Салат с хурмой: 8 вкусных рецептов с фото пошагово

Салат с хурмой: 8 вкусных рецептов с фото пошагово

Салаты с хурмой – необычное блюдо для нашей кухни. Этот терпкий сладкий сочный плод принято есть как самостоятельный фрукт или класть в десертный крем, иногда – в пироги и мороженое.

Но можно также приготовить какой-нибудь оригинальный и вкусный салат с хурмой, удивив домашних и гостей. Легкая терпкость фрукта придаст новые оттенки хорошо знакомым продуктам: курочке, рыбке, сыру, кореньям и цитрусовым. Сладковатая мякоть отлично сочетается с острыми и пряными травами.

Ярко-оранжевый терпкий плод богат сахарами, но при этом не повышает гликемический индекс и разрешен диабетикам.

Содержит много танина, бета-каротины и биофлавоноиды, благодаря чему улучшает кровообращение, укрепляет стенки сосудов и тонизирует организм.

Поэтому и овощной, и фруктовый салат с хурмой не только удивит и порадует вкусом, но и будет полезен для здоровья.

Зимой необходимо употреблять как можно больше овощей. Но не всякий взрослый и ребенок готов грызть морковку, капусту и лук в натуральном виде. Нарезанные и нашинкованные овощи съедаются с гораздо большим удовольствием.

Попробуйте приготовить витаминный салат с хурмой, рецепт которого исключительно оригинален — в составе пекинская капуста, гранат, необычна и заправка. К тому же блюдо готовится без соли.

• пекинская капуста – 1 маленький кочан
• хурма – 1/2 шт.
• перец сладкий – 1/2 шт.
• лук красный – 1/2 луковицы
• укроп, петрушка – по веточке
• гранат – половинка плода

• масло подсолнечное (или оливковое) – 1 ст.л.
• сок свежего лимона – 1 ст.л.
• мед жидкий – 1 ч.л.
• гранатовый сок – 1 ст.л.

Овощи и хурму помыть. Лук очистить от шелухи, с кочана пекинской капусты удалить вялые верхние листья, болгарский перец освободить от внутренних перегородок и зерен, из хурмы вынуть косточки. Сладкий перец нарезать соломкой. Желательно добавить в салат разноцветный перец.

Пекинскую капусту нашинковать крупно, используя белую часть кочана. Зеленая часть отлично подойдет для любых других салатов, например, для салатов из пекинской капусты и сухариков.

Маленькую головку красного лука очистить, разрезать пополам, удалить белую сердцевину. Нарезать тонкими полукольцами и сразу сбрызнуть лимонным соком. Лук потеряет горечь и остроту. Крымский можно отправлять в миску и без этой процедуры.

Половинку твердой, но зрелой хурмы нарезать полосками вдоль. Для салата также потребуется горсть гранатовых зерен.

Свежую зелень измельчить и добавить к остальным подготовленным салатным ингредиентам.

Приготовить заправку для витаминного блюда. Смешать гранатовый сок, жидкий цветочный мед, сок из лимона и подсолнечное масло в небольшой емкости. Подсолнечное можно заменить оливковым маслом – салат станет вкуснее и ароматнее.

Нарезанные ингредиенты смешать и заправить перед употреблением. Подать порционно с хлебцами или крекерами.

Витаминный салат из хурмы с луком и пекинкой не подлежит хранению. Приготовьте такой объем, который можно скушать за один прием пищи.

Кальмар — настолько нежный и деликатный продукт, что его приготовление требует знания некоторых тонкостей: как варить кальмары для салатов, как очистить быстро и легко.

Салат, где к морепродуктам добавлена ещё и хурма — вкусное, простое и богатое белками блюдо. А если вы будете использовать вместо майонеза в этом салате натуральный обезжиренный йогурт, тогда можно отнести его к диетическим блюдам.

• Кухня: европейская
• Тип блюда: салат
• Способ приготовления: нарезка, смешивание
• Порции: 1
• 20 мин

• тушка свежего кальмара — 1 шт.
• хурма — 50-70 г
• варёное яйцо — 1 шт.
• майонез — 2 ч. л.
• укроп — веточка
• соль и специи — по желанию.

Теперь необходимо очистить кальмара. Для этого понадобится вода. Вскипятите в кастрюльке 2 стакана воды, огонь выключите. Опустите морепродукт в кипяток и подержите там 2 минуты.

Достаньте кальмара, под струёй воды промойте тушку, чтобы убрать остатки кожицы. На следующем этапе вам необходимо снова вскипятить чистой воды в кастрюле (2-3 стакана).

Бросьте в воду укроп, душистый перец или лавровый лист по желанию. Кальмара опустите в кастрюлю и варите не больше 2 минут. Выключите огонь, и только теперь всыпьте чайную ложку соли.

Через 5 минут можно приступать к нарезке кальмара.

Разрежьте тушку пополам. Часто на поверхности кальмара можно заметить плёнку, удалите её.

Соломкой нашинкуйте сочное мясо и отправьте в глубокую пиалу.

Варёные яйца измельчите на тёрке и добавьте туда же.

Половину небольшой хурмы нарежьте тонкими полосками и отправьте в салат, заправляйте по вкусу майонезом. Укроп и специи используйте по желанию.

Перемешайте салат и сразу можно выкладывать его для подачи.

Оригинально будет смотреться такой салат в стеклянных бокалах. Сверху можно посыпать салат чёрным кунжутом.

Сытный вариант для не очень позднего ужина.

Если майонез заменить йогуртом, то блюдо получится почти диетическим.

• куриная грудка вареная – 200 г
• язык говяжий вареный – 150 г (можно брать консервированный)
• хурма – 1-2 шт.
• лук красный салатный – 1 шт.
• рукола, листовой салат — по вкусу
• майонез — 3-4 ст.л.

1. Лук нарезать тонкими полукольцами, если горчит, присыпать сахаром минут на 10 и промыть.
2. Курицу, язык и оранжевый фрукт нарезать кубиками.
3. Рукколу порубить, салат порвать руками.
4. Перемешать и заправить майонезом или любым другим соусом по вкусу.

Привычный набор ингредиентов для овощного салата с брынзой дополняется солнечными бликами долек хурмы и в итоге получается по-настоящему изысканное блюдо.

• хурма – 1 шт.
• помидор из сортов с плотной мякотью – 1 шт.
• огурец – 1 шт.
• красный салатный лук – 1 шт.
• брынза – 100 г
• перепелиные яйца – 4 шт.
• руккола — маленький пучок
• кинза — по вкусу
• сок половинки лимона
• ароматное растительное масло — 2-3 ст.л.
• дижонская горчица — 1 ст.л.

1. Терпковатый фрукт и овощи нарезать тонкими ломтиками, а лук – полуколечками.
2. Брынзу измельчить кубиками, а сваренные яйца – разрезать на половинки.
3. Рукколу и кинзу нарубить ножом.
4. Хорошо растереть горчицу с соком лимона, добавить масло, еще раз перемешать или слегка взбить.
5. Перемешать салат с брынзой и хурмой, заправить горчично-масляной смесью.

Такое угощение можно смело поставить на стол перед самыми искушенными гурманами.

Креветки в любом блюде хороши, а с чуть терпким сочным фруктом они просто великолепны.

• хурма – 2 шт.
• креветки – 200-300 г
• оливки без косточек нефаршированные – 5-6 шт.
• руккола — по вкусу
• сок половины лимона
• масло растительное ароматное — 1-2 ст.л.
• черный молотый перец — щепотка
• масло сливочное – 2 ст. л.
• чеснок – 3-4 дольки.

1. Размороженные сперва в холодильнике, а потом при комнатной температуре креветки нужно обжарить в сливочном масле с разрезанными на половинки дольками чеснока. Чеснок удалить, а креветки откинуть для стекания скопившегося масла на дуршлаг.
2. Хурму нарезать слайсами, лук – полукольцами, оливки – колечками. Рукколу нарубить или порвать.
3. Перец, сок лимона и растительное масло перемешать.
4. Соединить все продукты и заправить.

Настоящие солнышки на тарелке поднимут настроение и украсят любой стол, особенно должно понравиться деткам.

• хурма – 4 шт.
• яблоко – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• курага – 4 шт.
• изюм — 1 ст.л.
• орехи – по вкусу
• йогурт – 3 ст. л.

1. С оранжевого фрукта срезать верхушку с «хвостиком». Аккуратно вынуть ложкой мякоть, чтобы получились стаканчики из кожуры.
2. Мякоть хурмы, яблоки, морковь натереть на средней терке или нарезать мелкими кубиками, перемешать, добавить порубленные курагу и орехи, замоченный предварительно изюм, заправить,
3. Нафаршировать стаканчики и подать салат из хурмы с яблоками или прикрыв «крышечками», или с листочком мяты сверху.

Очень оригинальное блюдо, в котором соседствуют сладость и кислинка, мягкость и хруст, подчеркнутые чесночной маслянистостью.

• хурма – 2 шт.
• мандарины – 4 шт.
• гранат – половина плода
• козий сыр (или овечий) – 150 г.
• орехи – по вкусу
• масло растительное с запахом (кунжутное, подсолнечное) — 2 ст.л.
• чеснок – 1-2 дольки

1. Терпкий плод нарезать кубиками, дольки мандарина – пополам.
2. Гранат разобрать на зернышки.
3. Сыр потереть по терке или раскрошить руками вместе с мелко нарубленными орехами.
4. Чеснок измельчить и растереть с маслом.
5. Перемешать и заправить чесночным соусом салат с хурмой и мандаринами.

Здесь хурма не проявляет своего вкуса, а только придает сочность и нежность блюду.

Основной акцент – копченая рыба и икра, оттеночные – цитрус, нежное послевкусие образует имбирь.

Салаты с хурмой и семгой понравятся любителям оригинальных сочетаний.

• семга холодного копчения – 300 г
• яйца – 2 шт.
• авокадо — 1 шт.
• «королек» — 1 шт.
• маринованный имбирь – 7-8 лепестков
• красная икра – 3-4 ст.л.
• помидоры — 1 крупный
• майонез

1. Семгу, королек, помидор, мякоть авокадо и яйца нарезать примерно одинаковыми по размеру кубиками.
2. Имбирь разорвать на тонкие полосочки (резать трудно, проще порвать руками).
3. Перемешать продукты, заправить рыбный салат с хурмой и авокадо майонезом, выложить и украсить икрой.

1. В пищу употребляются не только мясистые плоды, но и высушенные листья в качестве чая, а измельченные семена сорта «королек» заваривают и пьют как заменитель кофе.
2. Плоды для салата нужно выбирать с плотной мякотью. Мягкие «жидкие» сорта с желеобразным содержимым не подходят — расползется по тарелке.
3. Хороши в салатах сорта «королек», «шарон», «шоколадный пудинг».
4. Помимо приведенных сочетаний этот фрукт прекрасно соседствует с творогом, дайконом, мятой, бараниной, сухофруктами, оливковым маслом.

Из хурмы можно делать ароматные теплые салаты, например, с печенью, как в этом видео-ролике:

Источник: http://kolbasa59.ru/salaty/salat-s-xurmoj-8-vkusnyx-receptov-s-foto-poshagovo

Салат с хурмой — рецепты 9 самых вкусных вариантов приготовления

Хотите порадовать душеньку вкусными и полезными салатами – сделайте с хурмой. Оригинальное блюдо поразит изысканным вкусом, восхитит гостей и придаст новые оттенки знакомым продуктам.

Сладкая мякоть фрукта великолепно сочетается с куриным мясом, цитрусовыми, морепродуктами, другими фруктами и овощами, сыром. Важно лишь знать рецепты и уметь экспериментировать – новые блюда рождаются благодаря фантазии кулинаров.

Предлагаю несколько вариантов приготовления салатов с солнечным фруктом.

Рецепт салата с хурмой и брынзой

Рецепт с брынзой и помидорами. Из простого набора продуктов получится изысканный салат с хурмой, невероятно красивый благодаря солнечному фрукту.

Возьмите:

• Помидор.
• Брынза – 150 гр.
• Хурма.
• Огурец.
• Красный лук.
• Салат руккола.
• Яйца – 1 шт.
• Кинза – пучок.
• Лимон – ½ часть.
• Горчица – большая ложка (лучше дижонская).
• Растительное масло – 2 ложки.

Приготовление:

1. Лук порежьте полукольцами, сваренное вкрутую яйцо – пополам. Брынзу измельчите кубиками.
2. Порубите рукколу с кинзой, кубиками овощи и хурму.
3. На заправку смешайте горчицу с маслом и лимонным соком, вмешайте масло и хорошенько взбейте.
4. Сложите компоненты с салатник и заправьте.

Фруктовый салат с хурмой

Салат из различных видов фруктов и овощей – зимний, когда необходимо помочь организму витаминами. Данный салат – витаминная бомба, чрезвычайно понравится детям, порой отказывающимся грызть отдельно морковку или яблоко. Зато салат съедается за мгновение.

Возьмите:

• Яблоко.
• Хурма – 4 шт.
• Курага – 4 шт.
• Изюм – горсть.
• Морковка.
• Орехи – по вкусу и желанию.
• Йогурт на заправку.

Как приготовить фруктовый салат с хурмой:

1. Замочите изюм на четверть часа (залейте кипятком и подержите, он запарится правильно). Помойте хурму и ложечкой выскребите мякоть, оставив «стаканчики».
2. Натрите некрупно морковку, мякоть хурмы, яблоко, мелко порубите курагу и орехи.
3. Соедините компоненты, заправьте йогуртом, перемешайте.
4. Нафаршируйте стаканчики сладкой массой и украсьте листочками мяты.

Простой салат с луком, хурмой и яблоком

Салат на скорую руку, найденный в рецептах школы гастрономов.

Понадобится:

• Луковица.
• Хурма – 2 шт.
• Яблоко (антоновка).
• Сахар, по ложке лимонного сока и оливкового масла.

Как приготовить салат с хурмой:

1. Удалите из хурмы косточки, порежьте дольками. Также действуйте с яблоком, убрав сердцевину. Лук поделите полукольцами.
2. Сделайте заправку: соедините лимонный сок с маслом и добавьте чуток сахара. Размешайте.
3. Залейте заправкой салат и перемешайте.

Рецепт салата с сыром, хурмой, мандаринами

Понадобится:

• Мандарины – 4 шт.
• Хурма – 2 шт.
• Овечий или козий сыр – 150 гр.
• Гранат – ½ часть.
• Любые орехи – горсть.
• Кунжутное или подсолнечное масло с запахом – 2 ложки.
• Зубчики чеснока – 2 шт.

Как приготовить салат с хурмой:

1. Гранат разберите на зерна, фрукты нарежьте, потрите сыр и смешайте с раздробленными орешки.
2. Чеснок измельчите прессом и добавьте в масло.
3. Смешайте компоненты и заправьте маслом.

В меню с хурмой:

Пироги.

Варенье. 

Как приготовить салат с авокадо и хурмой

В салате вы найдете сочетание разнообразных продуктов, на первый взгляд масло подходящих. Но в результате получается изумительная вкусовая композиция. Рецепт также из школы гастрономов.

Возьмите:

• Шпинат – 100 гр.
• Красная луковица.
• Помидоры черри – 200 гр.
• Хурма.
• Кресс-салат – 75 гр.
• Авокадо.
• Оливковое масло (в оригинале рецепта ореховое) – 50 мл.
• Лайм – ½ часть.
• Винный уксус, белый – 50 мл.
• Перец черный.

Как приготовить салат с хурмой:

1. Нарежьте кресс-салат и шпинат, маленькими кубиками порубите лук, черри поделите пополам.
2. Очистите авокадо и хурму, освободите от косточек, порежьте небольшими кубиками и полейте соком лайма.
3. Заправка: соедините масло с уксусом, взбейте пару минут вилочкой, посолите и посыпьте перцем. Добросовестно размешайте.
4. Сложите фрукты-овощи в салатник, аккуратно перемешайте и заправьте. Размешав, дайте постоять не менее 20 минут, пропитав компоненты соусом.

Вкусный салат с хурмой и моцареллой

Сложный салат с хурмой, также найденный среди рецептов, предложенных школой гастрономов. Удачно подобранное сочетание продуктов и приправ, красивое и оригинальное украшение делает блюдо достойным для праздничного угощения. К слову: сложность состоит лишь в подготовке продуктов, когда все закупите, приготовление салата – пара пустяков.

Возьмите:

• Хурма – 2 шт.
• Руккола – горсть.
• Салат радиккьо (не найдете – добавьте рукколы) – горсть.
• Смесь салата корн и свекольных листьев – 2 горсти.
• Оливковое масло – ¼ стакана
• Сыр моцарелла – 250 гр.
• Сок лимона – 2 ст. ложки.
• Лимонная цедра – пол чайной ложки.
• Гранатовые зерна – 1/4 стакана.
• Мята – 3-4 веточки.
• Мед – пол столовой ложки.
• Соль – четверть чайной ложки.

На посыпку:

• Кунжут (в оригинале смесь черного и белого) – большая ложка.
• Зира – маленькая ложка.
• Семена кориандра – столовая ложка.
• Фисташки – ¼ стакана.
• Семена фенхеля, перца горошком и соли – по ½ маленькой ложки.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Начнем с приготовления посыпки. На сухой сковороде обжарьте фисташки, остудив, порубите, но крупно.
2. Отправьте на сковороду кунжут, зиру, фенхель и кориандр, обжарьте без масла и добавьте к фисташкам. Жарьте 1-2 минутки, не более, помешивая.
3. Измельчите в ступке горошины перца, добавьте к нему обжаренные семена и фисташки, чуть-чуть посолите и вместе тщательно разомните в ступке.
4. Второй этап – заправка. Порубите лимонную цедру. Соедините цедру, лимонный сок, масло, мед и щепотку соли в банке. Чтобы хорошо смешалось, потрясите – взбейте. Попробуйте, при необходимости досолите, и влейте капельку сока лимона.
5. Готовим салат: салатные листья нарвите кусочками, влейте немного заправки, размешайте. Нарежьте сыр и хурму.
6. Выложите листья на большое блюдо, разложите моцареллу. Затем кусочки хурмы. Полейте остатками заправки.
7. Осталось украсить гранатовыми зернами, мятой и посыпкой из ступки.

Салат с хурмой от Аллы Духовой с жареной хурмой и пекинской капустой

В последнее время набирает обороты популярность салата по рецепту от Аллы Духовой с жареной хурмой. Как заявлено в известной передаче, это рецепт Николь Кидман. Количество ингредиентов нигде не нашла, брала произвольно, на глаз. Жареную курицу можно заменить на копченую.

Возьмите:

• Перепелиные яйца.
• Пекинская капуста.
• Хурма.
• Филе куриной грудки.
• Зеленый лук.
• Сахар – щепотка.
• Растительное масло.
• Винный уксус.
• Горчица.

Как приготовить салат с хурмой от Аллы Духовой:

1. Сварите и охладите перепелиные яйца. Нарежьте половинками или поделите на части.
2. Нарежьте мелко пекинскую капусту, сложите на тарелку.
3. Хурму нарежьте произвольными кусочками и выложите в масло (немного) на сковороду. Посыпьте сахаром, чтобы кусочки карамелизировались. Разложите по капусте.
4. Отдельно обжарьте куриное филе, порезанное небольшими кусочками – жарьте до небольшой корочки. Выложите на тарелку.
5. Поверх украсьте перепелиными яйцами и порезанным зеленым луком.
6. Сделайте заправку из винного уксуса и готовой горчицы. Попробуйте и при необходимости разбавьте водой.

Простой салат с курицей и хурмой

Салат из тех, что делаются на глаз, но это не мешает ему стать невероятно вкусным, считаю его одним из самых лучших рецептов с хурмой. Замена куриного мяса на утку сделает вкус салата оригинальным.

Возьмите:

• Куриная грудка копченая.
• Хурма.
• Пекинская капуста.
• Ананасы – банка.
• Кукуруза консервированная.
• Майонез.

Приготовление:

1. Нарежьте кубиками хурму и ананасы, произвольными кусочками по размеру чуть больше ананасов курицу.
2. Покрошите пекинку, присоедините к фруктам и курице. Добавьте кукурузу и майонез.
3. Перемешайте и подавайте – будет вкусно.

Оригинальный салат с креветками и хурмой

Удивительное блюдо, впрочем, как и все, в рецептуру которых входит хурма.

Понадобится:

Берем:

• Хурма – 2 шт.
• Руккола – 50 гр.
• Креветки – 16 шт.
• Зубчик чеснока.
• Мука – 2 б. ложки.
• Маслины – 10 шт.
• Красный лук.
• Оливковое масло, бальзамический уксус, молотый перчик и соль.

Приготовление:

1. Первым шагом станет подготовка креветки. Очистите, обваляйте в муке.
2. Разогрейте масло, положите в него зубчик чеснока и спустя 3 минутки вытащите.
3. Обжарьте креветки в этом масле, по минутке с обеих сторон.
4. В остывшее масло из-под обжарки добавьте уксус и перец с солью. Дождитесь растворения – салатная заправка готова.
5. Нарежьте рукколу, хурму, лук (колечками), соедините в салатнике и заправьте.

Завершает подборку видео-рецепт салата с хурмой – угощайтесь и пусть вам всегда будет вкусно.

Источник: https://GalinaNekrasova.ru/salat-s-hurmoj-retsepty.html

Топ 5 салатов с хурмой

Салаты с хурмой необычайно вкусны и полезны. Сезон этого фрукта подходит к концу, поэтому предлагаем насладиться оригинальными рецептами сполна.

Из хурмы получаются не только замечательные десерты, но и закуски, салаты, и даже соусы. Спелая хурма неплохо сочетается с нежным молоды сыром, соленой рыбой (например, лососем) и икрой, с кисломолочными продуктами.

Салат с подкопченой семгой и хурмой

2,6 5 5

Ингредиенты: Семга холодного копчения – 500 г Яйца – 4 шт. Хурма – 4 шт. Салат – 1 пучок Икра красная – 6 ч.л. Сыр сливочный – 300 г Сливки, жирностью 33% – 100 мл Имбирь молотый – половина чайной ложки Соль, перец

Приготовление: филе семги нарезать на тонкие ломтики. Салат вымыть, обсушить, порвать руками, половину выложить на тарелку. Яйца сварить, остудить, очистить, разрезать вдоль на четвертинки. Хурму очистить от кожуры и косточек, мякоть нарезать полосками. В мягкий сыр добавить сливки и имбирь, посолить по вкусу, и хорошо взбить.

Наполнить полученным кремом кулинарный шприц с фигурной насадкой. На салатные листья выдавить чуть крема, сверху распределить кусочки яйца, ломтики семги и кусочки хурмы, опять чуть выдавить крем. Следующим слоем положить салатные листья, оставшиеся яйца и семгу. На яйца выложить красную икру.

На ломтики семги выдавить крем в виде розеток и сверху положить полоски хурмы.

Салат с хурмой, горгонзолой и хамоном

Ингредиенты:

Хурма (спелая) – 3 шт. Горгонзола или другой мягкий сыр с плесенью – 100 г Хамон (сыровяленая ветчина) – 6 ломтиков Зелень (руккола, ростки горчицы, кресс-салат и др.) Оливковое масло – 3 ст. л. Уксус бальзамический – 1 ст. л.

Соль – по вкусу

Приготовление: хурму нарезать ломтиками, очищаем от косточек (если есть) и выкладываем на тарелку. Нарезать ломтиками хамон и выкладываем поверх хурмы.

Дальше в художественном беспорядке раскладываем зелень и сыр, нарезанный кубиками. Оливковое масло смешиваем с бальзамическим уксусом в небольшой банке, плотно закрываем крышкой и хорошенько встряхиваем.

Получившимся соусом поливаем салат.

Читать также Топ 5 блюд за 30 минут

Салат с курицей, авокадо и хурмой

 

Ингредиенты:

2 куриные филейные части (белое мясо) 1 авокадо 1 хурма твердая (королек или шоколадная) 2 ст. л. оливкового масла 1 головка синего сладкого лука Листья салата, шпината Соль или соевый соус

Приготовление: курицу обжарить на оливковом масле и нарезать мелкими кусочками. Лук – полукольцами. Авокадо и хурму – квадратиками. Салатные листья принято рвать, а не нарезать, но не будем портить эстетический, внешний вид и нарежем.

Готовый салат сбрызнуть перед подачей на стол соусом.

Салат с хурмой и гранатом

 

Ингредиенты: 1 хурма 1 яблоко крупных размеров 6 шт. грецкого ореха 1 пучок салата 0, 5 шт граната 1 лайм 1 ч.л. дижонской горчицы 1 ч.л. меда 4 ст.л. оливкового масла 1 шт. лука красного соль

Приготовление: гранат очистить и высвободить зерна. Аккуратно раскалываем орешки и вытаскиваем ядра, далее режем как можно тоньше яблоки и хурму, далее лук кольцами. Готовим заправку для салата.

Для этого необходимо смешать оливковое масло, горчицу, мед, сок половинки лайма и посолить по вкусу. На тарелку выкладываем листья салата, далее в любом порядке и сочетаниях хурму, яблоки, лук, посыпаем сверху орешками и гранатом, далее идет заправка.

Если у вас есть делание, салат также можно присыпать пармезаном, предварительно натерев его на терке, что также придаст свой индивидуальный привкус.

Салат с хурмой и рисом

Ингредиенты: салат – ½ розетки хурма – 1 шт. перец сладкий – 1 шт. яйцо куриное – 2 шт. рис – 1/3 стакана карри –  ч.л. оливковое масло – 1 ст.л. винный уксус 6% – 2 ст.л. перец свежемолотый соль

Приготовление:  яйца и рис отварить. За 5 минут до окончания варки риса посолить и добавить карри. Салат порвать на кусочки, выложить на блюдо. Хурму и яйцо порезать дольками, перец пластинками. Хурму, перец, рис перемешать с маслом, солью и уксусом, и выложить сверху. Дольками яиц и дополнительными листочками салата украшаем верх. Перчим.

Важно: хурма совсем не содержит кислот, поэтому не стоит жадничать с уксусом. Ее сладкая мякоть только выиграет от дружбы с заправкой.

Источник: https://hochu.ua/cat-house/cook/retsepty/article-48566-top-5-salatov-s-hurmoy/

Закуски и салаты с хурмой

легко Салат с хурмой и авокадо

Этот салат просто взрывается разными вкусами, но в то же время он составляет удивительную …

легко Салат с курицей, киноа и хурмой

Легкий и свежий салат с майонезом с лимонным соком от Махеев на праздничный стол!

легко Салат с сыром, хурмой, орехами и маковой заправкой

Сезонные продукты отличаются большим количеством полезных  свойств. Например, хурма улучшает …

легко Сальса из хурмы и розового перца

Сальсу из хурмы и розового перца можно подать как соус  и мясу или рыбе. А можно насладиться ее …

средне Мидии с хурмой

Мидии – один из самых популярных видов морепродуктов. И рецептов с мидиями – море.  …

легко Салат с креветками, хурмой и орехамисредне Паштет из кролика с печеной хурмой от Ильи Благовещенскоголегко Салат с хурмой и моцареллой

Хурма прочно ассоциируется у нас с десертами, но мы предлагаем вам попробовать …

легко Куриная печень с хурмой

Прекрасное сочетание: куриная печенка и хурма. И кажется им в компанию никто больше и не нужен, если …

легко Зеленый салат с хурмой, гранатом и моцареллой

Яркий, легкий и витаминный зеленый салат украсит праздничный стол.

легко Утиная грудка с хурмой и соусом из малинысредне Салат с хурмой, моцареллой и гранатом

Хурма, гранат, шпинат и базилик – это все безумно полезно для здоровья, а если добавить шарики …

легко Салат с хамоном, хурмой и желе из печеных перцев

Хурма имеет достаточно низкий гликемический индекс, т.е. содержащиеся в ягоде сахара питают организм …

легко Тартар из лосося в «чашках» из цикориялегко Хурма, прошутто и орехи

Всем привет! Ciao а tutti! В поиске новых вкусовых комбинаций я придумала этот не самый обычный, на …

легко Салат со шпинатом, хурмой и козьим сыромлегко Чатни из хурмы

Чатни из хурмы идеально подходит как к холодным, так и к горячим блюдам из мяса, птицы и рыбы, …

легко Салат с заправкой из хурмылегко Зеленый салат с креветками и хурмойлегко Салат с креветками, хурмой и кедровыми орехамисредне Террин из утиной печенки с хурмойлегко Зимний фруктовый салат с медово-горчичным соусомлегко Салат с хурмойлегко Спаржа с лесными ягодамисредне Копченый лосось с хурмойОчень быстрые десерты с зимними фруктами

Зимний ассортимент фруктов в нашей стране – это в основном бананы, апельсины, мандарины, киви, …

Напитки с хурмой

Из мягкой спелой хурмы (а также из той, которую вы решили сначала заморозить, а потом разморозить, …

Салаты – рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому …

Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/group/2069/zakuski-i-salaty-s-hurmoj

Салат с хурмой и курицей

Написал OlgaK | в категории Осенние салаты, Салаты, Что приготовить на обед и ужин 14.11.2017

Общее время готовки – 0 часов 30 минут 
Активное время готовки – 0 часов 25 минут 
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 152 ккал
Количество порций – 3 порции

Как приготовить Салат с хурмой и курицей

Ингредиенты:

Хурма — 250 г
Грудка куриная — 300 г
Салат — 70 г микс
Лук красный — 1 шт. небольшая головка
Орехи грецкие — 40 г
Масло оливковое — 6 ст.л. или растительное
Уксус — 1.5 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сахар — 1 щепотка (-и)

Приготовление:

Для салата с хурмой и курицей понадобятся такие продукты:

Хурма – примерно 250 граммов. Именно столько весит купленный мною плод. Хурма нужна довольно плотная, большая, сладкая, не вяжущего сорта. Уксус можно брать как виноградный, так и винный, бальзамический.

Орехи – по желанию, их можно карамелизировать (пробовала, мне очень понравилось, а муж орехи вообще исключил). Лук взяла красный, но можно и белый, сладкий. Достаточно маленькой головки, много его не надо.

Также нужен салат-микс.

1 ложка масла потребуется для жарки курицы, остальное пойдет в заливку.

Куриное филе присыпать солью, перцем и отложить в сторону, пусть хотя бы 5 минут полежит и помаринуется. Конечно, курицу можно присыпать любыми приправами по Вашему вкусу.
Далее филе сначала обжарить до легкой румяности с двух сторон на большом огне, затем довести под крышкой до готовности, уменьшив огонь до минимума. Примерное время – 5-8 минут (зависит от толщины филе).

Лук просто нарезать тонкими перьями. Или же можно его порезать, сбрызнуть уксусом, добавить щепотку сахара, соли, перемешать и отставить в сторону мариноваться, пока будет жариться курица. В этот раз сделала с простым луком, что тоже хорошо, но с маринованным чуть лучше.

Хурму тонко очистить от кожи и порезать небольшими дольками.

Готовое куриное филе нарезать и остудить.

Из этого количества ингредиентов я делаю три порции. Покажу оформление порции на примере одной (визуально все ингредиенты нужно поделить на три части).

На тарелку выложить салатный микс, а сверху распределить порезанную небольшими пластинами курицу и хурму.

Далее распределить лук, орехи и равномерно полить заливкой, для которой нужно просто хорошенько смешать оливковое масло, уксус, щепотку сахара и соли.

Салат с хурмой и курицей готов! По желанию, его можно сверху поперчить, что я и сделала.
Приятного вам аппетита!

Вам могут понравиться эти рецепты?


Источник: https://menunedeli.ru/recipe/salat-s-xurmoj-i-kuricej/

Салат с хурмой

Распечатать

Готовим простой, легкий и оригинальный салат с хурмой, который должен понравиться прежде всего девочкам. Этот салат без мяса и без майонеза, зато в составе будет много сочной и аппетитной зелени, фрукты и ягоды. Соленая брынза добавит приятные нотки и сбалансирует вкус, а пикантная заправка на основе оливкового масла станет завершающим штрихом салата.

Такое блюдо – отличный перекус или подходящая холодная закуска для девичника. Вы можете менять ингредиенты и их количество, взяв за основу лишь идею. К примеру, мандарины замените апельсинами или грейпфрутом (если любите), вместо брынзы используйте фету или другой рассольный сыр, а для хруста добавьте не грецкие орехи, а миндаль или фундук. Экспериментируйте, вы ведь на кухне!

Шаг 1

Для приготовления этого вкусного и полезного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: хурма, мандарины, салат Айсберг, брынза, грецкие орехи, натуральный мед, оливковое масло, французская горчица, сок лимона, а также соль и молотый черный перец.

Шаг 2

Сочный и хрустящий салат Айсберг моем, хорошенько обсушиваем и нарезаем крупными кусками. Можно, конечно, просто порвать его руками – это не принципиально.

Шаг 3

Хурму также моем, обсушиваем, удаляем плодоножку и нарезаем небольшими кусочками произвольной формы. Для этого салата лучше всего подойдут плотные и упругие плоды – 1 крупный или пару помельче.

Шаг 4

Мандаринки чистим и разбираем на дольки, удаляя белые прожилки и семечки, если они есть. Каждую разрезаем вдоль пополам. Я использую мелкие мандарины, поэтому крупных хватит 2 штуки.

Шаг 5

Брынзу достаем из рассола и нарезаем небольшими кубиками. При желании вы можете просто поломать сыр руками, чтобы получилась крупная крошка.

Шаг 6

Грецкие орехи предварительно советую поджарить на сухой сковороде для хруста и аромата. Остужаем их и крупно рубим ножом.

Шаг 7

Теперь пора приготовить заправку. Для этого берем небольшую баночку, наливаем в нее оливковое масло (у меня нерафинированное, то есть с запахом), лимонный сок, кладем мед, горчицу зернышками, солим и перчим по вкусу.

Шаг 8

Закрываем или закручиваем баночку крышкой, активно трясем ее и буквально за несколько секунд получается ароматная и очень вкусная заправка для салата с хурмой.

Шаг 9

Складываем все подготовленные продукты в подходящую миску.

Шаг 10

Поливаем заправкой, аккуратно перемешиваем и подаем салат. Кстати, как вариант, для порционной подачи вы можете красиво выложить составляющие салата на тарелки, после чего полить каждую порцию заправкой.

Шаг 11

Салат с хурмой подают сразу после приготовления – он не подлежит хранению. Попробуйте и вы такое простое, вкусное, сочное, ароматное и оригинальное блюдо. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Источник: https://finecooking.ru/recipe/salat-s-hurmoi

Салаты с хурмой

Родиной хурмы называют Китай или Японию. Хотя где точно появился этот фрукт доподлинно неизвестно. В древних манускриптах хурму называют китайским персиком или пищей богов. И действительно этот фрукт имеет очень необычный вкус: в одно время сладкий, но при этом приятно вяжущий и терпкий.

Совсем неудивительно, что попав в Европу в 18 веке, хурма сразу пришлась по вкусу. Через некоторое время ее начали культивировать и сами европейцы, благо для нее прекрасно подходил климат Италии и Испании.

В России хурма была известна несколько раньше, так как выращивалась в Средней Азии и на границе с Китаем.

Хурма не только вкусна, но и невероятно полезна. В ней содержатся такие витамины, как А, Р, С. Кроме того, в избытке присутствуют минералы (железо, кальций, магний, йод, медь) и антиоксиданты.

Вяжущие свойства объяснятся наличием пектиновых веществ, способствующих лучшему пищеварению. При частом употреблении хурмы в пищу укрепляется зрение и сердечная мышца, улучшается состояние кишечника и легких.

К тому же этот фрукт благотворно влияет на кожный покров и нервную систему.

Калорийность хурмы – 60 ккал на 100 г. Существует несколько сотен сортов этого фрукта. Причем вкусовые качества у всех достаточно разнятся, но вязкость и терпкость сохранилась практически у всех.

Выбирая хурму в магазине, не стоит брать слишком перезрелые плоды, но также не следует выбирать недозрелые. В одном случае Вы получите только сладкую массу, в другом – вяжущий вкус.

Однако есть проверенное средство, как превратить недозрелую хурму в сладкий фрукт. Для этого ее нужно заморозить на 10-12 часов, а потом разморозить.

Единственный недостаток – хурму необходимо съесть в ближайшие сутки, иначе она испортится.

В этом выпуске мы рады представить Вам салаты с хурмой. Это весьма оригинальный вид салатов. Но, в любом случае попробовать их стоит.

Салат с хурмой и кислыми яблоками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• хурма – 4 шт.
• кислое яблоко – 1 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• зеленый салат
• лимонный сок – 2 столовые ложки
• подсолнечное масло – 2 столовые ложки
• сахарный песок
• черный молотый перец
• мелкая соль

Хурму помыть и нарезать тонкими кружочками. Яблоки очистить от кожуры и протереть на средней терке. Репчатый лук нарезать полукольцами. Выстлать зеленым салатом дно салатницы.

Выложить все ингредиенты. Полить лимонным соком. Заправить подсолнечным маслом. Подсластить, посолить и внести черного молотого перца. Динамично перемешать салат.

Изысканный салат с хурмой, красной икрой и семгой

Необходимые ингредиенты для приготовления изысканного салата :

• хурма — 1 шт.
• соленая семга — 210 г
• куриное яйцо — 1 шт.
• икра красная — 1 столовая ложка
• сливочный сыр — 90 г
• сливки — 1 столовая ложка
• листья зеленого салата
• лимонный сок — 1 столовая ложка.
• имбирь — 1 чайная ложка

Семгу порезать ломтиками . Куриные яйца сварить вкрутую и мелко порубить ножом. Сливочный сыр порезать кубиками. У хурмы очистить черешок. Мякоть порезать кубиками.

Имбирь протереть на терке. Соединить все компоненты салата. Выложить по порциям сразу на тарелки, выстланные листьями зеленого салата. Полить каждую порцию сливками и лимонным соком. Украсить красной икрой .

Фруктовый салат с хурмой и дыней

Необходимые ингредиенты для приготовления фруктового салата :

• хурма – 1 шт.
• дыня – 90 г
• яблоко – 0,5 шт.
• киви – 1 шт.
• бананы – 0,5 шт.
• фруктовый ликер – 1 столовая ложка
• йогурт без добавок – 1 стакан
• мелисса

Мякоть хурмы порезать на мелкие кубики. Дыню очистить от семян и порезать на небольшие ломтики. Яблоко протереть на средней терке. Киви очистить и порезать кружочками.

Бананы нарезать аналогично. Соединить все ингредиенты будущего салата. Полить фруктовым ликером. Заправить йогуртом без добавок . Хорошенько перемешать салат. Украсить свежими листочками мелиссы. Охладить салат в холодильнике в течение 30 минут.

Капустный салат с хурмой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• хурма — 2 шт.
• белокочанная капуста — 0,5 кочана
• красный лук репчатый — 1 шт.
• кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
• лимонный сок — 2 столовые ложки
• яблочный уксус— 2 столовые ложки

Хурму помыть, разрезать на четвертинки, вынуть косточки и нарезать на несколько частей. Белокочанную капустку нашинковать ножом достаточно мелко.

Репчатый лук измельчить и замариновать в яблочном уксусе на несколько минут. Яблоки очистить и порезать брусочками. Объединить все компоненты салата. Сбрызнуть соком лимона. Тщательно перемешать салат.

Дальневосточный салат с хурмой и кальмарами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• хурма — 2 шт.
• отварная кукуруза — 2 столовые ложки
• отварные кальмары — 2 шт.
• легкий майонез — 2 столовые ложки
• перепелиные яйца — 5 шт.
• икра красная для украшения

Хурму нарезать ломтиками. Кукурузу отварить в подсоленной воде. Ножом снять все зерна. Отварные кальмары порезать продолговатыми кусочками.

Перепелиный яйца, сваренные вкрутую, нарезать на половинки. Все смешать в салатнике. Заправить легким майонезом. Хорошенько перемешать. Оформить салат красной икрой.

Простой салат с хурмой и зеленым салатом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• хурма — 4 шт.
• сладкое яблоко — 1 шт.
• зеленый салат
• перья зеленого лука
• красный лук репчатый — 1 шт.
• сахар
• морская соль
• масло оливковое — 3 столовые ложки
• белый перец
• сок лаймовый — 2 столовые ложки

Из хурмы удалить черешок и вынуть косточки. Мякоть хурмы нарезать кубиками. Сладкое и наливное яблочко порезать ломтиками. Зеленый салат порвать руками.

Перья зеленого лука нарезать на кусочки длиной не более 1 см. Красный репчатый лук тонко нашинковать. Смешать основные ингредиенты. Заправить салат оливковым маслом. Внести сахарного песка, соли и белого перца. Сбрызнуть простой салат лаймовым соком. Динамично перемешать.

Вкусный салат с хурмой и моцареллой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с бальзамическим уксусом :

• хурма — 1 шт.
• свиной бекон – 65 г
• мелкая соль
• красный перец чили
• итальянская моцарелла – 9 шт.
• зерна граната
• цветочный мед — 1 столовая ложка
• мандарины — 2 шт.
• бальзамический уксус

Хурму порезать кубиками. Бекон нарезать на небольшие ломтики и слегка обжарить. Красный перец освободить от косточек и порубить. Гранат почистить, извлечь зерна. Моцареллу порезать кубиками .

Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки, которые впоследствии порезать кубиками. Для приготовления соуса для заправки салата смешать в отдельной посуде соль, бальзамический уксус , цветочный мед.

Полить этой смесью ингредиенты, лежащие в салатнике. Хорошенько перемешать салат. Украсить зернами граната . Сразу подавать к столу.

Салат с хурмой и гранатовыми зернами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• хурма — 2 шт.
• майоран – 0,25 чайной ложки
• масло кунжутное — 1 столовая ложка
• гранат (зерна) – 0,5 шт.
• лимонный сок — 1 чайная ложка
• соль
• сахарный песок
• руккола
• сыр фета – 90 г

Хурму очистить от кожицы, извлечь все косточки. Мякоть хурмы нарезать на небольшие ломтики. Сыр фета нарезать на маленькие кубики. Рукколу порвать руками .

В ступке измельчить майоран, соль и сахар. Смешать все. Сбрызнуть свежевыжатым соком лимона. Заправить кунжутным маслом. Динамично перемешать. Украсить свежими листочками рукколы.

Экзотический салат из хурмы и манго

Необходимые ингредиенты для приготовления экзотического салата :

• сладкая хурма — 2 шт.
• манго — 1 шт.
• апельсиновый сироп
• листочки мяты

Хурму нарезать кубиками. Из манго достать внутреннюю косточку . Мякоть манго порезать крошечными брусочками. Смешать компоненты салата в креманке или в высоком бокале. Полить апельсиновым сиропом. Украсить листочками свежей мяты.

Роскошный салат из хурмы и копченой осетрины

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• хурма — 2 шт.
• копченое осетровое филе — 200 г
• нежирная сметана – 0,5 стакана
• мелкозернистая соль
• лимон — 2 шт.
• специи
• укроп
• петрушка

Спелую хурму порезать на тонкие ломтики. Копченую осетрину нарезать на небольшие пластинообразные кусочки. Из лимонов выжать весь сок. Зелень нашинковать. Смешать все эти ингредиенты. Заправить нежирной сметаной. Внести по вкусу любимых специй. Украсить веточками укропа и петрушки.

Свежий салат с хурмой и грецкими орехами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• хурма — 2 шт.
• листья рукколы – 120 г
• ядра грецких орехов — 3 столовые ложки
• масло оливковое холодного отжима
• столовый уксус
• соль
• пряности

Спелую хурму порезать на небольшие кубики. Листья рукколы измельчить руками. Грецкие орехи очистить от скорлупы. Ядра грецких орехов пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне.

Соединить все компоненты салата вместе. Залить их столовым уксусом и оливковым маслом по вкусу. Внести пряностей и соли. Перемешать. Дать салату настояться и подавать к столу.

Цитрусовый салат с хурмой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:
хурма — 1 шт.

• апельсиновый сок – 8,5 столовых ложек
• апельсины — 1 шт.
• грейпфрут – 0,5 шт.
• сироп сахарный — 6 столовых ложек
• листочки мяты

Хурму нарезать на кусочки одного размера. Апельсины очистить от кожуры , дольки порезать кубиками. Грейпфрут почистить , каждую дольку нарезать на кубики.

Заправку приготовить в отдельной мисочке, смешав сахарный сироп, апельсиновый сок. Полить этой смесь хурму и апельсины в салатнике. Динамично перемешать салат. Можно даже пару раз встряхнуть. Украсить листочками свежей мяты.

Ореховый салат с хурмой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• хурма — 1 шт.
• красный лук репчатый — 1 шт.
• орехи фундук – 0,5 стакана
• томаты — 2 шт.
• приправы
• соль
• лимонный сок

Хурму нарезать тонкими ломтиками. Красный репчатый лук достаточно мелко нашинковать. Орешки фундук очистить от скорлупы, а ядра измельчить.

Спелые томаты порезать на несколько долек. Соединить подготовленные продукты. Внести приправ по своему вкусу и соль. Сбрызнуть лимонным соком. Аккуратно перемешать салат.

Легкий салат с хурмой и грушей

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• хурма — 4 шт.
• груша- 1 шт.
• фиолетовый лук репчатый — 1 шт.
• подсолнечное масло – 3,5 столовые ложки
• сок лимонный — 2 столовые ложки
• сахар
• свежемолотый черный перец

Хурму порезать на кубики примерно одинакового размера. Груши очистить и нарезать ломтиками. Фиолетовый репчатый лук нашинковать острым ножом.

Для заправки смешать подсолнечное масло, лимонный сок, сахарный песок и свежемолотый черный перец. Перемешать эту смесь в блендеры и влить в салатницу к основным ингредиентам. Динамично перемешать легкий салат .

Источник: https://www.naobed.kz/recipes/salaty/salaty-fruktovie/2492-salaty-s-hurmoy.html

Вкусные салаты с хурмой

С наступлением зимы в магазинах появляется вкусный восточный плод – хурма. Несмотря на немного вяжущий вкус, многие россияне любят это оранжевое лакомство.

Хурма не только приятна на вкус, но и очень полезна – содержит в своем составе витамины А, В1, В2, С, Е, РР и пектин.

Употреблять ее можно в любом виде: в сыром, в вареном, как самостоятельное блюдо в виде десерта, а также в составе различных блюд. Из этого экзотического плода получаются удивительно вкусные салаты.

Содержание статьи

Помойте и почистите одно яблоко, три хурмы и один гранат. В чашку порежьте небольшими кубиками яблоко и хурму, добавьте зерна граната. Заправьте фрукты соком половины лимона и чайной ложкой натурального меда. Хорошо перемешайте содержимое чашки. При подаче на стол салат украсьте листочками зеленой мяты.

В салатник порежьте два красных томата. Почистите и нашинкуйте одну сладкую луковицу. Мелко порежьте одну крупную хурму. Смешайте все ингредиенты, добавив немного мелкомолотого имбиря и несколько капель лимонного сока. Можете немного поперчить салат по вкусу.

Очистите от кожуры одно яблоко и одну хурму, удалите семена и косточки. Очищенные фрукты порежьте мелкими кубиками. В салатник к измельченным фруктам положите порезанное небольшими кусочками сто пятьдесят грамм подкопченного куриного филе. Допустима и отварная куриная грудка. Заправьте салат двумя столовыми ложками кедрового масла. По желанию салат можете украсить зеленью укропа.

Для приготовления салата понадобится: одна хурма, болгарский перец в количестве одной штуки и обязательно красного цвета, полпучка салата, полпучка кинзы, по одной столовой ложке оливкового масла, натурального меда, соевого соуса, сок половины лимона. Очищенную хурму порежьте на небольшие кусочки. Добавьте к хурме порезанный мелко сладкий болгарский перец, листовой салат и кинзу. Заправьте витаминное блюдо смесью оливкового масла, соевого соуса, меда и лимонного сока.

Используйте для приготовления салата следующие ингредиенты: двести грамм копченой красной рыбы (семга, форель), одно вареное яйцо, одну столовую ложку красной икры, семьдесят грамм сливочного сыра, одну столовую ложку сливок, листья салата, одну спелую хурму, одну столовую ложку лимонного сока, немного молотого имбиря, соль.

Выложите на блюдо листья салата, полейте их соком лимона. На салат поочередно выкладывайте кусочки копченой красной рыбы, дольки яиц, икру.

Взбейте при помощи блендера сливочный сыр со сливками, посолив и добавив немного имбиря. Выдавите приготовленную массу из кулинарного шприца на салат.

Сверху выложите в форме цветка порезанную небольшими дольками хурму. Салат «Оранжевое  настроение» готов.

Распечатать<\p>

Вкусные салаты с хурмой

Источник: https://www.kakprosto.ru/kak-907691-vkusnye-salaty-s-hurmoy

Салат с хурмой

Блюда с солнечной хурмой и зеленым авокадо имеют необычный вкус, прекрасно украшают стол и весьма полезны взрослым и детям.

Яркие плоды «финиковой сливы», так звучит название хурмы в переводе с персидского, с мякотью от светло-оранжевого до темно-шоколадного цвета можно употреблять как свежие, так и виде джема, варенья и разнообразных напитков.

Предлагаем вашему вниманию рецепт салата с  хурмой, авокадо, сладким перцем и консервированной кукурузой. В качестве заправки советуем использовать хорошее оливковое масло холодного отжима, лимонный сок и ароматный тимьян.

Ингредиенты для приготовления салата с хурмой:

• хурма твердая/зрелая – 1 шт.
• авокадо – 0,5-1 шт.
• перец сладкий болгарский – 1 шт.
• кукуруза консервированная – 2 ст. л.
• лук красный – ½ шт.
• масло оливковое – 1-2 ст. л.
• соль, молотый черный перец – по вкусу
• сок лимона – 1-2 ст. л.
• тимьян свежий (или другая зелень) – по вкусу

Рецепт приготовления салата с хурмой:

Для приготовления этого салата рекомендуем выбрать небольшую хурму твердую на ощупь сорта «королек», «шоколадная» с сочной, но не вяжущей мякотью. Хурму помыть и избавить от твердого основания и листьев, нарезать тонкими дольками, которые держат форму. Красный или желтый болгарский перец нарезать полосками, лиловый репчатый лук – полукольцами.

Зрелый авокадо помыть, осушить, разрезать вдоль острым ножом, удалить косточку и немедленно сбрызнуть соком из свежего лимона – иначе нежная мякоть авокадо с тонким ореховым вкусом сразу потемнеет. Советуем сразу посолить и поперчить ту часть плода, которая пойдет в салат.

Очистить авокадо от плотной кожуры и нарезать тонкими пластинками, не забывая слегка поливать разрезанные кусочки свежим лимонным соком.

Подготовленные овощи, консервированную кукурузу и хурму бережно сложить в салатницу, стараясь не повредить нежные кусочки.

Салат с хурмой посыпать мелкими листочками свежего тимьяна или другой любимой зеленью, сбрызнуть оливковым маслом холодного отжима. Рекомендуем перемешать все салатные ингредиенты только перед непосредственной подачей на стол.

Готовый салат с хурмой и авокадо подать на стол в красивой порционной посуде. Яркий и оригинальный салат займет особенное место в праздничном меню, украсит воскресный завтрак или романтический ужин для двоих.

Приятного аппетита!

Тэги:

• овощные салаты

,

• рецепты с авокадо

,

• рецепты с хурмой

,

• салаты без майонеза

Источник: http://cook-s.ru/salat-s-hurmoi.html

РЕЦЕПТЫ: Зимние полезные салаты c хурмой

Не всем нравится слегка терпкий вкус хурмы, поэтому мы рекомендуем взять «шарон» — гибрид японской хурмы и яблока, который, благодаря меньшему содержанию танина, обладает более мягким вкусом.

Салат с хурмой, клюквой и моцареллой

halfbakedharvest.com

Ингредиенты:

• ½ чашки грецких орехов;
• ½ чашки тыквенных семечек;
• 2 столовые ложки кленового сиропа;
• щепотка морской соли;
• 3–4 чашки шпината, рукколы или любого другого салата;
• 3–4 хурмы «шарон», нарезанные дольками;
• 2 очищенных мандарина;
• ¾ чашки сушёной клюквы;
• 240 г моцареллы;
• ¼ чашки клюквенного или гранатового фреша;
• ¼ чашки бальзамического уксуса;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• ⅓ чашки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

В небольшой сковороде смешиваете грецкие орехи, семечки и кленовый сироп и поджариваете, помешивая, на среднем огне 5–6 минут, пока смесь не станет золотистой. После этого выкладываете семена на тарелку, добавляете немного морской соли и даёте остыть.

В большой миске смешиваете зелень, дольки хурмы, мандарины и сушёную клюкву. Затем добавляете небольшие кусочки моцареллы и остывшие семечки в кленовом сиропе. Хорошо всё перемешиваете.

В отдельной миске готовите заправку для салата. Для этого взбиваете вместе лимонный сок, бальзамический уксус, гранатовый или клюквенный сок и оливковое масло. В конце добавляете соль и перец по вкусу.

Заливаете салат получившейся заправкой, подаёте к столу и наслаждаетесь. 😉

Салат с хурмой, миндалём и пармезаном

naturallyella.com

Ингредиенты:

• 3–4 горсти рукколы;
• 2 головки нарезанного цикория;
• ½ тонко нарезанной небольшой луковицы лука-шалота;
• 1 хурма, нарезанная дольками;
• ½ чашки измельчённого миндаля;
• 7–8 тонких кусочков пармезана;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка мёда;
• ¼ чайной ложки чёрного перца;
• ⅛ чайной ложки морской соли.

Приготовление

В большой миске смешиваете кольца лука, рукколу, цикорий, пармезан, миндаль и хурму. В отдельной пиале готовите заправку для салата: смешиваете оливковое масло с лимонным соком, мёдом, чёрным перцем и морской солью.

Добавляете заправку в салат, хорошо перемешиваете и подаёте на стол.

Салат с хурмой, гранатом и фетой

foodfaithfitness.com

Ингредиенты:

• ¼ чашки орехов пекан или грецких орехов;
• ½ чашки зёрен граната (это примерно половина большого граната);
• 6 чашек салатного микса;
• ⅔ чашки нарезанного красного лука;
• 1 авокадо;
• 2 небольшие хурмы, нарезанные небольшими кусочками;
• ⅓ чашки сыра фета;
• 1 куриная грудка, отваренная и нарезанная небольшими кубиками;
• ¼ чашки гранатового сока;
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
• 1 столовая ложка мёда;
• 2 чайные ложки оливкового масла;
• щепотка соли.

Приготовление

Разогреваете сковороду и немного подсушиваете орехи. Разделываете гранат, складываете семена в отдельную миску и заливаете их холодной водой — это поможет убрать лишнюю кожицу, которая не всегда легко снимается. Нарезаете небольшими кусочками авокадо, хурму, фету и куриную грудку.

Выкладываете в миску зелень, авокадо, лук, курицу, хурму, фету, орехи и семена граната и хорошо всё перемешиваете.

В отдельной небольшой миске готовите заправку для салата: смешиваете до однородности гранатовый сок, бальзамический уксус, мёд, оливковое масло и соль. Добавляете заправку в салат, снова всё хорошо перемешиваете и подаёте к столу!

Источник: https://lifehacker.ru/winter-salads-recipes/