Салат с мидиями – 8 рецептов с фото пошагово

Салат с мидиями — 8 рецептов с фото пошагово

Мидии до сих пор считаются экстравагантным блюдом в рационе многих жителей нашей страны. Существует много исследований, мнений специалистов и информации в сети относительно питательности, пользы этих моллюсков.

Основной ценностью мидий является рекордное содержание белка в мясе, который достаточно легко усваивается организмом человека. Также в моллюсках есть ряд полезных аминокислот, витаминов и микроэлементов. А диетические качества этого морепродукта просто идеальны — в 100 г отварных мидий содержится всего лишь 50 килокалорий.

Сейчас большую популярность получили салаты с использованием мидий. Блюда такого плана очень вкусны и выглядят настоящим украшением на праздничном столе.

Моллюски отлично сочетаются со свежими овощами, зеленью, другими морепродуктами. Они используются как отдельное блюдо, например, приготовленные с помощью маринада.

Салат с мидиями, помидорами и оливками можно охарактеризовать как изысканность в чистом виде.

Моллюски великолепно сочетаются с сочными помидорами и оливками. Красный репчатый лук вносит нотку пикантности, а зелень петрушки прекрасно дополняет композицию, делая салат удивительно гармоничным.

Кухня: европейская
Тип блюда: салат
Порции: 4
20 мин

мидии варено-мороженые – 800 г
помидор крупный – 3 шт.
лук красный репчатый – 1 головка
оливки, фаршированные лимоном – 1 банка
петрушка – ½ пучка
масло оливковое – 2-3 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный свежемолотый – по вкусу.

Моллюсков засыпьте в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, дайте жидкости снова закипеть и проварите на медленном огне буквально 2 минуты. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы остыли.

Луковицу почистите, промойте и нарежьте четвертинками колец.

Помидоры вымойте и обсушите. Каждый томат разрежьте на 4 дольки, которые затем нарежьте поперек на ломтики толщиной примерно 5 мм.

Зелень петрушки сполосните, отряхните от воды и мелко порубите.

Из банки с оливками слейте жидкость. Выложите мидии, помидоры, лук, оливки и петрушку в салатник. Приправьте по вкусу свежемолотым перцем и посолите.

Заправьте оливковым маслом и перемешайте.

Салат с мидиями и оливками готов. Подавайте его к столу сразу после приготовления.

Очень эффектно это блюдо смотрится в роксах или прозрачных розетках.

В магазинах несложно найти уже готовые консервированные мидии в масле.

Если купить несколько баночек про запас, то для неожиданных гостей можно будет всего за несколько минут приготовить простое и вкусное угощение.

мидии в масле – 1 банка
листья салата – 6 шт.
чёрный молотый перец, соль – по желанию
твёрдый сыр – 100 г.

Зелёные листья салата промыть проточной водой, просушить на бумажных кухонных полотенцах, порубить в произвольном порядке.
Слить в чашку масло с мидий.
Высыпать зелень в высокую миску, добавить моллюски.
Сверху присыпать полосками из твёрдого сыра (можно использовать овощечистку или специальную тёрку). Полить маслом, в котором были мидии. Соль, чёрный молотый перец добавлять по желанию и вкусу.

Салат-ассорти с кальмарами, креветками оценят любители средиземноморской кухни — изысканно, вкусно, не опасно для фигуры.

Кроме того — готовится всё просто и быстро!

крупные королевские креветки (неочищенные сырые или размороженные) – 300 г
мидии без раковин (сырые) – 300 г
кальмары (очищенные) – 150-200 г
огурец (небольшого размера) – 1 шт.
помидор – 1 шт.
салатные листья – 6-7 шт.
горчица в зёрнах (французская) — по вкусу
соль — 1/4 ч.л.
оливковое масло.

Отварить креветки (не больше 3 минут), остудить, почистить. Мидии сварить в кипящей воде (минуты 3-4), слить воду. Кальмары окунуть в кипящую воду на 1 минуту, потом слить воду. Все ингредиенты обжарить на протяжении 2-3 минут на оливковом масле.
Смешать горчицу и оливковое масло, брать равные пропорции – эта смесь будет заправкой для салата.
Овощи нарезать тонкой соломкой. Вымыть и просушить листья салата, порубить ножом на крупные части, поместить на дно большой тарелки. Сверху добавить овощи и полить немного заправкой, посолить (по вкусу).
Завершить приготовление салата выкладыванием морепродуктов на тарелку, снова полить горчичной смесью.

Необычный и оригинальный вариант приготовления вкусного салата.

На самом деле продукты самые простые, но благодаря технологии приготовления и способу подачи получается блюдо, ни в чём не уступающее ресторанным.

капуста пекинская – 1 средний кочан
мидии в масле – 1 банка (250 г)
лук-порей – 1 шт.
морковь небольшого размера – 1 шт.
лимонный сок – 3 ст. л.
свежий укроп или петрушка – по вкусу.

Слить масло с мидий в отдельную ёмкость, очистить морковь, порезать её и лук-порей соломкой. Пекинскую капусту измельчить на тонкие полоски.
Обжарить на слитом с банки масле морковь, позже добавить лук. Немного посолить и готовить на протяжении 4 минут, постоянно перемешивая. Отправить туда же капусту, перемешать и сразу убрать с плиты.
Разогреть большую тарелку, перенести на неё овощную смесь и добавить морепродукты. Сверху присыпать измельчённым свежим укропом по вкусу. Полить свежевыжатым лимонным соком.

Для поста всегда следует заранее продумывать рацион — чтобы ограничения не сказались негативно на здоровье. Впрочем этот салат отлично подойдёт и для любого другого повода.

стручковая фасоль – 300 г
мидии в рассоле – 1 банка;
красный лук (возможна замена обычным белым) – 1 шт.
красное сухое вино – 1 ст. л.
сладкий болгарский перец (красный) – 1 шт.
сухой базилик – 0,5 ч. л.
свежая петрушка – 5 шт. (веточки).

Привариваем стручковую фасоль в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг.
Почистить и нарезать красный лук (полукольцами). Очищенный болгарский перец нарезать полосками (шириной 3 см). Промыть и просушить петрушку, мелко порубить ножом.
Приготовить соус для заправки: смешать рассол с мидий, красное сухое вино и сухой базилик, дать постоять 10 минут.
В большом салатнике перемешать фасоль, болгарский перец, моллюски, петрушку и лук. Заправить приготовленным соусом.

Копчёные мидии чаще всего продаются залитые маслом — это уже настоящий деликатес.

Сочетание с овощами, сыром, яйцами раскрывает все его достоинства — оригинальный вкус, изумительный аромат.

копчёные мидии в масле – 1 банка;
капуста пекинская – 0,5 среднего кочана;
куриные варёные яйца – 2 шт.;
крабовые палочки (охлаждённые) – 6 шт.;
красный лук (небольшой) – 1 шт.;
твёрдый сыр (по твёрдости как пармезан) – 50 г;
соль;
чёрный молотый перец;
масло с мидий (можно заменить оливковым маслом) – 4 ст. ложки;
горчица с зёрнами «Французская» — 1-2 ч. ложки (по вкусу).

Необходимо нарезать продукты: капусту – тонкой соломкой, крабовые палочки, лук и яйца – кубиками. Сыр натереть на тёрке как можно мельче.
Заправка к салату очень простая – горчицу взбить венчиком вместе с маслом. Отделить по 2/3 мидий и сыра, смешать с другими продуктами. Поместить салат в красивый высокий салатник, полить салатной заправкой, украсить остатками тёртого сыра и морепродуктов.
Перед подачей выдержать 1 час в холодильнике.

Этот салат известен ещё под названием «Чёрное море».

промытый рис – 100 г
охлаждённые крабовые палочки – 200 г
морская капуста «Дальневосточная» — 350 г
варёные куриные яйца – 3 шт.
заменитель чёрной икры (белковый) – 200 г
оливковый майонез – 250 г.

Сварить рис, яйца. Дать остыть, потом нарезать яйца и крабовые палочки небольшими кубиками. Морскую капусту порубить ножом.
На дно салатника выложить рис. Каждый слой необходимо смазывать майонезом.
Поверх риса выкладывать морскую капусту, далее идёт слой крабовых палочек и яиц. Покрыть майонезным слоем.
Теперь всю поверхность салата заполнить слоем заменителя икры.

До подачи салат необходимо оставить в холодильнике.

В летнее время я обязательно делаю на даче такой салатик — лёгкий, вкусный, простой и в то же время не заезженный.

Необходимые компоненты:

помидоры – 2 шт.
огурцы – 1 шт.
руккола — 100 г
мидии – 150 г
маслины без косточек – 50 г
авокадо — 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
оливковое масло – 2 ст. л.
соль — по вкусу
сок лимона – 1 ст. л.

Отварить мидии, откинуть на дуршлаг, дать остыть.
Для заправки необходимо смешать свежевыжатый сок лимона, соль и оливковое масло.
На кухонных бумажных полотенцах подсушить промытые листья рукколы. Измельчить овощи ломтиками, смешать с рукколой и мидиями. Полить заправкой, добавить натёртый на мелкой тёрке чеснок. Перемешать всё вместе, подавать в красивом салатнике.

Хранить мидии в домашних условиях возможно и в морозильной камере, и на полке холодильника. В морозилке хранятся замороженные отварные мидии или моллюски в вакуумной упаковке производителя.
В холодильнике рекомендуется хранить живые мидии в раковинах, накрытые влажным полотенцем. Максимальный срок — 1-2 суток.
Консервированные в масле, а также другие пресервы хранятся согласно срокам и условиям, которые указаны на заводской упаковке.
Отварные мидии можно оставлять в холодильнике в закрытой посуде (без раковин) не более суток. Заправленные салаты с этими моллюсками хранению не подлежат, их необходимо употреблять сразу же в свежеприготовленном виде.

О том, как правильно выбрать, подготовить и хранить живые мидии можно узнать из этого видео:

Источник: https://eda-x.ru/xranenie-produktov/salat-s-midiyami-8-receptov-s-foto-poshagovo

Салат с мидиями

Салат с мидиями – вкусный, классический, европейский салатик, который часто готовят хозяйки для дорогих гостей. Чтобы приготовить данный салат из мидий не надо иметь особых навыков. Его можно приготовить даже на завтрак.

Высокое содержание правильного белка и клетчатки, делают этот салат очень полезным.

В салате можно использовать куриное яйцо вместо перепелиного, просто его предварительно отварив, нужно будет разрезать на более мелкие части. Так же вместо обычных помидор можно использовать томаты черри, они придадут салату более аппетитный вид.

Приготовление данного салата занимает около 15 минут – это очень удобно и вкусно.

Ингредиенты:

Мидии – 300 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Базилик – 2-3 веточки
Чеснок – 2 зубчика
Помидор – 1 шт.
Лайм – 1 шт.
Белое сухое вино – 50 гр.
Соевый соус
Оливковое масло
Перепелиные яйца – 4 шт.
Кунжут – 2 щепотки
Листья зеленого салата – 300 гр.
Все овощи предварительно помыть, мидии очистить, яйцо отварить.

Приготовление:

Берем сковороду и ставим ее на плиту для разогрева.

Нарезаем репчатый лук и чеснок очень мелкими кубиками и обжариваем, с добавлением оливкового масла, пол-минутки, до появления мягкой, золотистой корочки.
В сковороду добавляем мидии, белое сухое вино и тушим 2-3 минуты, пока не выпарится алкоголь.
Снимаем сковороду с плиты и оставляем мидии остывать.
Для заправки салата смешаем оливковое масло, немного соевого соуса, базилик, сок лайма (не используйте сок лимона, т.к. сок лайма более ароматней и мягче.)
Болгарский перец нарезаем тонкой соломкой, помидор нарезаем дольками.
В салатницу выкладываем зеленый салат, добавляем нарезанный перец, помидор, все заправляем ранее приготовленным соусом. Все перемешиваем руками (при перемешивании не нажимайте сильно на листья салата, чтобы они не потеряли свою воздушность).
Возьмем плоское блюдо и по диагонали выкладываем салат, сверху выкладываем мидии.
Украшаем салата разрезанными пополам перепелиными яйцами. Салат посыпаем небольшим количеством кунжута.

Приятного Вам аппетита!

Очень простой рецепт салата не требующий больших затрат и времени. Салат получается сытным и очень вкусным!

Ингредиенты:

Мидии – 300 гр.
Огурец – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Майонез
Соль, перец

Приготовление:

Огурцы нарезаем соломкой, мидии отвариваем, лук очень мелко нарезаем.
Все выкладываем в салатницу, заправляем майонезом, добавляем соль и перец по вкусу. Салат готов!

Для придания салату более выраженного вкуса, можно поставить его в холодильник на 30 минут настояться.

Приятного Вам аппетита!

Его можно подавать как закуску и как самостоятельное блюдо. Очень удобно, вкусно и необычно.

Ингредиенты:

Мидии замороженные – 300 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Сыр – 150 гр.
Подсолнечное растительное
Соль, перец

Приготовление:

На разогретую сковороду выкладываем замороженные мидии.
Мелко нарезаем репчатый лук и чеснок.
Когда мидии разморозятся, сливаем воду и добавляем подсолнечное масло, сковороду ставим обратно на плиту.
Теперь в сковороду добавляем нарезанный лук и чеснок, солим и перчим по вкусу, все готовим на умеренном огне 10 минут.
Сыр натираем на мелкой терке, посыпаем сыром готовые мидии, выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем плавиться сыр. Блюдо готово.

Это легкий и вкусный салат, подойдет для тех, кому некогда что-либо придумывать, а удивить хочется. Аппетитное блюдо.

Ингредиенты:

Мидии – 300 гр.
Пекинская капуста – 300 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо куриное отваренное – 2 шт.
Сыр – 50 гр.
Масло подсолнечное
Масло оливковое

Приготовление:

Натираем морковь на терке, нарезаем лук и отправляем все обжариваться на разогретой сковороде с подсолнечным маслом, солим и перчим.
Нарезаем пекинскую капусту, нарезаем небольшими кубиками яйцо.
В салатницу выкладываем нарезанную капусту, яйцо, обжаренную с луком морковь, добавляем 1 ст.ложку оливкового масла, перемешиваем.
Сыр натираем на терке, посыпаем салат.
Сверху выкладываем отварные мидии. Салат готов.

Приятного Вам аппетита!

Это низкокалорийный салат, не содержит мясных продуктов. Вкусно, а главное – полезно. Очень аппетитный.

Ингредиенты:

Мидии – 200 гр.
Картофель – 3 шт.
Помидор большой – 2 шт.
Огурец соленый – 1 шт.
Горчица – 1 ч.ложка
Сахар, соль, перец
Уксус яблочный – 1 ч.ложка
Масло подсолнечное
Зелень

Приготовление:

Картофель отвариваем, после готовности нарезаем кубиками.
Отвариваем мидии (чтобы отбить рыбный запах у мидий, при варке добавьте лавровый лист, душистый перец и репчатый лук).
Соленый огурец нарезаем соломкой.
В салатнике смешиваем нарезанный картофель с соленым огурцом, сюда же кладем мелко нашинкованный лук и отварные мидии.
Для приготовления заправки для салата берем ложку горчицы, ложку сахара, немного соли, перца, совсем немного яблочного уксуса, подсолнечное масла. Все это перетираем до однородной массы.
Заправку добавляем в салат, все перемешиваем. Украшаем зеленью. Салат готов!

Для сервировки берем большой помидор, разрезаем его на две половинки, вырезаем сердцевину и выладываем в него салат из мидий. На тарелку кладем лист салата, а на него фаршированный салатом помидор.

Приятного Вам аппетита!

Очень красивый, яркий и вкусный салат, всем Вашим гостям поднимет настроение. Для особенных гурманов в заправку для салата можно добавить немного меда.

Ингредиенты:

Мидии в масле – 100 гр.
Лимон – 1 шт.
Салатный лист – 120 гр.
Горчица – 0,5 ч.ложки
Помидоры черри – 150 гр.
Яйцо – 2 шт.
Масло оливковое
Лист салата айсберг
Лук зеленый – 30 гр.
Укроп – 30 гр.
Соль, тмин, майран
Красный перец
Тмин

Приготовление:

Лист салата рвем руками и выкладываем в салатницу.
Нарезаем помидоры на две половинки, добавляем в салатницу.
Следующим слоем выкладываем мидии.
Зеленый лук нарезаем наискосок, что бы получились перышки. Мелко нарезаем укроп. Предварительно отваренные яйца, нарезаем на четыре части.

Готовим заправку для салата:

В небольшой мисочке смешиваем 0,5 ч.ложки горчицы, 2 ч.ложки лимонного сока, 3 ст.ложки оливкового масла. Добавляем тмин – немного, красный перец – по вкусу, соль. Все снова перемешиваем.
Добавляем соус в салат все перемешиваем. Салат готов!

Для украшения, салат, посыпаем зеленым луком, укропом. По краю салатницы выкладываем нарезанное дольками яйцо.

Не сложный в приготовлении салат с мидиями порадует и Вас и Ваших близких. По вкусу он не уступит не одному блюду на вашем столе.

Ингредиенты:

Мидии – 150 гр. (+ несколько штучек для украшения салата)
Яйцо – 4 шт.
Салат «Айсберг» – 200 гр.
Укроп – 20 гр.
Горошек консервированный – 200 гр.
Лук красный – 0,5 луковицы
Горчица – 2 ч.ложки
Майонез

Приготовление:

В миску выложить нарезанные: лук, укроп, салат, отварное яйцо, отварные мидии, консервированный горошек. Все перемешать.

Готовим заправку для салата:

Майонез перемешать с горчицей, добавить соль, перец по вкусу.
Добавить заправку в салат и все перемешать. Переложить все в салатник. Салат готов!
Для украшения используем мидии.

Приятного Вам аппетита!

По входящим в состав этого салата ингредиентам, его можно назвать витаминным. Он легкий и очень полезный.

Ингредиенты:

Мидии – 100 гр.
Авокадо – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Лимон – 0,5 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Масло оливковое – 25 мл.
Соль, перец

Приготовление:

Помидоры нарезаем крупными кубиками. Авокадо очищаем от кожуры и тоже нарезаем крупными кубиками, выкладываем все в салатницу. Туда же кладем отваренные мидии.
Чеснок нарезаем очень мелко.

Делаем заправку для салата:

Чеснок кладем в небольшую мисочку, добавляем сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Поливаем заправкой салат и все хорошо перемешиваем. Салат готов.

Приятного Вам аппетита!

Оригинальный и сытный салатик. Подойдет к любому столу, как к праздничному, так и на каждый день.

Ингредиенты:

Мидии – 500 гр.
Рис – 130 гр.
Помидор – 1 шт.
Укроп – 20 гр.
Петрушка – 20 гр.
Яйцо – 1 шт.
Уксус 7% – 0,5 ч.ложки
Масло подсолнечное – 2 ст.ложки
Лавровый лист
Перец черный молотый
Соль

Приготовление:

Отвариваем мидии, рис, яйцо.
Зелень нарезаем мелко, помидор дольками, мидии мелко
Добавляем соль, черный молотый перец, 0,5 ч.ложки 7% уксуса, 2 ст.ложки подсолнечного масла, рис. Все перемешиваем.
Для украшения салата мелко нарезаем яйцо и посыпаем им салат, затем посыпаем зеленью. Сверху выкладываем помидоры и снова посыпаем зеленью. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!

Простые продукты, очень простой рецепт, минимум времени. Замечательный вкус.

Ингредиенты:

Мидии – 300 гр.
Сыр – 100 гр.
Помидор 1 – шт.
Укроп – 30 гр.
Лимон – 0,5 шт.
Соевый соус

Приготовление:

Очищаем помидор от кожицы, удаляем сердцевину и нарезаем его кубиками. Выкладываем в салатницу.
Добавляем отваренные мидии, мелко нарезанную зелень.
Сыр натираем терке,отправляем его в салатницу.
Заправляем салат соком лимона и соевым соусом по вкусу. Салат готов!

Простой, легкий и вкусный салат с мидиями. Его приготовление не отнимет у Вас много времени. А результат превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты:

Мидии – 150 гр.
Помидор – 2 шт.
Лист салата по вашему вкусу – 300 гр.
Лимонный сок
Масло оливковое
Соль, кунжут – по вкусу

Приготовление:

Лист салата рвем руками, выкладываем в салатник.
Помидоры нарезаем небольшими дольками, (можно использовать помидоры черри, они придадут Вашему блюду более красивый внешний вид), выкладываем в салатник слоем на лист салата.
Следующим слоем выкладываем предварительно отваренные мидии.
Сбрызгиваем салат соком лимона, добавляем оливковое масло, соль и кунжут. Перемешиваем. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!

Оригинальный, вкусный, питательный – вот что можно сказать о данном салате. Его очень просто приготовить.

Ингредиенты:

Мидии – 200 гр.
Огурец – 1 шт.
Салат китайский – 200 гр.
Редис – 100 гр.
Тунец консервированный – 150 гр.
Томаты черри – 150 гр.
Кукуруза консервированная – 200 гр.
Лук зеленый – 30 гр.
Масло оливковое
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарезаем огурец, редис, салат китайский, томаты черри, зеленый лук. Все выкладываем в миску.
Добавляем консервированную кукурузу, отваренные мидии, тунец. Заправляем оливковым маслом, солим и перчим. Все перемешиваем.
Перекладываем все в салатницу. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!

Приготовьте салат за 10 минут и удивите своих гостей. Оригинальный вкус салата ни кого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

Мидии – 200 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Уксус бальзамический
Масло сливочное – 50 гр.
Лимон – 0,5 шт.
Майонез
Маслины для украшения
Соль

Приготовление:

Нарезаем лук полукольцами и заливаем бользамическим уксусом. Для более пикантного вкуса, маринуем 5 минут.
На сливочном масле обжариваем мидии, очень быстро, перед готовностью их посолить и сбрызнуть лимонным соком.
Нарезаем огурец мелкими кубиками и отварное яйцо.
Все ингредиенты смешиваем в салатнице и заправляем майонезом.
Украшаем все половинками маслин. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!

При наличии всех ингредиентов данный салат можно приготовить за 5 минут. Он отличается своей оригинальностью. Очень вкусный.

Ингредиенты:

Мидии маринованые – 150 гр.
Перец болгарский – 300 гр.
Помидор – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Укроп – 10 гр.
Икра красная – 3 ч.ложки
Сухарики с красной икрой
Масло оливковое

Приготовление:

Нарезаем кубиками болгарский перец и помидор, укроп.
Яйцо отвариваем, нарезаем в салат только белок.
Выкладываем все в салатник, добавляем маринованные мидии, немного сухариков и 3 ч.ложки красной икры.
Все заправляем оливковым маслом, перемешиваем. Салат готов!

Приятного Вам аппетита!

Салат с мидий с овощами

Красивый и вкусный салат, всегда порадует Ваших гостей.

Ингредиенты:

Мидии – 200 гр.
Картофель – 2 шт
Морковь – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Капуста квашеная – 50 гр.
Горошек консервированный – 200 гр.
Масло растительное
Майонез
Лук репчатый – 1 шт.
Лавровый лист
Перец душистый горошек
Капуста пекинская, перец болгарский, икра красная – для сервировки

Приготовление:

Отвариваем картофель, морковь, яйцо.
Отвариваем мидии с добавлением лаврового листа, перца и репчатого лука. Затем их обжариваем на растительном масле.
Нарезаем картофель, яйцо, морковь, лук репчатый. Выкладываем в салатник.
Добавляем квашеную капусту, горошек консервированный, мидии.
Все заправляем майонезом, перемешиваем. Салат готов!

Для сервировки берем лист салата, выкладываем на него половинку болгарского перца наполненного салатом из мидий. Сверху украшаем красной икрой.

Приятного Вам аппетита!

Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/309

Салат с мидиями консервированными: рецепт с фото очень вкусный

Салат с мидиями консервированными – холодный тип закуски, достойный внимания каждого человека.

Это яркое, оригинальное, легкое и очень вкусное, как правило, блюдо можно быстро и легко приготовить для любого праздника, удивив им и, порадовав своих гостей.

Рецептов подобных салатов с морским деликатесом сегодня такое множество, порой даже очень сложно сделать выбор в пользу одного или другого, тем не менее, прямо сейчас для вас несколько лучших закусок с маринованными мидиями.

Стоит знать!

Мидии консервированные считаются экзотическим продуктом, наделенным невероятным количеством полезных веществ, которые сохраняются в них даже при различного рода термической обработке – варение, тушение, жарение, консервирование. Все блюда из этих моллюсков получаются легкими, вкусными, сытными и при этом полезными.

Как приготовить салат с мидиями: секреты и советы по приготовлению

Чтобы салат с мидиями консервированными получился вкусным, действительно понравился гостям и принес пользу организму, следует знать несколько простых правил:

Лучше всего в качестве заправки закусок из морепродуктов использовать сочетание оливкового масла и сока лимона или лайма. Не забывайте, майонезы и майонезные соусы, во-первых, утяжеляют блюда, увеличивая в разы их калорийность, а, во-вторых, иногда они просто не сочетаются морскими ингредиентами.
Никогда не добавляйте в блюда из мидий мясные изделия (колбасы, сосиски, фарш, копченые балыки и др.), а так же любой вид мяса (говядину, птицу, свинину, телятину и т.п.). Они совершенно не сочетаются с морепродуктами и могут испортить весь вкус вашей закуски.
Готовя салаты с мидиями консервированными, выбирайте морепродукт с хорошим сроком годности и с размером в 4-5 см. Маленькие мидии в закуске практически не видны, да и их вкус несколько отличается от вкуса больших деликатесов. Большие мидии более нежные, сочные, мясистые, ароматные.
Не добавляйте в салаты жидкость из упаковки с консервированными морепродуктами, ее нужно сливать. Обычно в состав такой жидкости входит уксус, а он в закусках и особенно, если они готовятся для детей, ни к чему.

Кстати, почитайте по этой теме еще: Мидии: как готовить замороженные мидии

Салат с мидиями консервированными и яйцом

Необходимые ингредиенты:

— Маринованное мясо мидий – 200-250 гр.
— Помидорчики Черри (можно заменить другим сортом, но чтобы томаты были мясистые и сладкие) – 10-12 шт.
— Оливки без косточки и начинки – 8-10 шт.
— Перепелиные яйца – 4-5 шт.
— Салатный сладкий лук – половина луковицы.
— Петрушка – 3-4 веточки.
— Майонез любой – 3 ложки.
— Соль на собственный вкус.

Как готовится это чудесное угощение.

Мидии откройте, слейте, если есть с них жидкость, выложите в глубокую миску.
Оливки достаньте с маринада, порежьте пополам, отправьте к мидиям.
Отваренные вкрутую яйца остудите, очистите, порежьте дольками, примерно на 4 части одно яйцо. Как вариант можно этот ингредиент покрошить мельче. Добавляйте к морепродуктам.
Луковицу почистите, порежьте продукт полукольцами или четвертинками. Очень красиво смотрится в салате красный сорт, но можно использовать и белый. Кладите овощ в свою миску.
К имеющимся продуктам отправьте нашинкованную мелко петрушку, при этом несколько листочков оставьте для украшения готовой закуски.
Помидорчики разрежьте на 2 половинки, соедините их с другими ингредиентами.
Посолите все, можете немного поперчить, заправьте майонезом, перемешайте, украсьте веточкой петрушки и можно подавать салатик на стол.

Салат с мидиями консервированными и кукурузой

Берем для приготовления:

— Болгарский перец – 1 шт.
— Консервированные мидии – 350 гр.
— Пару зубков чеснока.
— Сок половины лимона или лайма.
— Натуральное масло оливок (как заменитель подойдет растительное) – 3 ложки.
— Консервированную сладкую кукурузу – 3-4 ложки.
— Салат латук – 5 лист.
— Сливочное масло в растопленном виде – 1 ложка.
— Шампиньоны жаренные или маринованные – 100-120 гр.
— Тимьян – 2 веточки.
— Красный молотый перец, соль.
— Листья салата для выкладывания закуски (можно не брать).

Способ приготовления по шагам.

Смешать в одной миске кукурузу, мидии, с которых важно предварительно сцедить маринад, измельченный тимьян, порезанные кубиками или полосками сладкий перец, измельченный салат латук, жаренные или маринованные на свой вкус шампиньоны.
Приготовить соус из лимонного сока, оливкового и сливочного масла, а так же продавленного через пресс чеснока. Залить всем этим салат, добавить соль и специи, перемешать.
Выложить получившуюся красоту на зеленые свежие салатные листики, подать на большом блюде или порционно каждому гостю.

Салат с мидиями консервированными: рецепт с фото очень вкусный, с рисом

Необходимые продукты:

— Мидии консервированные (маринованные) – 250 гр.
— Рис вареный – 1 стакан.
— Консервированный горошек – 2-3 ложки.
— Одно яйцо сваренное вкрутую.
— Укроп – пару веточку для украшения.
— Майонезный соус или легкий майонез для заправки.

Пошаговый процесс приготовления.

Мидии открываем, откидываем на дуршлаг, половину своей упаковки режем на 2-3 части, а вторую половину оставляем целыми.
Рис варим до готовности в соленой воде, но не перевариваем, чтобы каша получилась рассыпчатой.
Остужаем яйцо, чистим, рубим мелко.
С горошка сцеживаем жидкость.
Смешиваем все продукты в одной посуде, добавляем к ним майонез, выкладываем порцию поркой или, используя специальное кулинарное кольцо, украшаем веточками укропа. По желанию, зелень можно измельчить. Все готово!

Салат с мидиями консервированными, яйцом, и огурцом

Понадобится для рецепта:

— 300 гр. мидий консервированных.
— 3 вареных куриных яйца.
— 3 свежих огурца (проверьте, чтобы овощи не горчили).
— Пучок укропа и одна-две веточки на украшение.
— Пучок свежего зеленого лука.
— Щепотка соли.
— Соус майонезный – 2 ложки.

Как будем делать такую закуску.

С морепродуктов слить сок, переложить их в глубокую салатницу, добавить измельченные вареные яйца и зелень, порезанные кубиками огурчики и щепотку соли.
Смешать все продукты с майонезом, украсить веточкой укропчика, все готово! Быстро, просто и вкусно!

На заметку! В это блюдо по желанию можно добавить салатный лук, который предварительно лучше пассировать в масле (излишки масла убрать при помощи бумажного полотенца) или на 5 минут поместить в кипяток и затем отжать.

Салат с мидиями консервированными и помидорами

Продукты, которые понадобятся:

— 400 гр. маринованного мяса мидий.
— 3-4 помидора (хорошо подходит сорт «слива»).
— Толстостенный зеленый перец (как вариант можно использовать желтый или красный).
— Красная луковица.
— Несколько листочков базилика.
— Оливки или маслины по вкусу (можно не добавлять).
— Ложка столовая винного уксуса.
— 3 ложки масла оливкового.
— 2 зубчика чеснока.
— На свой вкус соль и молотый черный перец.

Как делается салат из мидий с помидорами.

В тарелку с мидиями добавляем порезанный крупными частями помидор, оливки (можно порезать, можно целыми использовать, а можно не класть вовсе), измельченный зеленый лук и нарезанный кубиком перец.
Листья базилика рубим очень мелко, смешиваем с уксусом, солью, перчиком и маслом. Заправляем всем этим свой салат, даем ему настояться около 15 минут, а потом выкладываем красиво в салатник и угощаем собравшихся за столом.

На заметку! Вкуснее получается, если перед употреблением эту закуску немного охладить, достаточно подержать ее в холодильнике минут десять.

Салат с мидиями консервированными и овощами

Потребуется:

— Спаржевая фасоль – 250-300 гр.
— Мясо мидий, консервированное в рассоле – 400 гр.
— Лук салатный – 1 шт.
— Красный перец болгарский – 1 шт.
— Сушеный базилик – на свое усмотрение.
— Петрушка – 3-4 веточки.
— Красное сухое вино – 2 ложки.

Процесс готовки.

Стручковую фасоль отвариваем до готовности в соленой водичке, откидываем ее на дуршлаг, даем остыть. Далее продукт уже готов к использованию, но по желанию, его еще можно 5-10 минут обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
Луковицу нарезаем половинками колец, перец крошим кубиками.
Петрушку моем, измельчаем.
Мидии выкладываем в миску, оставив при этом рассол, он потребуется для заправки.
Смешиваем в удобной посуде вино, сушеный базилик и рассол из морепродуктов, оставляем этот соус на несколько минут настояться.
Перемешиваем все подготовленные ингредиенты либо выкладываем их слоями, приправляем винным соусом, можно кушать.

Салат с мидиями и креветками

Замечательное решение, как для быстрого ежедневного перекуса, так и для торжественного стола или простого уютного романтического вечера.

Ингредиенты для салата:

— Консервированная мидия – 200 гр.
— Мясо креветки отваренное – 200 гр.
— Фиолетовая луковица.
— Красный перец болгарский.
— Томаты – 2 шт.
— Листья зеленого салата – 5-6 в зависимости от порций.

Для заправки:

— Петрушка – несколько веточек.
— Сливочное масло растопленное – 2-3 ложки.
— Сок лайма – 1,5-2 чайные ложки.
— Масло оливковое – тоже количество, что и лимонного сока.
— Перец молотый – щепотка.
— Соль — щепотка.

Чтобы приготовить этот салат, необходимо:

Томаты порезать в виде соломки, таким же способом измельчить и перец, предварительно очистив его от всех внутренностей.
Лук нашинковать тонкими половинками колечек.
Креветки отварить, если они куплены свежими, и очистить от панциря, использоваться в салате будет мясо. По желанию, мясо морепродуктов можно немного обжарить с измельченным чесночном.
В отдельной посуде смешать все ингредиенты для заправки, петрушку при этом порубить ножом. Дать 15 минут постоять в комнатной температуре.
Поместить в глубокую посуду мидии без маринада, креветки, а так же все подготовленные овощи, залить блюдо соусом, перемешать руками и красиво выложить порциями на зеленые салатные листья.

Салат с мидиями консервированными может стать незаменимым угощением тогда, когда гости уже на пороге, ведь делается он максимально быстро и не требует никаких серьезных затрат, достаточно иметь в холодильнике упаковку маринованных мидий и примитивный набор свежих или консервированных овощей.

Источник: http://organikeda.com/salat-s-midiyami-konservirovannyimi.html

Вкусные салаты с мясом мидий: подборка лучших рецептов

Главная страница » Салаты » С рыбой и морепродуктами » Вкусные салаты с мясом мидий: подборка лучших рецептов

Мидии отлично сочетаются с овощами, сыром, рисом, другими морепродуктами и даже с некоторыми фруктами. Приготовить салат с этим ингредиентом довольно легко и недолго, а получается очень аппетитно и питательно.

Ингредиенты

250 грамм мидий в масле;
2 больших томата;
190 грамм твёрдого сыра;
небольшой пучок зелёного лука;
3 куриных яйца;
несколько штук зубчиков чеснока;
пучок рукколы;
4 столовых ложки оливкового масла;
щепотка соли, молотого перца.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	113 ккал
Белки:	6 г
Жиры:	2 г
Углеводы:	4 г
Время приготовления:	15 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Отварите куриные яйца. Разрежьте их пополам или на четвертинки.
Слейте масло с мидий, выложите их на тарелку.
Порежьте томаты на небольшие кусочки.
Сыр нарежьте кубиками.
Почистите и измельчите чеснок с помощью тёрки или чесночницы.
Мелко накрошите зелень и рукколу.
Добавьте готовые продукты в тарелку к мидиям.
Заправьте оливковым маслом.
Посыпьте солью и перцем, размешайте салат.

Фотогалерея

Салат с мидиями и тунцом

Простой и полезный домашний салатик, который делается с консервированным тунцом. Эта рыба прибавляет интересный вкус угощению, но не прибавляет калории. Этот салат смело могут употреблять люди, соблюдающие диету.

Ингредиенты

банка консервированных мидий;
банка консервированного тунца;
2 свежих огурца;
несколько листьев салата;
3 куриных яйца;
пучок укропа;
половина банки консервированной кукурузы;
4 столовых ложки оливкового масла;
соль, измельчённый лавровый лист.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	98 ккал
Белки:	4 г
Жиры:	2 г
Углеводы:	5 г
Время приготовления:	20 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Отварите яйца, затем разрежьте их на средние дольки.
Слейте излишнюю воду с тунца, мидий и кукурузы.
Накрошите огурец соломкой.
Порежьте тунец на малые кусочки.
Мелко порубите листья салата и укроп.
Смешайте в тарелке все продукты, далее посолите и прибавьте лавровый лист.
Полейте оливковым маслом и перемешайте.

Фотогалерея

Салат с мидиями и рисом

Рис является питательным и сытным продуктом. С помощью него закуска становится полноценным оригинальным вторым блюдом.

Ингредиенты

300 грамм замороженных мидий;
банка консервированной кукурузы;
4 куриных яйца;
6 столовых ложек риса;
несколько веточек зелёного лука;
2 свежих огурца;
4 столовых ложек майонеза;
соль — по вкусу.

Желательно использовать мидии размером 5–6 см, чтобы при кипении они не стали жёсткими.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	148 ккал
Белки:	5 г
Жиры:	5 г
Углеводы:	2 г
Время приготовления:	30 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Разморозьте мидии, сварите на протяжении 5 минут, очистите их.
Освободите кукурузу от ненужной воды.
Отварите яйца и порежьте вместе с огурцами кубиками.
Промойте рис в холодной воде, затем отварите его.
Мелко нашинкуйте зелёный лук.
Объедините компоненты в салатнице.
Посолите и полейте майонезом. Перемешайте.

Фотогалерея

На канале «Татьяна О еде и не только» можно посмотреть приготовление салата с моллюском и рисом.

Салат с мидиями и сыром

Такой лёгкий и простой салатик по силам приготовить даже неопытной хозяйке, достаточно следовать пошагово рецепту с фото. Все ингредиенты уже готовы к употреблению.

Ингредиенты

300 грамм консервированных мидий;
4 помидора;
200 грамм твёрдого сыра;
пучок листьев салата;
250 грамм консервированной кукурузы;
1/4 лимона;
20 грамм укропа;
3 столовых ложки соевого соуса;
щепотка соли.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	123 ккал
Белки:	3 г
Жиры:	5 г
Углеводы:	3 г
Время приготовления:	10 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Слейте оставшуюся жидкость с мидий и кукурузы.
Порежьте томаты небольшими дольками.
Измельчите твёрдый сыр посредством тёрки.
Мелко порежьте листья салата и укроп.
Объедините все продукты в миске.
Выдавите сок лимона, добавьте щепотку соли.
Добавьте соевый соус и хорошо размешайте закуску.

Фотогалерея

Салат с мидиями и огурцом

С добавлением огурчика холодная закуска становится свежей и сочной. Такой салатик в основном готовят в весенне-летний период, хотя зимой он тоже будет весьма интересным и полезным.

Ингредиенты

300 грамм мороженых мидий;
3 куриных яйца;
3 средних огурца;
средний пучок укропа;
1 яблоко;
150 грамм пекинской капусты;
15 грамм зелёного лука;
100 грамм йогурта;
щепотка соли.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	138 ккал
Белки:	3 г
Жиры:	6 г
Углеводы:	5 г
Время приготовления:	20 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Отварите мидии в течение 5 минут.
Отварите яйца, мелко их накрошите.
Порежьте огурцы и яблоко небольшими дольками.
Нашинкуйте пекинскую капусту.
Мелко накрошите всю зелень.
Объедините ингредиенты в салатнице.
Посолите, заправьте йогуртом и перемешайте.
Украсьте закуску сверху листиком укропа.

Фотогалерея

Салат с мидиями и кальмарами

Такое блюдо подойдёт для любителя морепродуктов. Сочетание мидий и кальмаров даёт весьма пикантный и необычный вкус.

Ингредиенты

200 грамм филе кальмаров;
3 штуки куриных яиц;
250 грамм мидий;
2 зелёных яблока;
небольшой пучок зелени;
30 грамм грецкого ореха;
1 чайная ложка зернистой горчицы;
4 столовых ложки сока авокадо;
щепотка соли.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	148 ккал
Белки:	6 г
Жиры:	5 г
Углеводы:	2 г
Время приготовления:	20 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Отварите филе кальмаров, мидии и яйца.
Порежьте яблоки средними дольками.
Почистите орех от кожуры и измельчите.
Порежьте кальмары кольцами или тонкими линиями.
Яйца разрежьте на четвертинки.
Мелкими кусочками покрошите зелень.
Смешайте все ингредиенты кроме яиц.
Добавьте соль и сок авокадо. Перемешайте.
Сверху посыпьте горчицей и красиво выложите яйца.

Кальмары следует варить 2–3 минуты, так как они могут стать жёсткими.

Фотогалерея

Салат с мидиями и авокадо

Угощения с авокадо приобрели большую популярность, ведь этот продукт делает салат более выразительным и презентабельным. У авокадо травянисто-сливочный вкус, почти нейтральный, поэтому он идеально подходит для закуски.

Ингредиенты

200 грамм свежемороженных мидий;
1 авокадо;
1 сладкий перец;
1 помидор;
1 огурец;
пучок зелёного лука;
небольшой пучок листьев салата;
3 столовых ложки сметаны;
2 столовых ложки соевого соуса;
1 чайная ложка французской горчицы;
щепотка соли.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	144 ккал
Белки:	2 г
Жиры:	5 г
Углеводы:	6 г
Время приготовления:	20 мин.
Порции:	2 шт.

Пошаговая инструкция

Авокадо очистите от кожуры, уберите косточку и нарежьте кубиками.
Мидии обжарьте 3–4 минуты на сковороде с соевым соусом.
Нарежьте мелкими кусочками сладкий перец, помидор и огурец.
Нашинкуйте листья салата и зелёный лук.
Смешайте сметану, оставшийся соевый соус и горчицу.
Соедините все продукты и заправьте соусом.
Посолите и помешайте салат.

Фотогалерея

Канал VseInna представляет видеорецепт салата с мидиями и авокадо.

«Праздничный» салат с мидиями

Такой праздничный и в то же время простой салатик украсит всякий стол и произведёт эффект на гостей. Он состоит из мидий, овощей и сыра, ничего лишнего, но вкус превосходный.

Ингредиенты

300 грамм варено-мороженых мидий;
3 огурца;
несколько листьев салата;
4 помидора свежих;
200 грамм сыра Фета;
2 красных луковицы;
8 перепелиных яиц;
пучок зелени;
4 столовых ложки растительного масла;
2 столовых ложки соевого соуса;
1 чайная ложка лимонного сока;
50 грамм сливочного масла;
щепотка соли.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	165 ккал
Белки:	5 г
Жиры:	8 г
Углеводы:	3 г
Время приготовления:	25 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Поджарьте мидии на сковороде со сливочным маслом в течение 3 минут.
Отварите яйца, затем разрежьте их пополам.
Порежьте огурцы кольцами.
Помидоры нарежьте средними дольками.
Сыр Фета разрежьте на кубики.
Нарежьте лук полукольцами.
Листья салата и пучок зелени мелко порубите.
Смешайте растительное масло с соевым соусом и лимонным соком.
Соедините продукты в тарелке, после посолите.
Заправьте соусом, помешайте и красиво разложите зелень.

Фотогалерея

Средиземноморский салат с мидиями

Салатик послужит лёгким и свежим завтраком или ужином. Он очень быстро делается, а выходит интересным и изысканным.

Ингредиенты

2 помидора;
3 огурца;
4 редиски;
пучок листьев салата;
пучок петрушки или укропа;
50 грамм чёрных и зелёных оливок;
150 грамм творожного сыра (Фета или брынза);
200 грамм консервированных мидий;
3 столовых ложки оливкового масла;
1 чайная ложка сока лимона;
соль, чёрный молотый перец.

Сколько калорий?

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	165 ккал
Белки:	4 г
Жиры:	7 г
Углеводы:	3 г
Время приготовления:	15 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Порежьте редиску и огурец тонкими кольцами.
Нарежьте помидор пластинками.
Разрежьте оливки пополам и кольцами.
Сыр накрошите на маленькие кубики.
Мелко нарежьте листья салата и зелень.
Слейте лишнюю жидкость с мидий.
В миске соедините оливковое масло, лимонный сок, перец и соль.
На тарелке вдоль разложите листья салата.
Смешайте все ингредиенты, заправьте соусом.
Разместите готовый салат сверху на листья.

Фотогалерея

Загрузка …

Видео

На канале «Лучшие вкусные рецепты» имеется видеорецепт средиземноморского салата с мидиями.

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос

Источник: https://kyhmister.com/salads/s-ryboj/salat-s-midiyami-151784/

Салаты из морепродуктов. Рецепты приготовления салата из мидии

Сегодня в рубрике «Салаты и закуски» рецепты очень оригинальных и очень вкусных салатов из морепродуктов, а именно из мидии.

Мясо мидий обладает многими полезными свойствами, такими как улучшение метаболизма в организме, укрепление иммунитета, повышение аппетита.

Мидии это просто кладезь аминокислот и витаминов, которые помогают в укреплении костей и на страже профилактики артрита. При их регулярном потреблении улучшается состояние кожи.

Свойства мяса этих моллюсков способствуют укреплению нервной и сердечно-сосудистой системы.

Трудно поверить, сколько они приносят пользы организму, но это только факты и, кроме всего, это просто вкусно и питательно!

Средиземноморский салат из мидий со свежим огурцом и помидорами

Вам потребуются:

1 шт. томат большой
4-5 шт. редис
3 шт. огурец не большой
салат свежий
100 г зеленые и темные оливы
1 п. петрушки
100 г брынза не соленая
100 г мидии в масле
50 г оливковое масло
лимонный сок свежевыжатый
1 щ. чёрный молотый перец
1 щ. соль

Способ приготовления:

Порезать огурцы и помидоры — небольшими кусочками, сыр — кубиками, редис — кружочками, зелень — мелко нашинковать, смешать зелень, мидии, овощи, оливки и сыр в одной посуде
Далее сбрызнуть салат лимонным соком, оливковым маслом, перец и соль по вкусу и легко перемешать двумя лопатками движениями снизу вверх
Подготовить салатник — выстелить дно листьями свежего салата, переложить на них овощной салат, украсить зеленью

Приятного аппетита!

Салат из мидий с яйцами и майонезом

Нам понадобится:

200 г замороженные мидии
2 ст. л. майонез
3 шт. яйцо
150 г сыр твердый
50 г петрушка
листья салата свежего
свежий огурец для гарнира

Способ приготовления:

Мидии отварить в кипящей подсоленной воде 1 минуту, откинуть на дуршлаг и остудить
Яйца заранее отварить, измельчить
Сыр крупно натереть
Петрушку мелко нашинковать
Все ингредиенты смешать с майонезом
Украсить блюдо листьями салата, выложить салат, декорировать свежим огурцом

Приятного аппетита!

Рецепт салата из кукурузы с картофелем и мидиями

Вам потребуются:

200 г мидии
3—4 шт. картофель отварной
1 б. кукуруза консервированная
1 шт. лук репчатый
3 ст. л. масло оливковое
1 ч. л. уксуса
1 ч. л. сахарный песок
соль и перец

Способ приготовления:

Мидии быстро отварить в подсоленной кипящей воде не более 1 минуты
На листья салата выложить отварной картофель и лук, нарезанный кубиками
На картофель выложить из банки кукурузу и и отваренные моллюски
Полить соусом из оливкового масла, уксуса, сахара, соль, перец, по желанию перемешать

Приятного аппетита!

Салат «Дарлинг»

Вам потребуются:

мидии, отваренные в кипящей подсоленной воде 1 минуту
сельдерей черешковый, порезанный кубиками
лук розовый, нарезать полукольцами и ошпарить
паприку красную нарезать соломкой
оливы зеленые
петрушка рубленая
цедра от половины апельсина

Для соуса:

оливковое масло
лимонный сок
соус соевый
сахар
сладкая горчица
черный перец
зубчик чеснока
орегано сухой
сливки жирные

Лимонный сок в соус добавить в последнюю очередь и быстро взбить. Украсить тарелку листьями салата, выложить на них приготовленный Вами салат и аккуратно ложкой полить соусом, посыпать рубленой петрушкой

Приятного аппетита!

Зеленый салат с брокколи

Вам потребуются:

1/2 кочана брокколи
2 шт. огурец свежий
100 г. мидии в масле
1 шт. лук репчатый
2 ст. л. горчица сладкая
100 мл масло оливковое
100 г орехи кешью
2 ст. л. соевый соус
2 зуб. чеснок

Способ приготовления:

Брокколи хорошо промыть, обсушить, разобрать на мелкие соцветия и отварить 5 минут в кипящей подсоленной воде, далее отбросить на дуршлаг и сразу же залить ледяной водой на 2 минуты, слить воду
Огурцы вымыть и обсушить, нашинковать их тонкой соломкой
Лук и чеснок почистить, лук — полукольцами, чеснок — нарезать ножом ломтиками
Сложить в одну миску огурцы, брокколи, мидии, лук и чеснок
Готовим соус — орехи в блендер на 5 секунд, добавить масло, горчицу и соевый соус
Полить приготовленной заправкой салат

Приятного аппетита!

Постный салат с мясом мидий и рисом

Вам потребуются:

200 г мидии в рассоле
5 ст. л. рис отварной длиннозерный
1 шт. морковь отварная
2 шт. луковица средняя
2-3 пера лук зеленый
растительное масло
3-4 веточки укропа и петрушки
соль

Способ приготовления:

Лук почистить, мелко нарезать и ошпарить кипятком
Нашинковать мелко зелень
Морковь почистить от кожуры и натереть
С мидий слить рассол
Переложить все в один салатник, посолить по вкусу и заправить маслом

Приятного аппетита!

Праздничный постный салат с мидиями

Вам потребуются:

400 г мидий
1 шт. луковица красная
1 шт. огурец свежий
1 шт. перец сладкий
100 г салатный микс (капуста пекинская)
1 п. зелень петрушки
оливковое масло
соль
молотый черный перец

Способ приготовления:

Нашинковать соломкой перец с огурцом
Лук порезать мелкими кубиками
Нарвите салат руками (капусту тонко нашинкуйте) и выложите на блюдо.
Мидии опустить в кипяток и проварить 1 минуту после закипания, откинуть на дуршлаг, дать остыть
Смешайте овощи с мидиями, соль, перец по вкусу, оливковое масло и выложить на подушку из салата на блюдо.

Приятного аппетита!

Готовим острый салат с мидиями в вине

Вам потребуются:

24 шт. мидии в раковине
½ ст. белое вино столовое
2 шт. томат крупный
50 г петрушка свежая
50 г кинза свежая
1 шт. перец сладкий
1/3 чашки масло оливковое
2 ст. л. лимонный сок
150 г фасоль спаржевая
1 стручок зеленый перец чили

Способ приготовления:

Выкладываем мидии в сковороду, добавляем сухое вино и накрываем крышкой и тушим 5-6 минут, иногда встряхивая сковороду, все мидии должны раскрыться, далее достаем их и просушиваем, оставляем 1/3 вина со сковороды после тушения для заправки
Вынимаем моллюски из раковин в большую стеклянную посуду, засыпаем к ним мелко резаную кинзу, петрушку и дольки томатов тонкими, аккуратно все перемешиваем
Отвариваем спаржевую фасоль в подсоленной воде около 2 минут, она должна немного размягчиться, далее сливаем с нее жидкость, освежаем отваренную фасоль под ледяной водой и отправляем ее к мидиям
Для заправки: немного вина, в котором тушились мидии, добавляем оливковое масло, измельченный чили и свежевыжатый лимонный сок, все хорошо перемешиваем
Далее на блюдо выкладываем салат и поливаем его заправкой

Приятного аппетита!

Очень вкусный салат с мидиями и картофелем

Вам потребуются:

300 г картофель мелкий, нарезанного четвертинками
1,5 кг очищенных мидий в раковинах
70 г зеленый горошек (можно замороженного, но предварительно необходимо разморозить)
3 ст. л. красный лук, мелко нарезанный кубиками
2 шт. яйца куриные, сваренные вкрутую
2 ст. зеленого лук, мелко шикованный
1 шт.
лук репчатый, мелко нарезанный
4 вет. тимьян свежий
1 шт. морковь отварная, нарезанная кубиками
4 стручка перец красный
1 чашка помидор нарезанный
2 шт. огурец соленый
2 ч. л.
оливковое масло
2 зубчика чеснок, нарезанных дольками
½ чашки белое вино
½ чашки чесночного майонеза

Способ приготовления:

На сковороде в масле пассеруем чеснок и лук, на небольшом огне готовим в течение 5 минут
Далее добавляем мидии, тимьян и выливаем вино, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим 8-10 минут.
Моллюски открылись – они готовы! Сохраняем жидкость после тушения
Ставим кастрюлю с холодной водой и картофелем на огонь, доводим до кипения, затем тушим в течение 15 минут до готовности, сливаем воду, оставляем на 3-4 минуты, потом перекладываем картофель в большую миску, добавляем туда бульон от тушения мидий, накрываем крышкой и отставляем в сторону пропитаться
В другой посуде перемешиваем морковь, перец, горошек, лук, яйца, помидор и огурцы (все нарезано кубиками), очищенные мидии от раковин с чесночным майонезом
При подаче на порцию картофеля выкладываем салат, украшаем его сверху зеленым луком

Приятного аппетита!

Салат с мидиями, запеченным перцем и имбирем

Вам потребуются:

200 мл белое сухое вино столовое
1,3 кг мидии в раковинах
3 луковицы, нарезанные кубиками
2 шт. лук-шалот, нарезанный кубиками
1 шт. желтый сладкий перец
1 шт.
красный сладкий перец
1 шт. зеленый сладкий перец
50 г свежей кинзы, большую часть нарезать, остальную оставить для украшения
20 г свежий измельченный на терке имбирь
6 ст. л. оливковое масло
3 ст. л.
винный уксус для заправки

Способ приготовления:

Разогреваем на сковороде вино, пассеруем в нем лук-шалот, выкладываем мидии, накрываем крышкой и тушим 8-10 минут, пока не откроются все раковины, процеживаем бульон и оставляем остывать
На противень, застеленный пергаментом, раскладываем половинки перцев трех видов шкуркой вверх и запекаем в духовке при 200 градусах в течение 10-12 минут, пока кожица не зарумянится, далее еще горячий перец закрываем в целлофановый пакет, чтобы он там остыл, теперь очень легко снимаем с него кожицу ножом и шинкуем его кубиками
Выбираем моллюски из раковин, перемешиваем их с перцем, кинзой, луком и имбирем. Добавляем соус из бульона с мидий, винный уксус и оливкового масла. Подаем салат к столу, украшая его листочками свежей кинзы

Приятного аппетита!

Теплый салат с моллюсками и грибами

Грибы хорошо промыть и бланшировать в кипятке 5 мин. Откинуть на дуршлаг.
Мидии промыть и отварить в подсоленном кипятке 1 минуту, воду слить, остудить
Нашинковать мелко лук и слегка обжарить на растительном масле, добавить мидии и чеснок, готовить на сильном огне до испарения влаги около 5 минут
Влить вино, выждать пока оно выпарится и добавить укроп
На порционные тарелки выкладываем салатные листья, потом теплый салат, свежие помидоры черри и грибы
Для заправки к салату смешать лимонный сок, соус чили, соевый соус и оливковое масло, все хорошо смешать и полить теплый салат

Приятного аппетита!

Мидии под майонезом

400 г мидии в панцире
1 шт. лук репчатый
1 шт. огурец соленый
1 шт. яйцо куриное
1 ч. л. томат-пюре
60 мл бульон (из мидий)
2 ст. л. майонез
0,5 ч. л.
горчица
сахар по вкусу
2 листа салат зеленый
50 г зелень петрушки

Мидии варить в кипящей подсоленной воде 5 минут, затем достать мясо из раковин, очистить и промыть, бульон оставить
Отварить яйцо вкрутую, остудить, отделить белок от желтка, нужен только белок, который необходимо мелко нарезать
Лук мелко порубить
Соленые огурцы мелко нарезать кубиками
Перемешать моллюски с майонезом, луком, солеными огурцами и рубленым белком
Все сдобрить бульоном из мидий, добавить томат-пюре, горчицей и щепоткой сахара и черный перец по вкусу
Салат оформить на блюде круглой или овальной формы, украсить листьями свежего салата и зеленью петрушки

Приятного аппетита!

Салат с мидиями и шампиньонами «Александр»

Вам потребуются:

200 г шампиньоны
помидор — 2 шт.
200 г мидии мороженные
1 шт. лук репчатый
майонез — 100 г
2 ст. л. масло растительное
2 вет. укроп, петрушка
1 ч. л. соль

Способ приготовления:

Грибы промыть проточной водой, обсушить и порезать мелкими кубиками
Лук почистить и мелко порезать
Грибы и лук подсолить на сковороде, обжарить с луком на умеренном огне 5-6 минут до золотистого цвета, выложить со сковороды в тарелку и полностью остудить
Мидии вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 1 минуту, сразу откинуть на дуршлаг и остудить
Помидоры порезать небольшими кубиками
В порционные салатницы первым слоем выложить грибы, далее — помидоры, следом – мидии, сверху — щедро полить майонезом. При подаче на стол украсить салат зеленью укропа и петрушки

Приятного аппетита!