопрос, какие овощи при атрофическом гастрите рекомендованы к употреблению, японские специалисты провели эксперимент. Им стало интересно, почему жители Японии в 6 раз реже болеют раком желудка, чем американцы.

Ведь среди японцев немало курильщиков, любителей копченостей и соленых продуктов. Ученый Акинори Юнака предположил, что сырые овощи при эрозивном гастрите и некоторых других формах могут снижать риск развития опухоли.

При детальном изучении рациона среднестатистического японца выяснилось, что жители восточной страны кушают много свежих овощей и, в частности, капусту брокколи.

Акинори Юнака нашел 20 добровольцев и предложил им ежедневно съедать по 100 г свежих побегов брокколи. Оказывается, этот овощ богат антиоксидантом с очень сложным названием сульфорафан глюкозинолат. Соединение примечательно тем, что может блокировать канцерогенные вещества, вызывающие онкологические заболевания.

Спустя 2 месяца ежедневного употребления брокколи абсолютно у всех участников исследования концентрация Helicobacter Pylori в желудке снизилась в несколько раз. Также уменьшилась доля фермента пепсиногена, указывающего на повреждения слизистой ЖКТ.

Если вас интересует, какие овощи можно при обострении гастрита, ответ на вопрос ищите у мудрых японцев. Свежие побеги капусты брокколи – верный помощник в борьбе с желудочно-кишечными заболеваниями.

Огурцы. Взвесим все за и против

Данные о таком вкусном и популярном в нашей стране овоще, как огурец, весьма противоречивы. Американский диетолог, доктор медицинских наук Дж. Макдугалл считает, что огурцы хоть и содержат мягкую клетчатку, все равно способны вызвать раздражение слизистой у некоторых больных. И отвечая на вопрос, какие овощи нельзя есть при гастрите, он акцентирует внимание на свежих огурцах.

Другой ученый из США Джефф Уарбер, который является членом Ассоциации американских врачей и доктором натуральной медицины, назвал огурцы мощным заживляющим средством в борьбе с воспалением желудка. Джефф Уарбер указал на подщелачивающую способность овоща, которая способна снизить кислотность желудка.

Увы, ни Макдугалл, ни Уарбер не проводили исследования, которые могли бы достоверно подтвердить одну из упомянутых выше теорий. Поэтому решение о том, полезные огурцы или нет, придется принимать вам совместно с лечащим врачом-гастроэнтерологом. Советуем прислушаться к реакции организма.

Сколько овощей съедать ежедневно?

Теперь давайте определимся, сколько овощей при хронической форме заболевания стоит съедать ежедневно. Суточная норма для человека – 3-4 порции. Оптимальное распределение:

• Овощи сырые – 1 тарелка
• Вареные овощи – 1/2 тарелки.
• Салат зеленый – 2 тарелки. Его можно заменить 1/2 стакана овощного сока.

Можно ли употреблять тушеные овощи при гастрите? Разумеется, да. Не только тушеные, но и вареные, запеченные овощи при гастрите принесут организму неоценимую пользу. А вот жарить их на сковороде не рекомендуется.

Готовите салат из свежих овощей? Будьте особенно осторожны со специями. Лучше полностью исключить их из рациона. Соль добавляется в минимальном количестве. Горчица, острый перец, а также лук и чеснок могут вызвать неприятное жжение и даже боли в абдоминальной области.

При хроническом гастрите они подпадают под запрет.

Секрет правильного употребления сырых овощей

Чтобы помочь желудочно-кишечному тракту справиться с недугом, воспользуйтесь следующим советом. Перед каждым употреблением тщательно мойте сырые овощи, измельчайте их, а лучше – делайте сок.

Вы существенно упростите задачу по перевариванию пищи. Вместо желудка с кишечником будут работать соковыжималка и блендер. В отношении запеченных, отварных овощей совет может быть только один.

Тщательно пережевывайте пищу, кушайте небольшими порциями 5-6 раз в день.

В завершение хотим отметить, что список полезных для человека овощей гораздо шире. Но из-за противоречивых отзывов больных многие продукты остались за рамками статьи. Например, фитотерапевты и адепты народной медицины рекомендуют использовать для лечения сок алоэ, корень имбиря. Но такую народную терапию хорошо переносят далеко не все больные.

Не стоит надеяться, что гастрит можно вылечить только овощами. Это достаточно серьезное заболевание, которое требует полной «перезагрузки» образа жизни. Выздоровление возможно только при соблюдении нескольких составляющих:

• Тщательный выбор продуктов питания.
• Отказ от пагубных привычек.
• Позитивный взгляд на жизнь.
• Соблюдение всех предписаний врача, связанных с лечебной диетой и лекарственными препаратами.

Не занимайтесь самолечением – болезнь только усугубится. Желаем скорейшего выздоровления!

Источник: https://gastrit.pro/pitanie/ovoshhi-pri-gastrite/

Можно или нет употреблять чеснок и вареный лук при гастрите с повышенной кислотностью

Всем известна польза таких овощных культур, как лук или чеснок. Они содержат массу полезных компонентов, поэтому и ценятся. Но наличие жгучего вкуса может стать препятствием для употребления чеснока и лука при гастрите.

Полезные свойства

И луковая и чесночная культура отличается невероятной пользой. Чеснок поддерживает в норме весь организм.

• Он борется с хеликобактер пилори;
• Чеснок относится к мощным антисептикам, обеззараживающим кишечную микрофлору и уничтожающим все патогенные микроорганизмы;
• Специалисты утверждают, что чеснок способен усиливать жиросжигающие процессы, а также помогает ускорить переваривание и устранить вздутие;
• Продукт содержит аминокислоты, аскорбиновую кислоту и Д витамин, никотиновую кислоту, аллицин, благодаря которым может повышать общеорганический тонус.

Не менее полезен для организма лук, богатый витаминными компонентами, минералами, которые и наделяют его массой полезных свойств.

• Овощ оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистые и эндокринные структуры пациентов;
• Способствует нормализации пищеварительной деятельности, а также устраняет кишечное брожение;
• Оказывает противогрибковое и антимикробное воздействие, которое обеспечивается благодаря флавоноидам и фитонцидам в составе овощной культуры;
• Помогает в укреплении иммунного статуса и стабилизации метаболических процессов.

В целом и чеснок, и лук оказывают на наш организм положительное воздействие, хотя при ЖКТ патологиях употреблять их можно далеко не всем. Эти овощные культуры содержат эфирные масла, которые повышают секрецию желудочного сока.

Хоть чеснок и невероятно полезен, гастритникам увлекаться им не стоит. При чрезмерном употреблении овоща самочувствие больных заметно ухудшается. Просто чесночная клетчатка сложно переваривается, а излишние нагрузки при гастритах крайне нежелательны и вызывают приступы обострений.

Эфирные масла и горечи в чесноке раздражают слизистые, стимулируя дополнительную секрецию желудочного сока, что негативно отражается на их состоянии.

Даже относительно здоровым людям, не имеющим проблем с ЖКТ, в сутки можно кушать не больше 3 зубчиков, иначе возможно возникновение изжоги и болезненных ощущений в эпигастральной области.

Свежий репчатый овощ невероятно полезен, но именно в таком виде он оказывает раздражающее воздействие на слизистые.

При его употреблении у гастритников начинается активная секреция и раздражение в желудке, что приводит к ярко выраженным болезненным ощущениям, изжогой и дискомфортом. Поэтому в свежем виде и лук, и чеснок противопоказаны для употребления гастритникам.

Когда можно употреблять?

Категорически противопоказано кушать луковые и чесночные культуры при остром гастрите, в подобном состоянии пациентам необходима строжайшая диета.

Первые сутки лучше отказаться от пищи, употребляя только воду. Это поможет слизистой успокоиться и разгрузиться. Когда обострение купируется, начинают вводить щадящие блюда в полужидком состоянии. На вторые сутки разрешено пить слабый шиповниковый отвар или чай несладкий.

Потом вводятся кашки на водной основе, слизистые овощные супы и пр. категорически недопустимо приправлять пищу острыми специями. Как же употреблять лук и чеснок?

1. При хроническом гастрите во время ремиссионного периода, если у пациента повышенная кислотность, употребление чеснока может спровоцировать обострение и даже язвенную болезнь.
2. Если же кислотность понижена, то ограниченное количество чеснока пациентам не повредит, при условии, что после его употребления не возникает дискомфортных ощущений.
3. Невероятно полезна для организма и луковая зелень. В ней содержится множество витаминов, минеральных веществ, эфирных масел и микроэлементов. Но наряду с ними в зеленых перьях присутствуют и раздражающие слизистую компоненты. Поэтому после злоупотребления зеленью у пациентов возникает жгучее ощущение в эпигастрии.
4. Употреблять луковую зелень можно, если немного обдать кипятком. Витамины в ней сохранятся, а раздражители устранятся кипятком.
5. Аналогичным способом можно обрабатывать и репчатый овощ, ошпарив его кипяченой водой из чайника. После такой обработки продукт воспринимается пищеварительной системой спокойно, он не вызывает раздражения ЖКТ, поэтому и обострений уже не вызывает.
6. А вот жарить овощ не рекомендуется, потому как жареное гастритникам противопоказано.

В целом при правильной обработке и в ограниченных количествах овощные культуры вроде репчатого или зеленого лука и чеснока вполне допускаются в рационе гастритников.

Вареный репчатый овощ вполне можно использовать в приготовлении салатов, супов или вторых блюд для питания гастритника.

При недолгой термообработке происходят вкусовые изменения, лук становится сладким, мягким и теряет ароматические свойства. Но при этом продукт ничуть не теряет полезных свойств. Можно не варить, а лишь тщательно обдать головку и листья лука кипятком.

Что касается чеснока, то его в свежем виде есть гастритникам нельзя, а вот вареным или запеченным вполне допускается. Мало того, именно запеченная или отварная форма и являются допустимыми при гастрите.

Разрешить или запретить употребление того либо иного продукта может только гастроэнтеролог, потому как для каждого пациента с гастритом имеются свои противопоказания и ограничения в рационе. Поэтому для уточнения рекомендованного меню нужно проконсультироваться с врачом.

Источник: http://gidmed.com/gastroenterologiya/lechenie-gastro/pitanie/chesnok-i-luk-pri-gastrite.html

Какие овощи при гастрите можно, а какие – нет

При гастрите стенки желудка или кишечника повреждаются, при этом появляются язвы и кровотечения. Диета с высоким содержанием клетчатки (волокна) поможет предотвратить осложнения, вызываемые этим заболеванием, но не все так просто.

Фото: Depositphotos.com. Автор: AndreyPopov.

Крайне важно при гастрите проконсультироваться с врачом насчет разрешенных и запрещенных продуктов. Мы сможем дать вам лишь приблизительный список овощей с мягкой клетчаткой, на которые стоит обратить внимание.

Но диетические волокна – не единственное, что может предложить вашему пищеварительному тракту овощная диета.

Как известно, причиной гастрита, язвенной болезни желудка и раковых поражений ЖКТ является пресловутая бактерия Helicobacter Pylori.

Она имеет спиралевидную форму, благодаря чему внедряется в стенки слизистой желудка. Сырые овощи содержат антиоксиданты, способные атаковать эти опасные бактерии.

Когда цвет имеет значение

Оранжевые

Помимо клетчатки, содержат бета-каротин – антиоксидант, который защищает слизистую желудка от развития эрозивного гастрита.

Лучший выбор: тыква, кабачок, морковь, желтый перец, желтые помидоры, сладкий картофель и кукуруза. Опять же, некоторые из перечисленных продуктов при употреблении в сыром виде провоцируют метеоризм.

Красные

Защищают организм не только от гастрита, но и от некоторых видов рака.

Безусловными лидерами в этой группе являются свекла и красный картофель. Они наиболее безопасные и легко переносятся пищеварительной системой.

А вот красная капуста, красный перец и редис могут вызывать газы, поэтому их употребление лучше исключить или сократить до минимума.

Не включайте в свое меню помидоры и томатный сок. Они содержат кислоты, которые раздражают стенки желудка и кишечника. При гастрите дополнительный стресс для пищеварительной системы совершенно не нужен.

Зеленые

Переваривание самых популярных зеленых овощей, как правило, сопровождается выделением большого количества желудочных кислот.

Брюссельскую капусту, артишоки, спаржу, зеленый перец, зеленую фасоль и зеленый лук употребляйте только после термической обработки. Сырыми эти овощи кушать не стоит.

Заведите дневник, в котором будете записывать реакции своего организма на тот или иной продукт. Записи помогут вам в итоге составить идеальное лечебное меню и избежать неприятных симптомов.

Фиолетовые

При гастрите можно есть и овощи с фиолетовой окраской. Они не только помогут справиться с этим заболеванием, но и помогут предотвратить рак, болезни сердца, инсульт.

Достойные представители группы: фиолетовая морковь, картофель, лук и перец, баклажан, бельгийский эндивий с фиолетовыми листьями.

А вот от фиолетовых сортов спаржи и капусты лучше отказаться все по той же причине – высокая вероятность метеоризма и раздражения тканей, выстилающих желудок и кишечник.

Белые

Пастернак и картофель могут стать основой для здоровой диеты тех, кто страдает гастритом.

Ограничьте употребление репы, цветной капусты и лука. От них вы с высокой долей вероятности почувствуете дискомфорт.

Целебная сила капусты брокколи

Как сообщает издание «Japan Times», японские ученые провели важный эксперимент, раскрывающий новые грани полезных свойств капусты брокколи. Что примечательно, жители страны восходящего солнца в 6 раз реже страдают от рака желудка, чем американцы. А ведь среди них тоже встречаются любители соленых продуктов и курильщики.

Одна из вероятных причин – большое количество свежих овощей в рационе среднестатистического японца, например капусты брокколи.Акинори Юнака из Университета Цукуба провел интересный эксперимент.

20 человек ежедневно употребляли по 100 г молодых побегов брокколи, которые богаты антиоксидантом под названием сульфорафан глюкозинолат (250 мг в одной порции). Данное соединение блокирует канцерогенные вещества, т. е. вызывающие рак.

После двух месяцев лечении у всех пациентов, принимавших участие в исследовании, в организме снизилось количество Helicobacter Pylori и фермента пепсиногена – маркера, сигнализирующего о повреждениях слизистой ЖКТ.

Таким образом, свежая капуста брокколи может стать верным помощником в борьбе с гастритом и другими опасными заболеваниями пищеварительной системы.

Противоречивые огурцы

• «Несмотря на то что огурцы содержат мягкую клетчатку, у некоторых людей они тоже вызывают раздражение желудка и усугубляют течение болезни». Так считает доктор медицинских наук Джон Макдугалл, основатель школы правильного питания в США.
• Доктор натуральной медицины и сотрудник Ассоциации американских врачей Джефф Уарбер говорит, что огурцы, напротив, можно использовать как профилактическое заживляющее средство у пациентов с гастритом. Дело в том, что этот овощ обладает небольшой подщелачивающей способностью.

К сожалению, достоверных клинических исследований, подтверждающих одну их упомянутых точек зрения, не проводилось. Поэтому решение будете принимать только вы сами, опираясь на реакции своего организма.

А сколько это в граммах

Оптимальное количество овощей, которые вам следует употреблять в сутки, во многом зависит от индивидуальных особенностей организма.

Средняя норма для взрослого человека составляет 3-4 порции в день. Это приблизительно 1 миска свежих сырых овощей, ½ миски отварных, 2 миски зеленого салата или полстакана овощного сока.

Можно употреблять отварные, тушеные, приготовленные на пару либо запеченные овощи. Жарить не рекомендуется. Запрещено использовать острые специи. Откажитесь от горчицы и острого перца. Лук и чеснок у многих людей, страдающих хроническим гастритом, вызывают жжение и боль в абдоминальной области.

Чтобы помочь своему желудочно-кишечному тракту, сырые овощи перед употреблением измельчайте или делайте из них сок. Пусть лишнюю работу вместо вашего желудка и кишечника делают блендер и соковыжималка. Блюда из отварных или запеченных овощей тщательно пережевывайте.

На самом деле список полезных при гастрите продуктов гораздо шире, но многие из тех, что остались за рамками этой статьи, вызывают противоречивые отзывы больных. Например, некоторые фитотерапевты советуют использовать в лечении недуга имбирь или сок алоэ.

Однако далеко не все хорошо переносят такую народную терапию.

В заключение хочется отметить, что одними овощами данное заболевание не вылечишь. Необходимо полностью пересмотреть свой образ жизни: отказаться от пагубных привычек, более тщательно выбирать продукты для своего питания, не увлекаться медикаментами без назначения врача и пр.

В терапии гастрита также можно использовать травы, иглоукалывание, гомеопатические средства, пробиотики, витамины и продукты с высоким содержанием жирных кислот. Только комплексное лечение может принести результаты.

Источник: http://www.poleznenko.ru/ovoshhi-pri-gastrite.html

Чеснок при гастрите: полезные эффекты употребления, как вводить в рацион

Ни для кого не секрет, что диета гастритчика включает в себя употребление мягких, легко усваиваемых пищевых продуктов.

Но в период ремиссии (которая может длиться годами) достаточно сложно отказывать себе во вкусных дополнениях. Естественно больные пытаются отыскать безопасные пути улучшения вкусовых качеств блюд.

Именно поэтому вопрос «можно ли есть чеснок при гастрите» достаточно часто задается гастроэнтерологам.

Вред чеснока для здоровья гастритчика

В первую очередь необходимо запомнить, что чеснок при остром гастрите категорически запрещен. Рядовые врачи советуют отказаться от полезного овоща даже тем, кто находится в состоянии ремиссии.

Но не все специалисты согласны с таким утверждением, ведь придерживаясь определенных правил, все-таки можно ввести ароматные дольки в рацион. Именно поэтому, в первую очередь необходимо ознакомиться с негативными эффектами от приема чеснока.

Ведь введение данного продукта в рацион гастритчика скорее исключение, чем правило.

Людям, которые страдают от гастрита с повышенной кислотностью, чеснок противопоказан, в том числе и в период ремиссии. Даже 2-3 свежие дольки могут привести к обострению болезни. При пониженной кислотности риск обострения ниже, но все-таки может развиться:

• изжога;
• расстройство желудка;
• отрыжка;
• повышенное газообразование;
• рефлюкс.

Польза чеснока при гастрите

Чеснок в медицине использовался несколько сотен лет. Изначально острые дольки применялись как антибактериальное и противовирусное средство. Но на данный момент известно, что чеснок может снизить уровень холестерина и значительно уменьшить риск развития рака органов ЖКТ.

При тщательном изучении было обнаружено, что овощ содержит в составе особые ферменты под названием аллиназа и аллиин. При нарушении структуры дольки (например, во время пережевывания) ферменты взаимодействуют с аминокислотой и получается аллицин. Именно это новообразованное соединение борется с бактериями, в том числе и с H. Pylori.

Принесет пользу и употребление зеленых чесночных стеблей. Зелень содержит в составе витамины В, С, фосфор, марганец, а также кальций, цинк и железо в небольших количествах. Тем, кто придерживается диеты для снижения веса, понравится, что в одном стебле содержится лишь 5 калорий.

Зеленые стрелки запрещено употреблять при повышенной кислотности, а также в период обострения. В период стойкой ремиссии зеленый чеснок можно употреблять для профилактики воспалительных процессов в органах ЖКТ. Также стрелки борются с бактериями H.pylori, однако результат гораздо хуже, чем при употреблении чесночных зубчиков.

Советы врачей по поводу введения чеснока в рацион гастритчика

При соблюдении определенных условий (гастрит на стадии ремиссии, пониженная кислотность) можно поговорить с врачом о введении чеснока в рацион. Специалист должен оценить текущее состояние оболочки желудка, исключить наличие язв.

Чтобы обезопасить себя и пациента, рядовые терапевты обычно говорят лишь о потенциальных рисках от приема острых зубчиков.

Действительно профессиональный врач, в первую очередь, поможет определить станет ли полезный овощ триггером обострения гастрита.

Дело в том, что большинство больных гастритом, у которых не наблюдалось обострений на протяжении нескольких лет, не испытывают никаких побочных эффектов от умеренного употребления чеснока.

Гастроэнтеролог может порекомендовать вести пищевой дневник на протяжении недели: нужно будет употреблять небольшое количество чеснока и записывать как желудок реагирует на увеличение порции. В любом случае не стоит добавлять в пищу больше 2-3 зубчиков.

Как правильно употреблять чеснок?

Итак, если врач разрешил употреблять чеснок при гастрите, то необходимо разобраться с тем как лучше употреблять овощ, чтобы получить максимум положительных свойств.

Безопаснее всего есть запеченный чеснок (его допускается вводить в рацион даже тем, кто страдает от атрофического гастрита). Однако в процессе приготовления не образуется такой ценный аллицин.

Также достаточно безопасно для органов пищеварения добавлять чесночную кашицу в супы и запеченные блюда. Зеленые стрелки тоже лучше перемалывать.

Но максимум пользы можно получить только если употреблять свежие зубчики. Важно приобретать только белые и упругие чесночные головки. Если зубчики кажутся усохшими или мягкими на ощупь, то пользы они не принесут. Также лучше не покупать «проросший» чеснок.

Выбрав максимально свежую головку чеснока, необходимо снять шелуху и плотную кожуру с зубчиков. Далее стоит пропустить 2-3 дольки через специальный пресс, либо очень мелко накрошить их. Оставить кашицу на 10-15 минут, после чего употребить с хлебом, рисом или овощным салатом.

Источник: https://GastrituNet.online/bolezni-zheludka/gastrit/lechenie-g/dieta/chesnok-pri-gastrite.html

Какие овощи при гастрите можно есть, а какие нельзя: польза и вред при повышенной кислотности

Изжога, ощущение вздутия, тяжесть после приема пищи в области желудка – симптомы, многим знакомые. Таким образом проявляет себя гастрит. Частой причиной недуга служат бактерии Хеликобактер, разрушающие слизистую.

Так же болезнь прогрессирует на фоне стрессов, нерационального питания, плохой экологии. Лечение недуга включает строгую диету, при которой многие продукты запрещены. Разберемся, какие овощи будут полезны при гастрите, а от каких лучше отказаться.

Польза и вред

Овощи – основной поставщик витаминов и клетчатки. Они содержат углеводы, полисахариды, минералы, органические кислоты. Регулярное употребление овощей помогает правильному пищеварению. Содержащиеся в некоторых овощных культурах эфирные масла возбуждают аппетит.

Пищевые волокна улучшают перистальтику кишечника, адсорбируют токсины, способствуют выводу лишней жидкости.

Клетчатка помогает переработке и усвоению более тяжелой белковой пищи, такой как мясо или рыба. При невысокой калорийности, блюда из овощей надолго создают чувство сытости.

Пользу овощей легко определить по их цвету. Оранжевую или жёлтую окраску придает бета-каротин. Этот антиоксидант защитит слизистую от возникновения эрозий и язв. Овощи красного цвета служат профилактикой раковых заболеваний.

Предпочтительнее при гастрите употреблять красные сорта картофеля или свёклу. Болгарский перец, редис или капуста способствуют газообразованию и считаются грубой пищей, поэтому их лучше избегать.

Зеленые овощи богаты железом, поэтому незаменимы при анемии, которая является частым спутником эрозивного или атрофического гастрита, язвы.

Сорта картофеля, лука, моркови, имеющие фиолетовую окраску, полезны для сердца и сосудов.

Не следует забывать, что польза продукта определяется особенностями организма человека и наличием у него хронических недугов.

• К примеру, столовая свёкла противопоказана при почечнокаменной болезни;
• чеснок спровоцирует болевой приступ язвы или гастрита.

Поэтому перечень продуктов, допустимых к употреблению в том или ином случае будет для всех разным. Про ограничения употребления фруктов у нас целый отдельный раздел, загляните в него, узнаете много нового.

Какие овощи можно есть при гастрите?

Наиболее частой причиной гастрита служит Helicobacter Pylori. Благодаря спиралевидному строению, бактерия легко закрепляется на слизистой желудка и начинает развивать свою колонию.

Антиоксиданты, которые в большом количестве присутствуют в овощах, успешно борются с возбудителями болезни, поэтому специалисты рекомендуют обязательно включать растительную пищу в меню.

Чтобы ответить на вопрос, какие овощи можно кушать при гастрите, следует знать, что выбор между разрешенными и запрещенными овощами зависит от диагноза больного. Но есть универсальные продукты, которые подойдут всем. К этой группе относятся:

• тыква,
• молодые патиссоны и кабачки,
• морковь,
• свекла,
• картофель,
• горошек свежий зелёный,
• капуста белокочанная и цветная,
• брокколи.

Допускается при гастритах с различной кислотностью употребление спелых желтых или оранжевых томатов, огурцов. Но данные продукты подходят не всем, при введении их в рацион нужно ориентироваться на реакцию организма.

У нас на сайте:   Кукуруза при гастрите – можно или нет?

При повышенной кислотности и язве

К этой группе относятся:

• лук зеленый,
• редька и редис,
• шпинат,
• репа,
• перец болгарский,
• брюква,
• баклажаны,
• чеснок.

При повышенной кислотности капуста всех разновидностей должна присутствовать в меню только в отварном или тушеном виде (квашеную тоже нельзя). Сырой репчатый лук употреблять тоже запрещено, тогда как запеченный даже принесет пользу больному желудку.

Томаты следует выбирать только сладких сортов, но в период обострения болезни лучше от них отказаться.

При пониженной

У пациентов с диагнозом «гипоацидный гастрит» выработка соляной кислоты снижена. Поэтому основной задачей диеты в этом случае является повышение её уровня.

Нехватка желудочного сока провоцирует запоры, а нехватка ферментов препятствует нормальной переработке и усвоению белков. Поэтому при пониженной кислотности овощи в меню должны присутствовать обязательно.

Список овощей, которые разрешены при любом виде гастрита, дополняют:

• сельдерей,
• артишоки и спаржа,
• томаты жёлтого цвета.

Последний продукт употреблять следует с осторожностью, также как огурцы. В период ремиссии допустимо включение в меню салатов из свежих мягких овощей, сдобренных зеленью петрушки и укропа.

У нас на сайте:   Чернослив при гастрите – можно или нет?

Категорически запрещены бело- и краснокочанная капуста, репчатый лук в сыром виде, а так же редька и редис. Ограничены в употреблении такие овощи, как капуста цветная и репа.

Как выбрать и правильно их приготовить?

Сегодня овощи на прилавках супермаркетов купить можно в любое время года. Выбирать следует исключительно свежие, зрелые плоды. Если речь идет о патиссонах или кабачках, покупать надо овощи молочной спелости, то есть молодые, с тонкой кожицей.

Предпочтение отдается сезонным растениям, поскольку тепличные помидоры или огурцы будут содержать слишком много нитратов. Привозные продукты, для сохранения свежести и товарного вида, обрабатывают химическими веществами.

Людям, страдающим гастритом, нужно обходить стороной различные консервированные продукты. Они богаты солью, для лучшей сохранности добавляют уксусную эссенцию и лимонную кислоту, а срок годности продляют химические консерванты.

Замороженные продукты для диеты вполне подходят, поскольку сохраняют всю пользу свежих овощей. К тому же, зелёный горошек или кукурузу приобрести в свежем виде довольно сложно.

Обычно при гастрите сырые овощи не рекомендуются. Их можно вводить в рацион только после тепловой обработки.

• Допустимо овощи тушить, бланшировать, отваривать, готовить на пару или запекать без образования корочки.
• Перед этим грубую оболочку необходимо удалить. Масло добавляют уже после того как блюдо готово.
• Подавать к столу овощные супы или гарниры лучше всего в виде пюре.

У нас на сайте:   Можно ли есть картошку при гастрите?

Советы и рекомендации

Основой лечения недуга служит диета, назначаемая специалистом. Недопустимо переедание или большие интервалы между приемами пищи. Кушать нужно понемногу, но часто. Размер порции не более 250-300 мл, а промежуток между едой не дольше 3,5 часов.

Каждый кусочек пережевывают тщательно, не торопясь. Блюда подогревают до комфортной температуры. Горячая или холодная еда для больного желудка одинаково вредна. Употребление соли сводится к минимуму, острые специи следует исключить вовсе.

Лекарственные средства, в том числе нестероидные обезболивающие препараты, оказывают негативное влияние на слизистую желудка. Часто их длительный приём становится причиной гастрита.

Никотин опасен при болезнях ЖКТ. Он отягощает течение болезни, способствуя переходу недуга в хроническую форму. От курения лучше отказаться или свести потребление сигарет к минимуму.

Небольшое количество алкоголя допускается, но напитки надо выбирать особенно тщательно (вот наши статьи о вине и пиве, водка под запретом. Злоупотребление может привести к алкогольному гастриту или иному заболеванию, например, Пищеводу Барретта.

Источник: https://gastroved.com/ovoschi-pri-gastrite.html

Употребляем с осторожностью: чеснок при гастрите

Многие знают о пользе чеснока в борьбе с простудой и для повышения иммунитета, но о его вреде люди задумываются редко. В большой концентрации сероводород, естественной выработке которого способствует чеснок, становится ядовит и может нанести серьезный вред здоровью. Часто у больных возникает вопрос, разрешается ли чеснок при гастрите?

Ведь лечение воспалительного процесса слизистой оболочки желудка требует соблюдения специальной диеты, которая исключает продукты питания, способные навредить пораженным желудочным стенкам. Но именно этот овощ широко используется в качестве профилактики простудных недугов, поэтому его наличие в меню человека наиболее важно.

Влияние овоща на ЖКТ человека

При употреблении чеснока в сыром виде, могут возникнуть такие проблемы, как:

• Жжение во рту или желудке.
• Изжога.
• Газы и вздутие живота.
• Тошнота и рвота.
• Неприятный запах тела.

Чеснок способен буквально прожигать слизистую и стенки кишечника, а его чрезмерное потребление может привести к перфорации или сквозному отверстию. Стоит избегать употребления этого растения в пищу при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Чеснок способен повышать уровень соляной кислоты в желудочном соке, поэтому чтобы не навредить организму, необходимо учитывать форму болезни.

В стадии ремиссии

При стойкой ремиссии допускается употребление небольшого количества продукта, при условии полного отсутствия проявлений болезни. Но в сыром виде чеснок поедать не рекомендуется, лучше добавить его зубчики в мясные или овощные блюда, т. к. возможно обострение недуга и проявление его симптомов. В небольших количествах он способствует нормализации минерального баланса в организме.

При хронической форме

Хронический гастрит сопровождается воспалением слизистой оболочки желудка. При отсутствии острых симптомов болезни разрешается употребление мизерного количества чеснока, но не в чистом виде.

Лучше добавить его в качестве приправы к любимым блюдам.

Больным с хроническим гастритом стоит опасаться таких последствий переедания этого овоща, как:

• рвота;
• тошнота;
• боли в животе.

От уровня кислотности желудочного сока зависит возможность поедания чеснока.

При острой

Строгая диета или даже лечебное голодание, показаны при острой форме болезни. В первые дни необходимо, чтобы воспаленный желудок успокоился, этому способствует употребление в пищу блюд, приготовленных на пару, каши (лучше овсянки) и продуктов без острых приправ.

Чесночные дольки тяжело перевариваются в организме человека.

Большое количество выпитой воды поможет разгрузить желудок и успокоить слизистую оболочку. Чеснок категорически запрещен при остром гастрите и при обострении его хронической формы. Наряду с чесноком не рекомендуется поедание жареной, копченой, острой и пряной пищи.

Даже после того как острые боли стихнут, необходимо придерживаться щадящей диеты как минимум месяц, постепенно вводя в рацион продукты-раздражители.

Как кушать с повышенной и пониженной кислотностью?

Содержание соляной кислоты в пищеварительном соке обуславливает возможность употребление продукта в пищу. Специалисты не рекомендуют рисковать и есть чеснок при повышенном уровне кислоты, т. к. его дольки способны вызвать жжение в пищеводе (изжогу).

В свою очередь изжога приводит к раздражению и повреждениям слизистой пищевода и желудка. В крайнем случае, последствием может стать язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Помимо чеснока не рекомендованы в пищу такие овощи, содержащие грубую клетчатку, как репа или редис.

Повышение кислотности зависит от таких факторов, как:

• неправильное питание;
• переизбыток жареной и острой пищи;
• активность бактерий Helicobacter pylori.

При пониженном уровне соляной кислоты изредка допускается небольшое количество чеснока в рационе, но при проявлении симптомов заболевания (например, при вздутии живота) его употребление необходимо прекратить.

Не стоит самостоятельно увеличивать количество поедаемого продукта. Это может повлечь за собой ухудшение состояния и обострение симптомов заболевания.

Имеет ли значение, как приготовлен?

В сыром виде чеснок содержит массу полезных витаминов и свойств, и несмотря на свое агрессивное влияние на желудок, может обладать лечебным эффектом. Однако при гастрите лучше не употреблять его в чистом виде. Если его дольки добавлять в различные блюда и подвергать тепловой обработке (варить или запекать), он теряет большую часть своих свойств, в том числе и губительных.

Запеченный чеснок благотворно влияет на работу печени, помогая выводить токсины и шлаки. Вареный, он улучшает пищеварение, помогает в снижении холестерина и борьбе с паразитами.

Возможные отрицательные последствия

1. При лишнем весе употребление чеснока не желательно, т. к. он усиливает аппетит.
2. При заболеваниях желудка он раздражает и повреждает слизистую оболочку.
3. Для пищеварения чрезмерное потребление продукта грозит нарушением химических процессов.

В каком количестве разрешено употреблять?

При отсутствии симптомов острого гастрита, допустимая норма потребления в пищу чеснока составляет 1-2 зубчика в день.

Желательно есть чеснок в приготовленном виде, и ни в коем случае не превышать допустимых значений.

Таким образом, мы выяснили, можно ли при гастрите есть чеснок. Оказалось, что вреда может быть гораздо больше, чем пользы. Конечно, иногда хочется разнообразить скудную диетическую пищу, но рисковать здоровьем не нужно. Лучше отказаться от сырого овоща в пользу приправы для основного блюда, это снизит риск обострения симптомов и ухудшения самочувствия.

Источник: https://rusfermer.net/ogorod/korneplody/chesnok-kor/protivopokazaniya-ch/pri-gastrite-ch.html

Можно ли есть чеснок при гастрите

Чеснок в виде специй применяют еще с давнего времени. В Древнем Риме при помощи этого овоща лечили приблизительно 61 болезнь.

Он помогает уменьшить уровень бактерий, понижает количество холестерина в крови, обладает антигрибковым действием. Можно ли есть чеснок при гастрите желудка?

Он помогает нормализовать работу сердечно-сосудистой системы, помогает при вздутии живота. Используют при лечении венозных нарушений. Он замедляет процесс старения и повышает тонус организма.

Иногда этому овощу приписывают способности бороться с бактерией Хеликобактер пилори и даже со СПИДа. Его прием зависит от уровня кислотности, особенно при гастрите.

Дополнительно помогает в быстрые сроки сжигать жиры.

Польза

Чеснок известен во всем мире как противомикробное и антисептическое средство. В недавнее время было установлено, что этот овощ способен улучшить работу сердечно-сосудистую систему.

Можно его принимать людям, которые страдают высоким давлением.

Он помогает ускорить обменные процессы и помогает в быстрые сроки сжигать жиры, что является очень важным фактом для желающих похудеть.

Также он способен в быстрые сроки обновить мышцы. Рекомендовано его есть за некоторое время до начала тренировки. Таким образом, происходи повышение уровня тестостерона, который помогает увеличить силу мышц и выносливость.

При регулярном употреблении этого овоща происходит хорошее очищение стенок сосудов от лишнего холестерина.

При гастрите

В период обострения рекомендовано переходить срочно на строгую диету. В первый день желательно полностью отказаться от еды. Следует полностью очистить желудок и пить только одну воду.

После того как острые боли исчезнут, можно начинать кушать легкую пищу в виде бульонов, жидкие каши, блюда, приготовленные на пару.

Принимать чеснок в это время не рекомендовано, так как он достаточно тяжело переваривается желудком и может привести к очередному обострению.

Важно пить очень большое количество воды. На второй день можно принимать отвар шиповника или слегка подслащенный чай.

В первые дни после обострения пища должна быть нейтральной кислотности и без использования приправ.

Чеснок и уровень кислотности

Необходимо помнить, что при гастрите с повышенной кислотностью желудка можно полностью отказаться от употребления этого овоща.

Это связано с тем, что если он попадет в область желудка, то кислотность повысится. Параллельно может появиться изжога, усиление болезненных ощущений.

Эфирные масла, которые содержатся в чесноке, способны раздражать слизистую и привести к возникновению обострений.

Принимать его при гастрите желудка с пониженной кислотностью можно в небольших количествах и не часто.

Особенно необходимо минимизировать его прием, если после появляется воспаление или вздутие живота.

Он поможет хорошо очистить стенки желудка. При гастрите в состоянии обострения рекомендовано использовать лук.

При хроническом гастрите, который находится в состоянии ремиссии, желательно принимать его с особым вниманием. Все зависит от того, как реагирует организм на прием этого продукта.

Свойства и воздействие на организм

Чеснок принимают в разных странах мира на протяжении не одного столетия. Благодаря его полезным свойствам используют не только при приготовлении еды, но и для лечения народной медицины.

Из-за особой остроты этого овоща его не применяют как самостоятельное блюдо, а только как приправу.

Можно ли чеснок при гастрите? Этот овощ имеет такое свойство, что он способен увеличить уровень кислотности и количество ферментов. В связи с этим организм человека может реагировать по-разному.

Возможно появление тошноты, рвоты или болезненных ощущений. Нельзя его есть утром на голодный желудок. Такой завтрак может закончиться появлением язвы желудка.

Именно он способен создать ожог слизистой, даже благодаря антибактериальному действию.

Как принимать

Во время соблюдения диеты с пониженной кислотностью можно употреблять чеснок. Необходимо обратить внимание на симптомы, которые возникают после приема.

Чтобы уменьшить эффект можно добавить бруснику, мед и крыжовник.

Применение чеснока в медицине

Положительное действие от применения чеснока доказано неоднократно. Благодаря биологически активным веществам, которые оказывают положительное действие.

1. Противовирусное.
2. Противовоспалительное.
3. Противогрибковое.

Из чеснока в народной медицине создают лекарственные препараты:

1. «Чесночная» настойка. Их мелко измельчают и заливают спиртом. Для усиления защитных свойств.
2. «Чесночная» соль. Для этого измельчают чеснок, который способен снижать температуру при простудных заболеваниях и воспалительном процессе. Иногда его заменяет лук, но по эффективности последний уступает очень сильно.
3. Кашица из свежего чеснока. Помогает устранить вздутие живота. Применяют также при гастрите с пониженной кислотностью. В связи с этим пища не обрабатывается необходимым количеством ферментов и соляной кислоты.

Она не переваривается полностью и попадает в кишечник, где и происходит процесс гниения и брожения. Кашица помогает быстро вывести это все из организма.

Большинство препаратов, в основе которых лежит чеснок, помогают справиться с онкологией, усиливают защитные свойства организма, а также помогают обеззараживать раны.

Дополнительно это лекарство помогает хорошо очистить организм от лишних токсинов.

Негативное воздействие чеснока на организм человека

Неприятный запах – это не самое страшное, что может случиться после употребления чеснока.

Не рекомендовано есть при таких заболеваниях:

1. Нарушение работы желудочно-кишечного тракта и желчного пузыря, то есть при гастрите с повышенной кислотностью или холецистите.
2. Может приводить к возникновению головных болей, замедляется скорость реакции, а также приводят к появлению невнимательности.
3. Чрезмерное употребление чеснока приводит к появлению аллергической реакции.

Лук при гастрите

В первые дни при обострении заболевания не рекомендовано употреблять еду. Лук относится к продуктам, которые разрешены к употреблению или нет? На самом деле его употреблять не желательно.

Он содержит большое количество эфирных масел, которые вызывают повышение уровня кислоты и это может привести к новым обострениям.

Если и есть лук, так только после проведения термической обработки.

В категорию запрещенных продуктов также входит и зеленый лук. Он негативности влияет на слизистую и может стать причиной обострения.

Источник: https://jeludokbolit.ru/gastrit/mozhno-li-pri-gastrite-est-chesnok.html